10 rahasia nggawe pancake sing sampurna + 10 resep sing ora biasa lan enak

Ora suwe aku bakal ndeleng musim salju lan ngrayakake Shrovetide! Iki tegese saben pawon bakal ngambu wangi lan wangi! Tradhisi nggawe pancake kanggo Shrovetide wiwit jaman kuna. Mangkene leluhur kita salam musim semi lan seneng nalika wiwitan taun anyar. Ekspresi sing kondhang "Pancake pisanan lumpy" tegese ana bedane karo sing saiki. Yen nyonya rumah ujar - pancake pertama iku lumpy - mesthine tegese pancake pisanan ora dipanggang. Sadurunge, "Komami" minangka jeneng bear sing tangi saka hibernasi. Bears dihormati ing Rusia kuno minangka kewan suci. Lan pancake sing pertama dijupuk lan ditawani. Malah ana paribasan: "Pancake sing pertama kanggo koma, sing nomer loro kanggo kanca, sing nomer telu kanggo kulawarga, lan sing nomer papat kanggo aku."

Kayane sajian sing sederhana lan kuna banget yaiku pancake. Apa sing bisa dadi angel ing kene. Malah nyonya rumah sing paling ora pengalaman lan pemula bakal ngatasi pancake! Nanging ora ana ing kana! Masak pancake dudu urusan sing angel, nanging isih ana sawetara jebakan. Mula, ing artikel iki, kita wis nglumpukake rahasia utama nggawe pancake sing enak.

Rahasia 1

Rahasia sing pertama yaiku bahan sing sampeyan pilih ing toko. Dheweke kudu seger lan berkualitas. Priksa manawa kabeh tanggal kadaluwarsa, lan pilih tepung saka pabrikan sing dipercaya!

Rahasia 2

Yen sampeyan arep masak pancake karo susu utawa kefir, pilih isi lemak medium saka produk kasebut. Yen isi lemak dhuwur banget, banjur ana risiko dhuwur yen pancake bakal dadi kandel lan ora elastis.

Rahasia 3

Pancake lan crepe mbutuhake wajan sing apik. Kabeh bakal tetep ing piring sing kurang apik lan ora berkualitas. Peralatan masak wesi cor cocog banget kanggo pancake, nanging wajan aluminium sing ora tetep uga bisa digunakake.

Rahasia 4

Adonan pancake kudu cair, kanthi konsistensi, kaya ngombe yogurt. Yen adonan adonan kenthel banget, sampeyan bisa ngencerake, luwih-luwih nganggo banyu. Ora ana sing salah.

Rahasia 5

Kabeh penting ing pancake! Lan urutan nyampur bahan uga. Luwih becik ngalahake endhog kanthi gula lan uyah kanthi kapisah nganti umpluk umpluk, banjur tambah susu, nanging ora kabeh sekaligus, nanging udakara 2/3. Banjur lebokake glepung, aduk adonan sing kenthel, banjur mung tambahkan susu sing isih ana lan nggawa adonan menyang konsistensi sing dikarepake. Elinga yen nalika dicampur, susu lan endhog kudu ana ing suhu kamar.

Rahasia 6

Yen pancake pertama sampeyan isih suwek utawa ora dipanggang, mula bisa uga ana rong sebab: wajan sing cukup ora cukup utawa ora cukup tepung ing adonan. Pancake tipis digoreng kanthi eksklusif ing wajan panas lan ora liya.

Rahasia 7

Tambah minyak sayur langsung ing adonan. Iki bakal nyegah sampeyan ndhuk wajan sadurunge saben pancake lan bakal nyepetake lan nyederhanakake proses nggoreng.

Rahasia 8

Asring kedadeyan yen ujung pancake garing ing wajan lan dadi rapuh. Supaya ora kedadeyan, sikat nganggo butter nalika pancake panas.

Rahasia 9

Aja nambah gula akeh ing adonan pancake, amarga iki bakal ngobong pancake. Yen nggawe pancake nganggo jus manis, sampeyan ora prelu nambah gula ing adonan kaya ngono. Luwih becik menehi pancake kanthi senggol utawa ngreksa.

