Paragraf
Diiseni krim, almond, truffle, tanpa ngisi, nganggo coklat, ing versi mini utawa malah krasan kanthi resep mewah ... Saben taun udakara 30 yuta roscones de Reyes dikonsumsi ing Spanyol, miturut Organisasi Konsumen lan Pangguna (OCU). Ing tanggal kasebut, sawise 2021 diwiwiti, manis khas gastronomi iki dadi penting kanggo ngrayakake liburan pungkasan Natal, sing ditunggu-tunggu Dina Raja.
Tradhisi saka roscon de reyes Asale saka jaman Romawi, lan diterusake ing Prancis kanthi "Festival Kacang" sing dianakake saben 6 Januari, nggawe roti bunder kanthi legum ing njero. Ing S. Ing abad XNUMXth, koin emas uga ditambahake ing manis, mula legume wiwit duwe makna negatif, meksa sapa sing nemokake yen mbayar roscón.
iki 2021 Teka sarat kanthi anyar, klasik sing apik, isi sing ngagetne lan format liyane sing paling wani. Dina iki ing pungkasan Kita wis milih sepuluh ros - saka klasik sing penting nganti saiki sing paling wani - supaya para tamu padha gumun karo kuotasi natal paling anyar.
Adipati Cilik
Disiapake dening Oriol Balaguer, panganan cuci mulut tradisional kasedhiya ing versi Briox tanpa ngisi, krim, truffle utawa krim panggang lan dihiasi karo woh-wohan permen- oranye, melon lan ceri almond lan loro gula ing Adipati Cilik.
Kanggo Oriol Balaguer, elaborasi roscon apik adhedhasar "fermentasi dawa, udakara 48 jam, massa alus lan titik kembang jeruk imbang".
Price: saka € 14
Bakery Kula
Kneaded kanthi tangan kanthi banyu kembang oranye alami lan ditambah karo almond lan gula mutiara sing super alus. On Bakery Kula Ana uga Roscón de Reyes ing antarane usulan Natal sing enak kanggo tanggal kasebut.
Ngadhepi perselisihan kulawarga: nganggo utawa tanpa ngisi, Mia Bakery milih nawakake kaloro alternatif, yen opsi sing menang yaiku ngisi, sampeyan bakal nganggo 100% krim alami lan tanpa mangu-mangu, ora bakal nglirwakake sapa wae.
Price: saka € 18
Jajanan mallorca
Meh sangang dekade mengko, roscón de Jajanan mallorca Terus digawe saka campuran glepung nasional lan Italia kanthi kekuatan tinggi, butter Asturian berkualitas tinggi, ragi seger kanthi bahan alami, endhog, gula, jeruk lan jeruk nipis lan banyu kembang oranye. Mesthi wae, sampeyan ora bisa kliwat sing wiwit 1940 wis dadi ciri khas roscón omah: ing Marcona almond kacang panggang.
Rahasia saka roscone kasebut yaiku, ing tambahan adonan blok, formasi tradisional kanthi tangan, sisa-sisa lan fermentasi sing dikontrol dawa sing nggawe aroma lan tekstur khas.
price: saka € 20
Madreamiga dening La Miguiña
Digawe nganggo bahan alami ing bengkel sing direnovasi ing lingkungan Madrid, Cuatro Caminos, sing anyar Roscón de Reyes de Madreamiga dening la Miguiña wis bisa nggawe trampil lan berkembang ing rasa seneng Natal iki.
Saben tas nyaring úa roscona iki minangka kualitas pertama lan mayoritas asale alami lan jarak. Antarane sing utama: endhog kisaran bebas saka pitik jago; Mentega tukang gawean Galicia; gula wutuh; banyu kembang jeruk saka Luca de Tena; uyah segara lan minyak zaitun prawan ekstra. Sabanjure, adonan ngemot glepung organik saliyane mung hiasan sing ana ing rosone iki kanthi jeruk organik buatan tangan, sirup krasan, almond renyah karamel lan dibumboni karo gula, kanthi mbuwang esensi buatan.
Minangka anyar, ing Kajaba iku, Natal iki roscones saka Madreamiga dening La Miguiña dheweke bisa dikirim menyang ngendi wae ing Spanyol.
Price: 29,90 €
Oven Babette
El Babette ros 2021 totoan format anyar, bunder tinimbang oval, lan nggabungake cetakan sing, saliyane menehi rosario estetika inovatif, luwih seneng pangembangan crumb sing apik banget, sing ora ana gandhengane lan succulent ing wektu sing padha.
Dekorasi buatan omah kalebu gula lan jeruk permen kadhemen, teknik sing dikembangake ing bengkel kasebut supaya woh-wohan kasebut njaga aromane.
