Rata-rata wong ing Inggris mangan luwih saka 11 kewan sajrone umure. Saben kewan ternak iki mbutuhake lemah, bahan bakar lan banyu sing akeh banget. Wektu kanggo mikir ora mung babagan awake dhewe, nanging uga babagan alam ing saubengé. Yen pancene pengin nyuda pengaruh manungsa marang lingkungan, cara sing paling gampang (lan paling murah) kanggo nindakake iki yaiku mangan daging sing kurang.
Daging sapi lan pitik ing meja sampeyan minangka sampah sing luar biasa, sampah tanah lan sumber energi, karusakan ing alas, polusi segara, segara lan kali. Pembiakan kewan ing skala industri saiki diakoni dening PBB minangka panyebab utama polusi lingkungan, sing nyebabake akeh masalah lingkungan lan mung manungsa. Sajrone 50 taun sabanjure, populasi donya bakal tekan 3 milyar, banjur kita mung kudu nimbang maneh sikap kita kanggo daging. Dadi, ana sepuluh alasan kanggo mikir babagan iki luwih awal.
1. Anget ing planet
Wong rata-rata mangan 230 ton daging saben taun: kaping pindho luwih saka 30 taun kepungkur. Tambah akeh pakan lan banyu dibutuhake kanggo ngasilake pitik, daging sapi lan daging babi sing akeh banget. Lan uga gunung sampah… Iku wis dadi kasunyatan sing umum ditampa manawa industri daging ngasilake emisi CO2 paling gedhe ing atmosfer.
Miturut laporan 2006 sing nggumunake dening Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO), ternak nyumbang 18% emisi gas omah kaca sing ana hubungane karo manungsa, luwih akeh tinimbang kabeh moda transportasi gabungan. Emisi kasebut digandhengake, pisanan, karo praktik pertanian intensif energi kanggo ngembangake feed: panggunaan pupuk lan pestisida, peralatan lapangan, irigasi, transportasi, lan liya-liyane.
Pakan sing akeh digandhengake ora mung karo konsumsi energi, nanging uga karo deforestasi: 60% alas sing dirusak ing taun 2000-2005 ing cekungan Kali Amazon, sing, sebaliknya, bisa nyerep karbon dioksida saka atmosfer, dipotong kanggo padang rumput, liyane - kanggo tanduran soybeans lan jagung kanggo pakan ternak. Lan sapi, dipakani, ngetokake metana. Sapi siji ing wayah awan ngasilake udakara 500 liter metana, efek omah kaca sing 23 kaping luwih dhuwur tinimbang karbon dioksida. Komplek ternak ngasilake 65% emisi nitrous oxide, sing 2 kali luwih dhuwur tinimbang CO296 ing babagan efek omah kaca, utamane saka manure.
Miturut panaliten sing ditindakake taun kepungkur ing Jepang, padha karo 4550 kg karbon dioksida mlebu ing atmosfer sajrone siklus urip siji sapi (yaiku, wektu sing dibebasake dening peternakan industri). Sapi iki, bebarengan karo kanca-kancane, banjur kudu diangkut menyang rumah jagal, sing nuduhake emisi karbon dioksida sing ana gandhengane karo operasi rumah jagal lan pabrik pangolahan daging, transportasi lan pembekuan. Ngurangi utawa ngilangi konsumsi daging bisa nduwe peran penting kanggo nglawan owah-owahan iklim. Alami, diet vegetarian paling efektif ing babagan iki: bisa nyuda emisi gas omah kaca sing gegandhengan karo panganan kanthi siji lan setengah ton saben wong saben taun.
Sentuhan pungkasan: angka kasebut 18% direvisi ing taun 2009 dadi 51%.
2. Lan kabeh Bumi ora cukup ...
Populasi ing planet bakal rauh tekan angka 3 milyar wong ... Ing negara berkembang, padha nyoba kanggo nyekel munggah karo Eropah ing syarat-syarat budaya konsumen - padha uga miwiti kanggo mangan akèh meat. Mangan daging diarani "ibu baptis" saka krisis pangan sing bakal diadhepi, amarga wong sing mangan daging butuh lahan luwih akeh tinimbang vegetarian. Yen ing Bangladesh sing padha, kulawarga sing diet utama yaiku beras, kacang buncis, woh-wohan lan sayuran, siji hektar tanah cukup (utawa malah kurang), mula rata-rata Amerika, sing ngonsumsi kira-kira 270 kilogram daging saben taun, butuh 20 kali luwih akeh. .
