Sampeyan bisa gawe marem keluwen prasaja karo meh wae pangan, nanging Ngidam kanggo soko tartamtu bisa ndandani kita ing produk tartamtu nganti kita pungkasanipun ngatur kanggo mangan.
Akèh-akèhé saka kita ngerti kaya apa ngidam panganan. Biasane, ngidam kedadeyan kanggo panganan kalori dhuwur, mula digandhengake karo kenaikan bobot lan kenaikan indeks massa awak.
Dipercaya manawa ngidam panganan minangka cara awak menehi tandha yen kita kekurangan nutrisi tartamtu, lan ing wanita ngandhut, ngidam kasebut menehi tandha apa sing dibutuhake bayi. Nanging apa pancen mangkono?
Umume riset nuduhake yen ngidam panganan bisa duwe macem-macem panyebab - lan biasane psikologis.
kahanan budaya
Ing wiwitan taun 1900-an, ilmuwan Rusia Ivan Pavlov nyadari yen asu ngenteni panganan kanggo nanggepi rangsangan tartamtu sing ana gandhengane karo wektu mangan. Ing seri eksperimen sing misuwur, Pavlov ngajar asu yen swara lonceng tegese wektu dipakani.
Miturut John Apolzan, asisten profesor nutrisi klinis lan metabolisme ing Pusat Riset Biomedis Pennington, akeh ngidam panganan sing bisa diterangake dening lingkungan sampeyan.
"Yen sampeyan tansah mangan brondong nalika sampeyan miwiti nonton acara TV favorit, ngidam brondong bakal tambah nalika sampeyan miwiti nonton," ngandika.
Anna Konova, direktur Laboratorium Neurosains Kecanduan lan Keputusan ing Universitas Rutgers ing New Jersey, nyathet yen ngidam manis ing wayah awan luwih kerep kedadeyan yen sampeyan lagi kerja.
Mangkono, ngidam asring amarga isyarat njaba tartamtu, ora amarga awak kita nuntut soko.
Coklat minangka salah sawijining idaman sing paling umum ing Kulon, sing ndhukung argumentasi yen ngidam ora amarga kekurangan nutrisi, amarga coklat ora ngemot akeh nutrisi sing bisa uga kurang.
Asring mbantah manawa coklat minangka obyek sing dikarepake amarga ngemot phenylethylamine, molekul sing menehi sinyal otak kanggo ngeculake bahan kimia dopamin lan serotonin sing migunani. Nanging akeh panganan liyane sing ora dikarepake, kalebu susu, ngemot konsentrasi molekul sing luwih dhuwur. Kajaba iku, nalika kita mangan coklat, enzim ngrusak phenylethylamine supaya ora mlebu ing otak kanthi jumlah sing signifikan.
Pasinaon wis nemokake yen wanita kaping pindho luwih seneng ngidam coklat tinimbang wong lanang, lan sing paling kerep kedadeyan sadurunge lan nalika haid. Lan nalika mundhut getih bisa nambah risiko kekurangan nutrisi tartamtu, kayata wesi, para ilmuwan nyathet yen coklat ora bakal mulihake tingkat wesi kanthi cepet kaya daging abang utawa sayuran ijo peteng.
Siji bakal spekulasi yen ana efek hormonal langsung sing nyebabake kepinginan biologis kanggo coklat sajrone utawa sadurunge haid, idaman kasebut bakal mudhun sawise menopause. Nanging siji panaliten nemokake mung nyuda cilik ing prevalensi ngidam coklat ing wanita postmenopausal.
Iku luwih kamungkinan sing link antarane PMS lan ngidam coklat iku budaya. Siji panaliten nemokake yen wanita sing lair ing njaba Amerika Serikat kurang cenderung nggandhengake ngidam coklat karo siklus menstruasi lan ngidam coklat kurang kerep dibandhingake karo sing lair ing AS lan imigran generasi kapindho.
Para panaliti mbantah manawa wanita bisa nggandhengake coklat karo menstruasi amarga dheweke percaya yen bisa ditrima kanthi budaya kanggo mangan panganan sing "dilarang" sajrone lan sadurunge haid. Miturut wong-wong mau, ana "ideal subtle" saka kaendahan wanita ing budaya Kulon sing nuwuhake gagasan yen kepinginan sing kuat kanggo coklat kudu nduweni kabeneran sing kuat.
Artikel liya mratelakake yen ngidam panganan digandhengake karo perasaan ambivalen utawa ketegangan antarane kepinginan kanggo mangan lan kepinginan kanggo ngontrol asupan panganan. Iki nggawe kahanan sing angel, amarga ngidam panganan sing kuwat didorong dening perasaan negatif.
Yen wong-wong sing mbatesi panganan kanggo ngilangi bobote ngidam kanthi mangan panganan sing dikarepake, dheweke rumangsa ala amarga mikir yen dheweke nglanggar aturan diet.
Dikawruhi saka riset lan pengamatan klinis manawa swasana ati negatif mung bisa nambah asupan panganan lan malah nyebabake overeating. Model iki ora ana hubungane karo kabutuhan biologis kanggo panganan utawa keluwen fisiologis. Nanging, iki minangka aturan sing kita lakoni babagan panganan lan akibat saka nglanggar.
