Daging angsa sing disigar: resep
Daging soose enak banget lan rasane istimewa. Nanging, sayang, angel kanggo saluran pencernaan lan pancen ora cocog kanggo panganan. Nanging angsa bisa dipanggang kabeh, lan angsa rebusan uga enak dipotong.
Daging angsa sing disigar: resep
Kanggo nyiyapake sajian sing ora biasa iki, sampeyan kudu:
- angsa bobote udakara 2 kg
- 10 ulas bawang
- nutmeg
- jahe lan mrico kanggo rasa
- uyah
Nanging sing paling penting, kanggo rasa asli, njupuk ¾ gelas anggur ceri lan buah ceri.
Nambani angsa, kanggo nindakake iki, copot "rami" saka wulu, bakar bangkai nganggo alkohol utawa gas garing, wisuh nganggo banyu anget, amarga ora bakal bisa ngumbah kulit berminyak manuk iki nganggo banyu adhem. Potong daging dadi potongan, gosok nganggo uyah, mrico lan pala sing digiling. Gawe potongan ing saben bagean lan lebokake sawetara halves saka siung bawang putih lan sawetara ceri.
Lebokake potongan angsa ing wajan sing jero, tambahkan setengah gelas banyu lan rebus ing sangisore tutup nganti cairan wis nguap kabeh. Banjur tuang anggur ceri lan terus masak daging. Nalika anggur wis nguap, mula angsane dadi akeh. Dadi karo kentang rebus lan sauerkraut.
Angsa enom luwih disenengi tinimbang manuk sing luwih diwasa. Kaping pisanan, ora asik banget, lan nomer loro, luwih cepet masak
Angsa rebus karo sauerkraut
Kanggo nyiyapake sajian miturut resep iki, sampeyan kudu:
- setengah angsa langsing
- 100 g lemu
- 1 kg saka sauerkraut
- uyah lan mrico lemah ireng
- paprika garing
Potong daging dadi cilik-cilik, wenehake uyah lan mrico. Ing sisih ngisor reben, lebokake potongan daging, angsa, disiram nganggo paprika. Sabanjure, lebokake sauerkraut, tuang setengah gelas banyu, luwih becik duduh kaldu daging. Rendhem nganti 1 jam ing sangisore tutup.
Sajake angsa sing wis rampung ing irisan karo kubis, sing wis diresiki, lan kentang rebus, lan uga bisa disiram nganggo jamu
Kowe bakal butuh:
- 500 g saka angsa
- ati angsa
- 150 g daging babi lan ham
- 3 bolam
- 2 sendhok teh minyak
- 1 tbsp
- 1 papak cengkeh
- 4 pcs anyelir
- 2 - 3 mrica ireng
- 3-4 sendok makan krim sing ora nguntungke
- 200 g jamur porcini
- uyah lan uyah kanggo rasa
- ijo
- segelas duduh kaldu
Potong daging daging babi lan potong nganti cilik-cilik, goreng ing lenga, lebokake bawang, disigar setengah cincin. Terusake digoreng, ditambahake glepung, aduk, tambah bawang putih remuk, lebokake daging sing wis disigar, tuangake duduh kaldu lan rebus suwene 5 menit. Goreng jamur ing lenga, lebokake ati ing wajan, sing kudu disigar sadurunge. Sawise 5 menit, lebokake isine wajan menyang daging, wenehake karo krim asem lan rebus nganti angsa empuk. Sajian sajian sing wis rampung karo sega, disiram nganggo jamu.
Waca uga artikel menarik babagan cara nyiyapake salmon jambon asin.