Saklawasé 30% saka wilayah bébas es ing planet saiki digunakake kanggo peternakan - biasane kanggo tuwuh pangan kanggo kéwan iki. Siji milyar wong ing donya keluwen, dene jumlah paling gedhe saka tanduran kita dikonsumsi dening kewan. Saka sudut pandang ngowahi energi sing digunakake kanggo ngasilake feed dadi energi sing disimpen ing produk pungkasan, yaiku daging, peternakan industri minangka panggunaan energi sing ora efisien. Contone, pitik sing digedhekake kanggo disembelih nggunakake 5-11 kg pakan kanggo saben kilogram bobote. Babi rata-rata mbutuhake 8-12 kg pakan.
Sampeyan ora perlu dadi ilmuwan kanggo ngetung: yen gandum iki ora diwenehi panganan kanggo kewan, nanging kanggo wong sing keluwen, mula jumlahe ing Bumi bakal suda. Luwih elek maneh, mangan suket dening kewan ing ngendi wae bisa nyebabake erosi angin gedhe ing lemah lan, minangka asil, desertifikasi tanah. Angonan ing sisih kidul Britania Raya, ing pagunungan Nepal, ing dataran tinggi Ethiopia, nyebabake mundhut gedhe saka lemah sing subur. Ing keadilan, kudu disebutake: ing negara-negara Kulon, kewan dikembangake kanggo daging, nyoba nindakake ing wektu sing paling cendhak. Tuwuh lan langsung mateni. Nanging ing negara-negara miskin, utamane ing Asia sing garing, peternakan sapi dadi pusat kanggo urip manungsa lan budaya masarakat. Iki asring mung siji-sijine sumber pangan lan penghasilan kanggo atusan ewu wong ing sing diarani "negara peternakan". Wong-wong iki terus-terusan roaming, menehi lemah lan vegetasi ing wektu kanggo pulih. Iki pancen cara manajemen sing luwih efisien lan wicaksana, nanging kita duwe sawetara negara "pinter" kaya ngono.
3. Peternakan njupuk akeh banyu ngombe
Mangan steak utawa pitik minangka panganan sing paling ora efisien babagan pasokan banyu ing donya. Butuh 450 liter banyu kanggo ngasilake siji kilogram (kira-kira 27 gram) gandum. Mbutuhake 2 liter banyu kanggo ngasilake siji kilogram daging. Tetanèn, sing nduwèni 500% saka kabèh banyu seger, wis dadi kompetisi sing sengit karo wong kanggo sumber banyu. Nanging, amarga panjaluk daging mung mundhak, tegese ing sawetara negara banyu bakal dadi ora bisa diakses kanggo ngombe. Arab Saudi sing miskin banyu, Libya, Negara-negara Teluk saiki nimbang nyewakake mayuta-yuta hektar tanah ing Ethiopia lan negara liya kanggo nyedhiyakake panganan kanggo negarane. Piye wae banyune cukup kanggo kebutuhane dhewe-dhewe, ora bisa diedum karo tetanen.
4. Ilange alas ing planet
Agribisnis gedhe lan nggegirisi wis 30 taun dadi alas udan, ora mung kanggo kayu, nanging uga kanggo lemah sing bisa digunakake kanggo angonan. Mayuta-yuta hektar wit-witan ditebang kanggo nyedhiyakake hamburger kanggo Amerika Serikat lan pakan kanggo peternakan ternak ing Eropa, China lan Jepang. Miturut prakiraan paling anyar, wilayah sing padha karo area siji Latvia utawa loro Belgia diresiki saka alas ing planet iki saben taun. Lan loro Belgia iki - umume - diwènèhaké kanggo angon kéwan utawa thukul crops kanggo feed wong.
5. Ngrusak Bumi
Peternakan sing beroperasi ing skala industri ngasilake sampah kaya kutha sing akeh penduduke. Kanggo saben kilogram daging sapi, ana 40 kilogram sampah (pupuk). Lan nalika ewu kilogram sampah iki diklompokaké ing sak panggonan, jalaran kanggo lingkungan bisa banget dramatis. Cesspools cedhak peternakan ternak kanggo sawetara alesan asring overflows, bocor saka wong-wong mau, kang rereged banyu soko njero lemah.