Rahasia 10

Kanggo nggawe pancake keropos lan alus banget, tambah ragi ing adonan. Larutkan ing susu sing anget dhisik. Bubuk panggang uga nggawe pancake keropos, nanging nganti luwih sithik.

Tindakake trik masak sing gampang iki lan pancake bakal mesthi sampurna. Mesthi ora bakal ana wong sing ora peduli karo karya kuliner sampeyan. Lan mesthine, aja lali babagan saus pancake. Sajrone nganggo senggol, susu pekat lan krim sing ora nguntungke. Bungkus macem-macem isian. Ora ana wates imajinasi kuliner sampeyan, lan sampeyan ora kudu matesi saran!

Lan saiki sampeyan ngajak sampeyan nyiyapake resep pancake dhasar kanggo Shrovetide! Kita wis nglumpukake resep sing paling gampang kanggo saben rasa lan warna.

Pancake klasik karo susu

Pancake iki lentur lan lancip, sampeyan bisa ngisi isi utawa nglayani kaya ngono. Pancake klasik gampang dipanggang, ora nemplek, ngobong utawa nyuwek, yen sampeyan nindakake kabeh miturut resep!

Úa:

• Susu 3.2% - 0.5 l
• Endhog - 3 pcs.
• Tepung - 250 gr.
• Gula - 1 sendhok
• Sol - 0.5 sdt.
• Minyak sayur - 20 ml.
• Mentega - 1 sendok makan

Cara nggawe Pancake Susu Klasik:

1. Pecah telung endhog menyang wadhah sing diantemi, tambah gula lan uyah.
2. Whisk nganti umpluk umpluk cahya ing lumahing.
3. Tambah susu suhu ruangan 2/3 lan tepung ayak. Aduk adonan. Jebule luwih kenthel tinimbang pancake.
4. Tambah susu lan minyak sayur sing isih ana. Campur kabeh maneh.
5. Goreng pancake ing wajan nonstick, saben menit 1-2 menit.

Mungkin, miturut resep iki, ibu lan nenek panggang pancake, resep wis dites wektu lan pancake dadi enak banget. Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake Susu Klasik.

Pancake kefir klasik

Pancake lancip lan empuk uga bisa dipanggang ing kefir. Resep iki meh padha karo resep sadurunge, mung bedane yen sampeyan butuh luwih akeh gula lan bubuk manggang supaya pancake luwih alus.

Úa:

• Kefir 2.5% - 0.5 l.
• Endhog - 3 pcs.
• Tepung - 250 gr.
• Gula - 1.5 sendhok
• Sol - 0.5 sdt.
• Soda - 0.5 sdt
• Minyak sayur - 20 ml.
• Mentega - 1 sendok makan

Cara nggawe pancake kefir klasik:

1. Pecah telung endhog menyang mangkuk jero, tambah gula lan uyah.
2. Beat endhog nganggo uyah lan gula nganti umpluk umpluk.
3. Ayak glepung lan dicampur karo baking soda.
4. Tambahake 2/3 kefir lan glepung ing endhog.
5. Kukul adonan, banjur tambahkan kefir lan minyak nabati, banjur aduk maneh.
6. Tuang adonan sethithik menyang wajan, sebar rata, goreng nganti 1 menit.
7. Gesek pancake alon-alon lan goreng sak menit maneh, ing sisih liyane. Goreng kabeh pancake kanthi cara sing padha. Gosok pinggir pancake karo butter.

Kaya sing sampeyan ngerteni, resep nggawe pancake kefir ora beda karo sing biasa. Nanging rasane beda. Pancake Kefir luwih keropos lan rada asem. Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake Kefir Klasik.

Pancake ing banyu

Yen sakperangan alesan sampeyan ora ngonsumsi produk susu, mula ngerti yen pancake sing enak bisa disiapake ora mung karo susu utawa kefir. Banyu biasa uga cocok kanggo wong-wong mau!