Price: 20,95 €
Mallorquina
La Mallorca Iki ngrayakake festival kasebut karo Roscón de Reyes tradisional, miturut sejarah toko kue pertama ing Madrid sing ngenalake rasa manis iki luwih saka satus taun kepungkur.
Digawe ing bengkel kanthi cara tradisional kanthi macem-macem ukuran, kanggo tanggal kasebut, panganan cuci mulut Natal kasedhiya ing versi klasik lan diisi krim, krim utawa truffle, kabeh dihiasi kacang almond, buah candied - ceri, melon lan oranye - lan gula.
Price: saka 6,5 €.
[H] arini
Miturut platform katering Kita kudu isin, [H] arini Minangka salah sawijining papan sing disenengi ing Madrid kanggo ngicipi rosario. Digawe nganggo sourdough, banyu kembang oranye, jeruk nipis lan jeruk, almond lan oranye permen, sing menehi tekstur sing alus, alus lan ora manis banget. Sanajan, tanpa mangu-mangu, sing paling populer yaiku roscón de nata, sing ngetutake resep sing padha karo resep tradisional, nanging diisi krim seger sing digawe ing bengkel kasebut.
Saben tas nyaring roscones dening [H] arina Dheweke uga bisa dituku saka toko online sampeyan supaya bisa nikmati ing omah.
Price: saka 23 €.
Wong Timur
Jajanan tradisional Wong Timur gabung karo dhaptar Fudeat kanthi salah sawijining donat paling spesial, utamane kanggo sing ngalami intoleransi panganan.
Jus, lembut lan kanthi rasa sing luar biasa, nggawe kabeh wong sing kaget amarga bebas gluten.
Price: simbah 15 €.
Leon tukang roti
Leon tukang roti, toko roti "SIN" lan ECO wis pirang-pirang wulan digunakake kanggo golek resep lan entuk tekstur lan rasa sing sampurna kanggo Roscon. Kicap bebas gluten iki digawe saben dina kanthi cara tradisional lan nganggo bahan alami, tanpa ana jinis pengawet utawa tambahan.
Pilihan kasebut kalebu koolat karo oranye, tradisional tanpa ngisi lan ing versi mini.
Price: saka 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana pilih kanggo nyopot woh permen kasebut. "Apa ora kabeh sing nyopot?" Dheweke kepengin weruh. Rosconanipun 100% tukang lan digawe saben dina supaya bisa kembang dadi bisa.
Tanpa ngisi, kanthi ngisi krim utawa coklat, rosone uga bisa dituku ing saindenging wilayah nasional.
Price: saka € 27
Tanpa ninggalake omah
Pilihan liyane sing apik ing jaman pandemi iki yaiku nyiyapake rosario klasik tanpa ninggalake omah. Ing motto "Taun iki kita dudu kacang buncis", Audi lan Jordi Roca, dianggep minangka koki kue paling apik ing saindenging jagad lan tanggung jawab panganan cuci mulut ing restoran El Celler de Can Roca, nyedhiyakake resep e-roscón, Roscón de Reyes sing paling inovatif ing Natal iki lan apa sing bisa sampeyan lakoni tanpa omah.
Bahan-bahan: 5 gr uyah, 53 gr sukrosa (Gula), 21 gr Ragi seger, 220 gr Endhog pasta, 440 gr Glepung, 44 gr susu, 220 gr Mentega, 18 gr Yuzu (Yuzu) kabeh, 18 gr dadu senggol jeruk, 18 g kubus selai lemon, 7 g semangat mandarin (tas), 50 g almond parut, 50 g gula mutiara, 100 g krim kocok vanilla lan kembang jeruk
Langkah demi langkah: Campur susu lan ragi ing mangkuk. Lebokake glepung, uyah, sukrosa lan campuran susu lan ragi ing blender lan aduk rata. Tambahake endhog, mentega banjur pungkasane jeruk, jeruk nipis, yuzu sing ana candied lan semangat jeruk keprok. Yen adonan duwe konsistensi, wenehake suwene 3 jam ing kulkas. Copot adonan saka kulkas lan cetakake ing permukaan sing alus lan bentukake menyang roscon sadurunge difermentasi nganti 3 jam.
Sabanjure, cat roscone mentah nganggo kuning telur, almond granulated lan gula mutiara. Lebokake ing oven 130 derajat sajrone 40 menit. Lan pungkasane, copot saka oven, lunga adhem lan isi nganggo krim ing sisih ngisor. Dekorasi kanggo rasa nganggo woh-wohan sing seger utawa permen.