Puluhan ewu kilometer kali ing Amerika Serikat, Eropa lan Asia dicemari saben taun. Siji tumpahan saka peternakan ternak ing North Carolina ing taun 1995 cukup kanggo mateni udakara 10 yuta iwak lan nutup sekitar 364 hektar tanah pesisir. Dheweke wis keracunan tanpa pangarep-arep. Sapérangan gedhé kéwan sing diunggahaké déning manungsa sacara eksklusif kanggo panganan ngancam konservasi keanekaragaman hayati bumi. Luwih saka sapratelune wilayah sing dilindhungi ing donya sing ditunjuk dening World Wildlife Fund ana ing ancaman kepunahan amarga limbah kewan industri.
6. Korupsi samudra Tragedi nyata karo tumpahan minyak ing Teluk Meksiko adoh saka pisanan lan, sayangé, ora pungkasan. "Zona mati" ing kali lan segara dumadi nalika akeh sampah kewan, peternakan unggas, limbah, residu pupuk. Dheweke njupuk oksigen saka banyu - nganti ora ana sing bisa urip ing banyu iki. Saiki ana meh 400 "zona mati" ing planet - saka siji nganti 70 ewu kilometer persegi.
Ana "zona mati" ing fjord Skandinavia lan ing Segara Cina Kidul. Mesthine, panyebab zona kasebut ora mung kewan ternak - nanging sing pertama.
7. Polusi udara
Wong-wong sing "bejo" manggon ing jejere peternakan ternak gedhe ngerti apa mambu sing elek. Saliyane emisi metana saka sapi lan babi, ana akeh gas polusi liyane ing produksi iki. Statistik durung kasedhiya, nanging meh rong pertiga saka emisi senyawa belerang menyang atmosfer - salah sawijining panyebab utama udan asam - uga amarga peternakan kewan industri. Kajaba iku, tetanèn nyumbang kanggo penipisan lapisan ozon.
8. macem-macem penyakit
Limbah kewan ngemot akeh patogen (salmonella, E. coli). Kajaba iku, mayuta-yuta kilogram antibiotik ditambahake ing pakan kewan kanggo ningkatake wutah. Sing, mesthi, ora bisa migunani kanggo manungsa. 9. Limbah cadangan lenga donya Kesejahteraan ekonomi peternakan Barat adhedhasar minyak. Mula saka iku ana 23 negara ing saindenging jagad nalika rega minyak tekan puncak ing taun 2008.
Saben pranala ing rantai energi sing ngasilake daging iki-saka ngasilake pupuk kanggo tanah sing ditanem panganan, kanggo ngompa banyu saka kali lan arus bawah menyang bahan bakar sing dibutuhake kanggo ngirim daging menyang supermarket-kabeh nambah biaya sing gedhe banget. Miturut sawetara panaliten, sapratelo saka bahan bakar fosil sing diprodhuksi ing AS saiki dadi produksi ternak.
10. Daging iku larang, akeh cara.
Jajak pendapat umum nuduhake yen 5-6% populasi ora mangan daging. Sawetara yuta wong kanthi sengaja nyuda jumlah daging sing dipangan ing diet, padha mangan saka wektu kanggo wektu. Ing taun 2009, kita mangan daging kurang 5% tinimbang ing taun 2005. Tokoh-tokoh kasebut muncul, antara liya, amarga kampanye informasi sing mbukak ing donya babagan bebaya mangan daging kanggo urip ing planet iki.
Nanging isih awal banget kanggo bungah: jumlah daging sing dipangan isih akeh banget. Miturut tokoh sing diwenehake dening British Vegetarian Society, rata-rata wong Inggris mangan daging luwih saka 11 kewan sajrone urip: siji angsa, siji terwelu, 4 sapi, 18 babi, 23 wedhus, 28 bebek, 39 kalkun, 1158 pitik, 3593 kerang lan 6182 iwak.
Vegetarian bener nalika padha ngomong: sing mangan daging nambah kasempatan kanggo nandhang kanker, penyakit jantung, kabotan, lan uga duwe bolongan ing kanthong. Panganan daging, minangka aturan, biaya 2-3 kaping luwih saka panganan vegetarian.