Úa:

• Banyu - 300 ml.
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Endhog - 2 pcs.
• Gula - 3 sendhok
• Tepung - 1.5 Art.

Cara nggawe Pancake ing banyu:

1. Pecah endhog menyang mangkuk lan aduk karo gula.
2. Beat endhog lan gula nganggo mixer nganti umpluk. Tambah glepung lan banyu 2/3, aduk adonan.
3. Tambah banyu lan lenga sing isih ana. Aduk maneh. Ninggalake anget suwene 20 menit.
4. Goreng pancake ing wajan panas tanpa lenga.
5. Gosek pancake siap karo butter yen dikepengini.

Pancake ing banyu ternyata rada kurang elastis, luwih-luwih yen adhem, nanging ora bakal kalah karo rasa susu! Yen kurang susu, kefir ing omah, lan sampeyan pengin pancake, mula banyu kosong minangka solusi sing apik banget! Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake ing banyu.

Pancake karo jus apel

Apa sampeyan bosen karo pancake klasik utawa pengin ngejutake tamu? Pancake karo jus apel asli, sedhep lan cepet! Nggawe gampang kaya kukul pir! Sing utama yaiku aja kakehan gula. Elinga yen jus (yen sampeyan tuku ing toko) wis ngemot gula. Aja nambah kakehan gula utawa pancake bakal kobong.

Úa:

• Jus apel - 250 ml.
• Endhog - 2 pcs.
• Gula - 1 sendhok
• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Bubuk panggang - 1 sdt
• Tepung - 150 gr.

Cara nggawe Pancake Jus Apple:

1. Tuang jus menyang mangkuk jero, tambah endhog, gula lan butter.
2. Beat nganggo blender utawa mixer nganti frothy.
3. Campur glepung karo bubuk manggang.
4. Tambahake glepung kanthi jus lan endhog, adonan adonan.
5. Goreng pancake ing wajan panas.
6. Lenga pancake sing wis rampung karo lenga yen dikepengini.

Pancake jus rada kenthel tinimbang susu, nanging elastis lan apik banget. Rada luwih abang amarga gula ing jus. Ing langit-langit, cathetan apel bisa dirungokake kanthi jelas. Utamane enak banget yen disajekake karo susu kental utawa krim sing ora nguntungke. Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Apple Juice Pancakes.

Pancake tanpa endhog ing glepung

Endhog minangka alergen sing kuat. Lan akeh sing nolak pancake kanggo Shrovetide, amarga resep sing paling akeh ngemot bahan iki. Sampeyan bisa masak pancake tanpa endhog! Lan babar pisan ora angel. Adonan pancake bisa diolah nganggo susu, kefir, whey lan uga toya.

Kita wis milih resep karo susu.

Úa:

• Tepung - 150 gr.
• Susu - 250 ml.
• Uyah - 1/2 sendhok teh
• Gula - 2 sendhok
• Bubuk panggang - 1 sdt
• Minyak kembang srengenge - 2 sendok makan

Cara nggawe Pancake Tanpa Flourless tanpa Endhog:

1. Campur glepung karo uyah, gula lan bubuk manggang.
2. Tambahake susu kanthi alon, adonan adonan pancake.
3. Tambah minyak lan aduk sak tenane.
4. Goreng pancake ing wajan, 1 menit ing saben sisih.

Yen sampeyan ora ngandhani sapa wae manawa pancake iki digawe tanpa endhog, ora ana sing bakal ngira. Ing tampilan lan rasa, meh ora beda karo sing biasa. Bisa uga, dheweke kurang elastis lan ora gampang dibungkus isi kaya ing pancake klasik karo susu. Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake tanpa Endhog ing tepung.

Pancake tanpa glepung ing keju pondok

Amarga kita ngomong babagan pancake tanpa endhog, ayo gawe pancake tanpa glepung. Iki minangka pancake fitness sing akeh protein. Resep kanggo sing ngetutake tokoh lan ora pengin ngilangi pola makan, sanajan ing Shrovetide.

