keuntungan iwak Charr lan cilaka, ngendi ketemu, resep-resep éca

Saiki, wong wis mulai menehi perhatian khusus kanggo nutrisi sing tepat amarga kualitas panganan sing terus-terusan. Mula, kanggo wong sing kaya ngono, daging iwak arang bisa disaranake, sanajan ana sing kaya ngono. Daging iwak iki ngandhut akèh mineral lan vitamins, saéngga perlu kanggo kesehatan manungsa. Kajaba iku, daging iwak arang nduweni ciri rasa sing apik banget. Lan iki tegese sampeyan bisa masak sajian sing enak saka iku.

Charr nuduhake wakil saka iwak "abang". Werna daging iwak iki bisa owah ing salawas-lawase urip, uga ing kahanan ganti habitat. Arang kasebut minangka sanak keluarga cedhak saka kulawarga salmon, sing nduweni puluhan spesies sing beda-beda ing ukuran lan wangun. Minangka aturan, umume spesies salmon minangka kapentingan industri. Char punika Brook, lake lan lacustrine-brook.

Sifat migunani saka iwak

Saliyane kasunyatan manawa daging arang banget sedhep, dibedakake kanthi anané nutrisi sing akeh. Minangka aturan, iki minangka vitamin B, vitamin A, E, K lan PP, uga mineral kayata magnesium, seng, wesi, mangan, sodium, kalsium, kalium, tembaga lan selenium. Kajaba iku, daging ngandhut asam lemak omega-3. Sing terakhir nindakake fungsi nglindhungi awak manungsa saka macem-macem bakteri lan mikroorganisme sing bisa ngrusak awak manungsa. Dheweke uga mbantu nyuda kemungkinan gumpalan getih lan gumpalan getih sing bisa nyebabake penyakit sistem kardiovaskular.

Nilai kalori

100 g iwak arang ngandhut 135 kkal. Saka jumlah kasebut, 22 g protein lan 5,7 g lemak. Ora ana karbohidrat babar pisan.

komposisi

100 g produk ngemot akeh vitamin, yaiku:

• A - 36 ug;
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 – 15 mcg;
• B12 – 1 mcg;
• E - 0,2 mg;
• K – 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Uga senyawa mineral kayata:

• Kalsium - 26 mg;
• Magnesium - 33 mg;
• sodium - 51 mg;
• Kalium - 317 mg;
• Fosfor - 270 mg;
• wesi - 0,37 mg;
• Seng - 0,99 mg;
• Tembaga - 72 mcg;
• Mangan - 0,067 mg;
• Selenium - 12,6 mcg

Aku mesthi pengin tetep selenium, minangka salah sawijining komponen sing paling langka. Iku ndhukung kakebalan manungsa, lan uga mbantu kanggo rejuvenate awak, anjog perang pancet nglawan radikal bebas. Kajaba iku, nyegah munculé kanker lan nyuda kemungkinan serangan jantung.

Selenium njupuk bagéyan aktif ing kesehatan seksual setengah kuwat saka djalmo manungso, nambah potency.

Sifat kosmetik lan efek anti-tuwa

Akeh ahli percaya yen daging arang, yen dipangan kanthi rutin, duwe pengaruh ing kulit manungsa. Yen iwak wis dimasak kanthi bener, mula asil saka paparan kasebut katon kanthi mata telanjang sawise wektu sing cendhak. Kulit dadi alus lan silky. Kajaba iku, kemungkinan kukul suda. Antioksidan sing ditemokake ing daging iwak mbantu awak manungsa nglawan macem-macem efek negatif ing kulit manungsa.

Ana paningkatan metabolisme sel, lan sistem sirkulasi awak uga dikuatake. Sel enom katon luwih cepet, nambah efek rejuvenating.

Keuntungan saka iwak char

Daging loach nduweni sifat sing migunani amarga:

• ngarsane akeh asam lemak mbantu awak manungsa nglawan macem-macem proses inflamasi;
• nyuda resiko serangan jantung amarga asupan reguler daging iwak kanggo panganan;
• ana nyuda tingkat kolesterol lan ngresiki pembuluh getih saka gumpalan getih;
• nambah jenuh balung karo kalsium, sing ndadekake dheweke luwih kuwat;
• amarga anané thiamine, proses metabolisme ing awak saya apik, lan produksi hormon lan enzim uga dirangsang;
• ningkatake kinerja sistem kekebalan manungsa, amarga anané selenium;
• wong sing mangan daging saka iwak iki akeh kurang kamungkinan kanggo lara neoplasma ganas;
• sel otak nampa oksigen ing wektu pas wektune, nambah kabisan mental wong lan nambah energi vital.

