Adam Arnesson, 27, dudu produser susu biasa. Kaping pisanan, dheweke ora duwe ternak. Kapindho, dheweke duwe lapangan gandum, saka ngendi "susu" dijupuk. Pungkasan taun, kabeh oats iku kanggo Feed sapi, wedhus lan babi sing Adam ing farm organik ing Örebro, kutha ing tengah Swedia.
Kanthi dhukungan saka perusahaan susu oat Swedia Oatly, Arnesson wiwit pindhah saka peternakan. Nalika isih nyedhiyakake mayoritas penghasilan peternakan amarga Adam kerja bareng karo wong tuwane, dheweke pengin mbalikke lan nggawe karya uripe manungsa.
"Mesthi wajar yen kita nambah jumlah ternak, nanging aku ora pengin duwe pabrik," ujare. "Jumlah kewan kudu bener amarga aku pengin ngerti saben kewan iki."
Nanging, Arnesson pengin nandur tanduran liyane kaya oat lan adol kanggo konsumsi manungsa tinimbang menehi panganan ternak kanggo daging lan susu.
Produksi ternak lan daging nyebabake 14,5% emisi gas omah kaca global. Bebarengan karo iki, sektor peternakan uga dadi sumber metana (saka sapi) lan emisi nitrogen oksida (saka pupuk lan pupuk kandang). Emisi kasebut minangka rong gas omah kaca sing paling kuat. Miturut tren saiki, ing taun 2050, manungsa bakal nandur tanduran luwih akeh kanggo dipakani kewan kanthi langsung, tinimbang manungsa dhewe. Malah owah-owahan cilik kanggo tuwuh tanduran kanggo wong bakal nambah kasedhiyan panganan.
Salah sawijining perusahaan sing njupuk langkah aktif kanggo ngatasi masalah iki yaiku Oatly. Kegiatan kasebut nyebabake kontroversi gedhe lan malah dadi subyek tuntutan hukum dening perusahaan susu Swedia sing ana hubungane karo serangan ing industri susu lan emisi udara sing gegandhengan.
CEO Oatly Tony Patersson ujar manawa dheweke mung nggawa bukti ilmiah kanggo wong-wong sing mangan panganan tanduran. Badan Pangan Swedia ngelingake yen wong akeh banget ngonsumsi susu, nyebabake emisi metana saka sapi.
Arnesson ujar manawa akeh petani ing Swedia ndeleng tumindak Oatly minangka demonizing. Adam ngubungi perusahaan kasebut ing 2015 kanggo ndeleng apa bisa mbantu dheweke metu saka bisnis susu lan njupuk bisnis kasebut kanthi cara liya.
"Aku duwe akeh gelut media sosial karo petani liyane amarga aku mikir Oatly bisa menehi kesempatan sing paling apik kanggo industri kita," ujare.
Oatly langsung mangsuli panjaluke pak tani. Perusahaan tuku gandum saka grosir amarga ora duwe kapasitas kanggo tuku pabrik lan ngolah gandum, nanging Arnesson minangka kesempatan kanggo mbantu para petani ternak transisi menyang sisih manungsa. Ing pungkasan taun 2016, Arnesson duwe susu oat bermerek Oatly dhewe.
"Akeh petani sengit marang kita," ujare Cecilia Schölholm, kepala komunikasi ing Oatly. "Nanging kita pengin dadi katalis. Kita bisa mbantu para petani pindhah saka kekejeman menyang produksi tanduran.
Arnesson ngakoni yen dheweke wis ngadhepi permusuhan cilik saka tanggane amarga kolaborasi karo Oatly.
"Apik tenan, nanging petani susu liyane ana ing tokoku. Lan padha seneng susu oat! Salah sijine ngomong yen dheweke seneng susu sapi lan gandum. Iku tema Swedia - mangan gandum. Nesu ora kuat kaya sing katon ing Facebook.
Sawise taun pisanan produksi susu oat, peneliti ing Universitas Ilmu Pertanian Swedia nemokake yen peternakan Arnesson ngasilake kalori kaping pindho kanggo konsumsi manungsa saben hektar lan nyuda dampak iklim saben kalori.
Saiki Adam Arnesson ngakoni yen tuwuh oat kanggo susu mung bisa ditindakake amarga dhukungan Oatly, nanging dheweke ngarep-arep bakal owah nalika perusahaan saya tuwuh. Perusahaan kasebut ngasilake 2016 yuta liter susu oat ing 28 lan rencana bakal nambah nganti 2020 yuta nganti 100.
"Aku pengin bangga yen petani melu ngganti jagad lan nylametake planet," ujare Adam.