Úa:

• Keju pondok 5% - 150 gr.
• Endhog - 3 pcs.
• Bran - 3 sendhok.
• Uyah - 1/2 sendhok teh
• Minyak kembang srengenge - 2 sendok makan

Cara masak pancake tanpa glepung ing keju pondok:

1. Wenehake keju lan endhog ing wadhah mixer.
2. Garam lan campuran nganggo blender tangan nganti rata.
3. Tambah bran lan butter.
4. Aduk nganggo kumis.
5. Goreng ing wajan panas sing ora nemplek, saben pancake suwene 3-4 menit ing saben sisih.

Pancake disiapake kanthi basis keju lan endhog - loro produk sing paling migunani lan dietary. Siji-sijine sing kudu dipikirake nalika masak yaiku isi lemak saka keju cottage. Pilih saka 2 nganti 5%, yen isi lemak luwih murah, pancake bakal dadi asem banget, lan yen luwih dhuwur, banjur lemak banget. Pancake tanpa glepung ora ana gula, rasane kaya omelet. Sayuran lan yoghurt alami becik kanggo sajian. Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake tanpa glepung ing keju cottage.

Pancake Maroko (Baghrir)

Yen sampeyan pengin nggawe pancake sing ora biasa kanthi bolongan gedhe, banjur siyapake pancake Maroko miturut resep kita. Pancake Maroko alus lan lembut, kanthi bolongan akeh. Plump nanging elastis.

Úa:

• Semolina - 360 gr.
• Banyu - 700 ml.
• Sol - 1 sdt.
• Gula - 1 sendhok
• Tepung - 25 gr.
• Ragi garing - 1 sendhok teh
• Vanillin - 1 sdt
• Bubuk panggang - 15 gr.
• Cuka sari apel - 1 sdt

Cara nggawe pancake Maroko:

1. Campur semolina karo glepung, uyah, gula, ragi lan vanilla.
2. Tambah banyu, aduk adonan.
3. Punch adonan nganggo blender suwene 5 menit. Massa kudu dadi hawa lan homogen.
4. Tambah bubuk manggang lan cuka, aduk maneh.
5. Goreng pancake ing sisih siji ing wajan sing anget.
6. Atur pancake sing wis digawe ing siji lapisan ing andhuk, ayo adhem kabeh.

Luwih becik digoreng pancake kanthi alon ing wajan sing anget tanpa digawe panas banget. Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake Maroko.

Kue pancake kanthi ati

Sampeyan ora mung nyelehake pancake kanthi topping sing beda ing meja perayaan, nanging uga kue pancake. Katon efektif banget ing meja. Kue pancake bisa digawe cemilan utawa legi. Ing ngisor iki kita wis menehi resep kue cemilan sing enak karo pate ati. Sampeyan bisa nyiyapake kue kaya adhedhasar pancake, lancip utawa luwih kenthel, kaya kita. Kue adhedhasar pancake openwork alus Maroko sing diisi pate ati dadi enak lan lembut. Lan matur nuwun kanggo bolongan pancake, uga hawa.

Úa:

• Pancake Maroko - 450 gr.
• Ati sapi - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 lembar.
• Dill - 15 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Minyak kembang srengenge - 20 gr.
• Uyah (kanggo rasa) - 1 sdt
• Mrica ireng ing lemah - 1 sendhok teh

Cara nggawe Kue Ati Pancake:

1. Wortel parut ing parutan gedhe.
2. Cincang bawang cilik.
3. Cincang dill nganggo piso.
4. Cincang ati kanthi sewenang-wenang.
5. Wortel lan bawang goreng sak lenga cilik.
6. Tambah ati, uyah lan mrico.
7. Tutup lan adhem nganggo api sedang sajrone 30 menit.
8. Gulung ati sing wis rebus ing gilingan daging kaping 2. Tambahi minyak.
9. Sawise maneh, uculake ati nganggo minyak menyang gilingan daging.
10. Kumpulake kue pancake ing cetakan utawa ing piring.
11. Sprinkle karo dill lan adhem sajam.

