Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Protein | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2621 g |
| lemak | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 18667 g |
| Karbohidrat | 2 g | 219 g | 0.9% | 3.9% | 10950 g |
| asam organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 28.3% | 1538 g |
| Water | 91.6 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2481 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 362.2% | 120 g |
| beta Karoten | 4.5 mg | 5 mg | 90% | 391.3% | 111 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 29.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 60.4% | 720 g |
| Vitamin B4, kolin | 18 mg | 500 mg | 3.6% | 15.7% | 2778 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 26.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 80 μg | 400 μg | 20% | 87% | 500 g |
| Vitamin C, askorbik | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 265.7% | 164 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 72.6% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| Vitamin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 26.1% | 1667 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 774 mg | 2500 mg | 31% | 134.8% | 323 g |
| Kalsium, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| Silicon, Ya | 51.2 mg | 30 mg | 170.7% | 742.2% | 59 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 89.1% | 488 g |
| Natrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 7.8% | 5417 g |
| Belerang, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| Fosfor, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 45.2% | 964 g |
| Klorin, Cl | 43.5 mg | 2300 mg | 1.9% | 8.3% | 5287 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 104 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.1 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 7.9 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 13.51 mg | 18 mg | 75.1% | 326.5% | 133 g |
| Iodin, aku | 15.9 μg | 150 μg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| Kobalt, Kab | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 69.6% | 625 g |
| Litium, Li | 0.7 μg | ~ | |||
| Manganese, Mbak | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| Tembaga, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 32.2% | 1346 g |
| Nickel, ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Yen | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| Strontium, Sr. | 67 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 4.8% | 8969 g |
| Krom, Kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 24.3% | 1786 g |
| Seng, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 1.9 g | maksimal 100 г | |||
| Asam Amino Penting | 0.851 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.13 g | ~ | |||
| valine | 0.133 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.051 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.106 g | ~ | |||
| leucine | 0.15 g | ~ | |||
| lisin | 0.156 g | ~ | |||
| methionine | 0.034 g | ~ | |||
| Metionin + Sistein | 0.06 g | ~ | |||
| threonine | 0.112 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.039 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.121 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tirosin | 0.21 g | ~ | |||
| Asam amino sing bisa diganti | 1.263 g | ~ | |||
| alanin | 0.127 g | ~ | |||
| Asam partikel | 0.227 g | ~ | |||
| glycine | 0.106 g | ~ | |||
| Asam glutamat | 0.318 g | ~ | |||
| Prolin | 0.096 g | ~ | |||
| serine | 0.092 g | ~ | |||
| tirosin | 0.093 g | ~ | |||
| cysteine | 0.023 g | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.1 g | maksimal 18.7 г | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | |||||
| Omega-3 asam lemak | 0.138 g | saka 0.9 kanggo 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
| Omega-6 asam lemak | 0.026 g | saka 4.7 kanggo 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Nilai energi yaiku 23 kkal.
Bayam sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin A - 83,3%, beta-karoten - 90%, vitamin B2 - 13,9%, vitamin B9 - 20%, vitamin C - 61,1%, vitamin E - 16,7, 402,4, 31%, vitamin K - 170,7%, kalium - 20,5%, silikon - 75,1%, magnesium - 16%, zat besi - 44,9%, kobalt - XNUMX%, mangan - XNUMX%
- vitamin A tanggung jawab kanggo pangembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit lan mripat, lan njaga kekebalan.
- B-karoten minangka provitamin A lan nduweni sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten padha karo 1 mcg vitamin A.
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- vitamin B6 minangka koenzim, dheweke melu metabolisme asam nukleat lan asam amino. Kekurangan folat nyebabake sintesis asam nukleat lan protein sing cacat, sing nyebabake nyandhet tuwuhing sel lan pamisahan, utamane jaringan kanthi cepet: sumsum balung, epitel usus, lan liya-liyane. Konsumsi folat sing ora cukup sajrone meteng minangka salah sawijining sebab prematuritas, kurang gizi, cacat bawaan lan kelainan perkembangan bocah. Asosiasi kuwat dituduhake ing antarane tingkat folat lan homosistein lan risiko penyakit kardiovaskular.
- vitamin C melu reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan awak, ningkatake penyerapan zat besi. Kekirangan nyebabake permen karet sing ngeculake lan getihen, irung irung amarga tambah permeabilitas lan kerapuhan kapiler getih.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- vitamin K ngatur pembekuan getih. Kekurangan vitamin K nyebabake nambah wektu pembekuan getih, isi prothrombin sing diturunake ing getih.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- Silicon kalebu komponen struktural ing glikosaminoglikan lan ngrangsang sintesis kolagen.
- Magnesium melu metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, duwe efek stabil ing membran, perlu kanggo njaga homeostasis kalsium, kalium lan sodium. Kurang magnesium nyebabake hypomagnesemia, tambah risiko kena hipertensi, penyakit jantung.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- Manganese melu pembentukan balung lan jaringan ikat, minangka bagean saka enzim sing melu metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi rasa mudhun sing alon, kelainan ing sistem reproduksi, nambah fragility jaringan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
RESEP SPINACH
Tags: isi kalori 23 kkal, komposisi kimia, nilai nutrisi, vitamin, mineral, kepiye bayem migunani, kalori, nutrisi, khasiat bayem
Nilai energi, utawa konten kalori Yaiku jumlah energi sing dibebasake ing awak manungsa saka panganan sajrone pencernaan. Nilai energi produk diukur ing kilo-kalori (kkal) utawa kilo-joules (kJ) saben 100 gram. produk. Kilokalori sing digunakake kanggo ngukur nilai energi panganan uga diarani "kalori panganan," saengga ater-ater kilo asring diilangake nalika nemtokake kalori ing (kilo) kalori. Sampeyan bisa ndeleng tabel energi rinci kanggo produk Rusia.
Nilai nutrisi - isi karbohidrat, lemak lan protein ing produk.
Nilai nutrisi produk panganan - sawetara sifat produk panganan, ing ngarsane kabutuhan fisiologis wong kanggo bahan lan energi sing dibutuhake.
vitamins, bahan organik sing dibutuhake kanthi jumlah sithik sajrone diet manungsa lan umure vertebrata. Vitamin biasane disintesis dening tanduran tinimbang kewan. Kabutuhan manungsa saben dina kanggo vitamin mung sawetara miligram utawa mikrogram. Ora kaya bahan anorganik, vitamin bakal rusak amarga dadi panas banget. Akeh vitamin sing ora stabil lan "ilang" sajrone masak utawa ngolah panganan.