Riset uga nuduhake manawa kecanduan coklat umume ing Kulon, nanging ora umum ing pirang-pirang negara Timur. Ana uga beda-beda babagan carane kapercayan babagan macem-macem panganan dikomunikasikake lan dimangerteni - mung rong pertiga basa sing duwe tembung kanggo ngidam, lan ing pirang-pirang kasus tembung kasebut mung nuduhake obat, dudu panganan.
Malah ing basa-basa sing duwe analog kanggo tembung "idaman", isih ora ana konsensus babagan apa iku. Konova ujar manawa iki ngalangi pangerten babagan cara ngatasi hawa nafsu, amarga kita bisa menehi label macem-macem proses minangka ngidam.
Manipulasi mikroba
Ana bukti yen triliunan bakteri ing awak kita bisa ngapusi kita dadi kepinginan lan mangan apa sing dibutuhake-lan ora mesthi sing dibutuhake awak.
“Mikroba ngurusi kepentingane dhewe-dhewe. Lan dheweke pancen apik, "ujare Athena Aktipis, asisten profesor psikologi ing Arizona State University.
"Mikroba usus, sing urip paling apik ing awak manungsa, dadi luwih tahan karo saben generasi anyar. Dheweke duwe kaluwihan evolusi supaya bisa menehi pengaruh luwih akeh supaya bisa menehi panganan miturut kekarepane, "ujare.
Mikroba sing beda-beda ing usus kita luwih seneng lingkungan sing beda-beda-luwih utawa kurang asam, contone-lan apa sing kita mangan mengaruhi ekosistem ing usus lan kondisi ing ngendi bakteri urip. Dheweke bisa njaluk kita mangan apa sing dikarepake kanthi macem-macem cara.
Padha bisa ngirim sinyal saka usus menyang otak liwat syaraf vagus kita lan nggawe kita aran ala yen kita ora mangan cukup saka zat tartamtu, utawa nggawe kita aran apik nalika mangan apa padha arep dening ngeculake neurotransmitter kaya dopamin. lan serotonin. Padha uga bisa tumindak ing rasa kita supaya kita ngonsumsi luwih akeh panganan tartamtu.
Para ilmuwan durung bisa nangkep proses iki, ujare Actipis, nanging konsep kasebut adhedhasar pemahaman babagan tumindak mikroba.
"Ana panemu manawa mikrobioma minangka bagean saka kita, nanging yen sampeyan duwe penyakit infèksius, mesthine sampeyan bakal ujar manawa mikroba nyerang awak, lan dudu bagean kasebut," ujare Aktipis. "Awak sampeyan bisa dijupuk dening microbiome ala."
"Nanging yen sampeyan mangan diet dhuwur ing karbohidrat Komplek lan serat, sampeyan bakal duwe microbiome liyane manéka warna ing awak," ngandika Aktipis. "Yen ngono, reaksi berantai kudu diwiwiti: diet sehat ngasilake mikrobioma sing sehat, sing nggawe sampeyan pengin panganan sing sehat."
Carane njaluk nyisihaken saka ngidam
Urip kita kebak pemicu ngidam panganan, kayata iklan lan foto ing media sosial, lan ora gampang nyingkiri.
"Nang endi wae, kita ndeleng iklan kanggo produk sing akeh gula, lan gampang diakses. Serangan pariwara sing terus-terusan iki mengaruhi otak - lan mambu produk kasebut nyebabake ngidam, "ujare Avena.
Wiwit gaya urip kutha ora ngidini nyingkiri kabeh pemicu kasebut, para peneliti nyinaoni kepiye carane bisa ngatasi model idaman kahanan nggunakake strategi kognitif.
Sawetara panliten nuduhake yen teknik latihan perhatian, kayata ngerti babagan ngidam lan ngindhari pamikiran kasebut, bisa mbantu nyuda ngidam sakabèhé.
Riset wis nuduhake yen salah sawijining cara sing paling efektif kanggo nyegah ngidam yaiku ngilangi panganan sing nyebabake ngidam saka diet kita - bertentangan karo asumsi yen kita pengin apa sing dibutuhake awak.
Para peneliti nganakake uji coba rong taun ing ngendi saben peserta 300 menehi salah siji saka patang diet kanthi tingkat lemak, protein, lan karbohidrat sing beda-beda lan ngukur ngidam panganan lan asupan panganan. Nalika peserta wiwit mangan kurang saka panganan tartamtu, padha craved kurang.
Para panaliti ujar manawa kanggo nyuda ngidam, wong mung kudu mangan panganan sing dikarepake kurang asring, bisa uga amarga pangeling-eling babagan panganan kasebut saya suwe saya suwe.
Sakabèhé, para ilmuwan setuju manawa riset luwih akeh dibutuhake kanggo nemtokake lan ngerti ngidam lan ngembangake cara kanggo ngatasi respon kahanan sing ana gandhengane karo panganan sing ora sehat. Sauntara kuwi, ana sawetara mekanisme sing nuduhake yen diet sing luwih sehat, luwih sehat ngidam.