Kue kaya ngono uga bisa disiyapake adhedhasar dhadha pitik sing digodhog kanthi jamur ing saus krim - uga bakal enak banget! Bakal migunani kanggo meja perayaan minangka panganan pembuka, lan mesthine bakal katon apik ing meja perayaan ing sajian Pancake! Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Kue Pancake kanthi Isi Ati.

Pancake warna kanggo karnaval

Wis nyiyapake akeh pancake karo sampeyan. Nanging iki bakal kaget ora mung wong diwasa, nanging uga bocah-bocah. Bocah-bocah seneng banget mangane, amarga warna-warni, ayu lan enak. Siapke pancake kanthi warna miturut resep resep Pancake kanthi pewarna alami, tanpa bahan kimia. 

Bahan-bahan kanggo resep "Pancake Berwarna untuk Shrovetide":

• Glepung gandum - 200 gr.
• Susu 1.5% - 150 ml.
• Banyu - 150 ml.
• Tepung beras - 100 gr.
• Tepung gandum - 100 gr.
• Endhog - 1 pcs.
• Minyak kembang srengenge - 2 sendok makan
• Krim asem 20% - 1 sendhok
• Bubuk panggang - 10 gr.
• Uyah - 2 gr.
• Pemanis - 1 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Werna adonan:

• Jus bit - 30 ml.
• Jus blueberry - 30 ml.
• Jus bayam - 30 ml.
• Kunyit - 1/2 sendhok teh.

Cara nyiyapake sajian "Pancake Werna kanggo Shrovetide":

1. Campur kabeh bahan garing.
2. Campur banyu, susu, butter lan endhog.
3. Dibagi adonan dadi 4 bagean sing padha, tambah warna ing saben bagean.
4. Panggang pancake ing wajan garing.
5. Saben warna bakal dadi 2-3 potong.

Pancake padhang amarga pewarna alami lan enak amarga produk sing tepat. Padha bisa dipangan karo krim sing ora nguntungke utawa keju Cottage, woh-wohan lan woh wohan beri, karo madu, lan liya-liyane Lan sampeyan bisa masak "Rainbow cake" padhang banget mboten umum lan éca.

Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Pancake Berwarna kanggo Shrovetide.

Kue pancake pelangi

Kaya sing wis diandharake, kue kasebut bisa digawe cemilan utawa legi. Loro-lorone bakal katon apik ing meja perayaan lan para tamu sing kaget. Kue manis ternyata ayu banget lan warna amarga pancake warna ing kana. Lan amarga krim "bener", babar pisan ora mbebayani. 

Bahan-bahan kanggo resep Kue Pancake Pelangi:

• Pancake warna - 900 gr.
• Keju pondok 2% - 600 gr.
• Protein - 40 g.
• Krim 20% - 20 g.
• Vanillin - 1 gr.

Kanggo dekorasi:

• Coklat pait - 90 gr.
• Mint - 10 gr

Cara nggawe Cake Pancake Pelangi:

1. Selaras kabeh pancake siji, sudhut sing paling ayu lan apik.
2. Campur keju pondok karo protein lan krim sing ora nguntungke. Tambah vanillin lan krim sing ora nguntungke. Beat nganti alus lan krime.
3. Lebokake pancake ing piring, nyebar nganggo lapisan krim curd.
4. Pecah coklat dadi potongan acak.
5. Lebokake jajan ing kulkas suwene setengah jam utawa jam. Rampung dekorasi nganggo coklat lan mint.

Deleng resep foto langkah-langkah kanggo Kue Pancake Pelangi.

Ing artikel iki, kita nyoba nglumpukake kabeh trik kanggo nggawe pancake lan menehi conto resep sing paling umum. Panggang pancake sing beda-beda, mangga dhewe lan kulawarga nganggo pancake sing enak lan empuk - enak banget! Resep masak akeh. Kita yakin manawa ana macem-macem macem-macem, kanthi saran, sampeyan bisa nemokake resep pancake sing paling disenengi.