Cilaka iwak char

Senadyan kasunyatan manawa daging iwak nduweni sifat unik, sawetara kategori wong ora kudu mangan. Kaping pisanan, sampeyan bisa mirsani intoleransi individu kanggo produk iki, sing diiringi reaksi alergi. Kapindho, ana kasus nalika iwak ditanam ing kahanan lingkungan sing angel. Lan pungkasane, yen iwak ora dimasak kanthi bener, nalika migunani produk kasebut diminimalisir. Mulane, nggoreng daging arang ora dianjurake, sanajan nggunakake teknik masak iki.

Yen mung dipanggang, dadi luwih enak lan sehat. Kadhangkala disaranake ora malah uyah, yen ora ana kepastian yen ora kena parasit. Yen ora, wong bisa marisi parasit kasebut, sing bisa nyebabake akibat negatif. Kasunyatane ora kabeh mikroorganisme mati sajrone proses salting. Penting banget kanggo netepi teknologi lan njaga iwak kanthi bener. Akeh wong sing cepet-cepet nyoba produk kasebut sadurunge, lan iki ora bisa ditampa.

Reaksi alergi

Ana kategori kapisah saka wong sing awak ora ngidinke daging iwak iki. Kasus kasebut wis kedadeyan, mula, ing pratandha pisanan reaksi alergi, ora dianjurake kanggo mangan daging arang. Ing kasus kaya mengkono, sampeyan kudu ngganti iwak karo liyane, ora kurang migunani produk. Nanging, kasus kasebut arang banget, sing ora dadi masalah cilik kanggo wong.

Fishing ing banyu najis

Minangka aturan, fishing kuwi ora nggawa keuntungan kanggo kabeh kategori warga. Yen pangembangan mikroorganisme patogen diamati ing banyu, mula iwak bisa dadi sumber macem-macem penyakit jamur lan bakteri kanggo manungsa. Ing kasus iki, iwak bisa uga ora lara. Nanging, nalika tuku, sampeyan kudu menehi perhatian marang tampilan bangkai iwak. Sampeyan kudu katon seger lan ora ana macem-macem bintik utawa tumor, lan uga duwe aroma alami.

Pilihan sing paling apik yaiku tuku bangkai sing seger lan urip. Yen ora bisa, sampeyan kudu menehi perhatian marang mata loach. Padha bisa ngomong cukup akeh. Mripat ngirim ora protruding utawa banget jero. Ing kasus apa wae, sampeyan ora kudu tuku produk sing ora dingerteni asal-usule, utamane ing pasar spontan ing ngendi para penjual sing ora tanggung jawab bisa nyelipake produk sing berkualitas rendah. Minangka aturan, produk apa wae kudu ngliwati proses sertifikasi. Pendekatan iki sing bakal ngidini sampeyan tetep urip lan ora cilaka, lan iki sing paling penting.

Resep-resep loach

Tugase ora mung kanggo masak, nanging uga kanggo ngreksa maksimal zat sing migunani. Daging loach dianggep minangka produk diet, nanging iki tundhuk persiapan sing tepat. Sampeyan kudu langsung mbayar manungsa waé kanggo kasunyatan sing Frying, udud utawa salting iwak ora dianjurake. Sanajan bakal sedhep, akeh nutrisi bakal ilang. Karsinogen sing diasilake bisa nyebabake pembentukan tumor ganas, bobot awak lan deposisi kolesterol. Alami, ora ana sing pengin kedadeyan kasebut. Mulane, perhatian gedhe kudu dibayar kanggo nyiapake char.

Mulane, nyiapake produk sing terkenal kanthi cara kasebut minangka tindak pidana. Keuntungan paling gedhe saka produk iki mung yen sampeyan masak sup iwak saka daging iwak iki utawa panggangan ing foil. Teknik kasebut dudu anyar lan ora dingerteni. Saiki, akeh wong seneng resep-resep iki.

Charr iwak ing foil

Bahan-bahan Resep:

• carcass char - 1 kg;
• bawang bombay - 1 lembar;
• rosemary;
• linglang;
• trampil.

Teknik masak:

1. Cut carcass lan mbilas sak tenane ing banyu.
2. Bawang dipotong dadi cincin lan dilebokake ing foil kanthi lapisan tipis.
3. A carcass char diselehake ing dering bawang, nanging sadurunge iku, potong transversal digawe ing.
4. Piring sing disiapake disiram jus lemon.
5. Sawisé iku iwak dibumboni bumbu.
6. Piring kasebut disegel nganggo foil.
7. Daging iwak dipanggang ing oven nganti 30 menit. Sawisé iku, njupuk metu sajian lan mbukak, banjur ngirim bali menyang open kanggo njaluk kerak emas.

Char kuping

Komponen kuping:

• bangkai iwak siji;
• 2 kentang sedang;
• siji wortel ukuran medium;
• 2 tomat cilik;
• bawang - siji trikatuka.

Teknik masak:

1. Bangkai dipotong, kanthi ngilangi sirah lan entrails.
2. Kentang dipotong dadi kubus cilik.
3. Bawang dipotong dadi potongan cilik.
4. Wortel dikupas lan disigar ing grater.
5. Kabeh sayuran dibuwang ing banyu sing nggodhok lan digodhog nganti 10 menit.
6. Mrico lan uyah ditambahake ing duduh kaldu kanggo rasa, uga godhong teluk.
7. Sawisé iku, iwak diwutahake menyang duduh kaldu lan dimasak nganti 15 menit.
8. Banjur, tomat sing dikupas ditambahake ing banyu.
9. Pungkasan, nalika geni wis dipateni, sayuran ijo, kayata parsley, dill utawa cilantro, kudu ditambahake ing kuping.

Carane nyiyapake iwak asin ing omah

• Ing tataran kapisan, padha nyiapake iwak kanggo salting. Kanggo nindakake iki, iwak dicopot saka sirah, entrails, buntut, sirip lan sisik, sawise iwak wis sakabeheng sak tenane ing banyu mlaku. Ing wektu sing padha, bagean iwak kayata sirah, buntut lan sirip ora dibuwang, amarga sup iwak sing paling migunani bisa dimasak saka wong-wong mau.
• Banjur bangkai dipotong kanthi dawa lan kabeh balung dicopot. Nanging, kulit ora kudu dibusak.
• Ing mangkuk sing kapisah, sampeyan kudu nyampur uyah lan gula, banjur potongan iwak kasebut kanthi teliti dilebokake ing campuran iki. Gumantung ing suwene iwak bakal ing campuran uyah lan gula, sampeyan bisa njaluk produk rampung salinitas beda. Ing kasus iki, kabeh gumantung ing pilihan pribadi.
• Piring kasebut ditutupi tutup lan dilebokake ing papan sing adhem sedina. Sanajan sampeyan bisa tahan maneh, sing bisa njamin keamanane. Ing kasus apa wae, yen produk rampung asin banget, bisa direndhem ing banyu.
• Ora luwih awal saka dina mengko, iwak bisa dipangan. Sijine iwak ing meja, sadurunge wis dikupas lan dipotong dadi bagean sing cocog.

Utawa, sawise iku, potongan iwak bisa dilebokake ing piring lan diwutahake karo kembang srengenge utawa lenga zaitun. Supaya iwak bisa entuk aroma sing dibutuhake lan direndhem karo lenga, dianjurake kanggo nahan ing panggonan sing adhem nganti 3 jam sadurunge dilayani.

Saran saka ahli nutrisi

Ahli nutrisi nyaranake mangan daging arang kanthi rutin. Iki ora mung daging, nanging kabeh pantry bahan sing migunani sing perlu kanggo wong sing nyumbang kanggo fungsi normal kabeh organisme.

Para ilmuwan nemokake yen satus gram daging iki ngemot kebutuhan vitamin E saben dina. Kesehatan manungsa mesthine kudu luwih dhisik, lan gumantung saka nutrisi sing tepat.