Iwak kali ing oven: resep-resep sing enak, masak ing foil

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в вимдимвиром Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаютродокльдун.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощную . Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимдин, лимин, лимин
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовып жабрам, а также чистой и гладко чладко рам
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком utawa соленым растительным маслом.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательвырык блюд . Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразодилеждит.

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимстемет. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и мипом Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленроого укорого.

Приготовление амура

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все переме. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всеит. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставльяются полуцлим Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую nganti 200 градусов, lan запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплекснба Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Tahap persiapan:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которызол нмлунжю
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предваригодогльно 200 По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочик. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Step-by-step masak

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и уксусом. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, kalebu температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе сме.

Penting ngerti! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов сортов солого по сортов солого по масла

Panggangan iwak kali kabeh

Iwak kali uga bisa dimasak wutuh. Asilé yaiku sajian sing pantes digatekake.

Crucian carp ing saus krim sing ora nguntungke

Carp minangka kali sing paling umum, lan ora mung kali, iwak. Masak ing saus adhedhasar krim sing ora nguntungke, dheweke bisa saingan karo sajian sing disiapake saka jinis iwak liyane. Kanggo masak carp ing krim sing ora nguntungke, sampeyan butuh 1 kg carp, segelas 20 persen krim sing ora nguntungke lan jumlah susu sing padha, siji bawang bombay gedhe, mentega alus, kira-kira 5 sendok teh, uyah lan mrico cilik, dill cilik (ijo). ).

Carane masak carp:

1. Carp njaluk nyisihaken saka sisik lan entrails, banjur padha sakabeheng uga ing banyu resik lan pepe. Banjur dilapisi ing kabeh sisi karo mentega, mrico lan uyah sing lembut.
2. Bawang dipotong dadi cincin, lan dill disigar kanthi apik.
3. Carp diselehake ing sajian baking bebarengan karo bawang lan browned ing open kanggo 15 menit.
4. Krim sing ora nguntungke digabungake karo susu lan uyah, sawise crucians diwutahake karo campuran iki lan dilebokake ing oven.
5. Carp dipanggang ing oven nganti 20 menit liyane, nganti campuran dadi kenthel.
6. Piring kasebut disedhiyakake ing meja sing disigar dill.

Carp ing krupuk

Wiwit carp dianggep minangka iwak lengo, sawise masak njupuk tekstur alus, lan anané isi ing weteng iwak nggawe sajian jus lan wangi. Yen sampeyan nggunakake crumbs krupuk, banjur iwak bakal sedhep, kerak asin.

Kanggo nyiapake sajian, sampeyan kudu njupuk nganti siji lan setengah kilogram carp, siji trikatuka, loro kentang, 3 cloves saka papak, Piece saka waluh, bobot 50 g, setengah mrico manis, sawetara sprigs saka dill, krim sing ora nguntungke sing kurang lemak, uga uyah lan pala, kalebu lenga sayur-sayuran karo krupuk sing disigar. Kajaba iku, sampeyan kudu nyedhiyakake 4 tbsp. spoons saka ora nguntungke krim, uyah, katumbah, garang paprika lan clove saka papak.

Kaping pisanan, lagi melu iwak, amarga perlu kanggo nyisihake entrails lan sisik. Rinsing sak tenane, iwak wis pepe karo napkins. Mrico disigar dadi irisan, lan bangkai iwak disiram karo uyah utawa diwutahake karo kecap asin ing jumlah cilik. Bawang putih dicampur ing mangkuk karo paprika lan ketumbar, banjur bangkai iwak digosok karo campuran iki lan ditinggalake kanggo marinate nganti 45 menit. Bawang dipotong dadi 4 bagean, banjur dadi irisan tipis. Kentang dipotong dadi kubus kanthi ukuran sing padha, kira-kira 1 × 1 cm. Bawang digoreng ing lenga nganti coklat emas lan ditambahake ing kentang. Waluh uga dipotong dadi kubus lan ditambahake ing kentang, bebarengan karo mrico, bawang putih lan dill disigar, uga uyah. Nutmeg uga ditambahake ing kene, uga 1 tbsp. spoonful saka krim sing ora nguntungke, sawise kang kabeh úa dicampur nganti massa homogen dijupuk. Sawisé iku, carp diiseni karo sayuran iki, padharan ditarik bebarengan karo benang, lan lumahing carcass smeared karo ora nguntungke krim.

Banjur padha miwiti nyiyapake crumbs krupuk, kanggo kang salted utawa keju krupuk dijupuk lan kneaded karo driji kanggo negara crumbs nggoleki. Remah iki banjur disiram ing iwak. Supaya crumbs nempel ing carcass carp, padha dipencet tightly karo tangan. Carp sing disiapake kanthi cara iki diselehake ing lengen manggang lan ditutup kanthi aman. Sajian dipanggang nganti 60 menit. Panganan iki apik banget karo kentang mashed.

Pike perch karo jamur

Jamur asring digunakake kanggo nyiyapake macem-macem masakan, kalebu iwak. Bakal njupuk nganti siji lan setengah kilogram pike perch, trikatuka gedhe, nganti 200 gram champignons seger, setengah linglang, 2 tbsp. tablespoons saka softened butter, 3 tbsp. tablespoons saka lenga sayur-sayuran, uyah, mrico, uga macem-macem Jamu, ing wangun dill lan parsley.

Teknologi persiapan:

1. Kaping pisanan, isi wis disiapake, sing kasusun saka bawang, disigar ing setengah dering, jamur, dipotong dadi potongan cilik, sing, bebarengan karo bawang, digoreng nganti coklat emas, uga parsley lan dill, mrico lan uyah.
2. Carp wis di resiki lan gutted, karo insang dibusak, sawise kang carcass digosok karo dicampur saka uyah lan mrico. Carp diiseni lan diikat nganggo tusuk gigi. Banjur campuran bawang lan jamur sing isih ana ing sekitar bangkai. Ing kesimpulan, bangkai iwak diwutahake karo jus lemon, uga mentega sing ilang.
3. Oven diuripake lan digawe panas nganti 200 derajat. Carp sing diiseni dikirim menyang oven sing digawe panas. Sawise masak, sajian dilebokake ing piring, dihias lan disuguhake ing meja.

Apike ngerti! Ora perlu nggunakake champignons minangka jamur, mung sing paling terjangkau. Jamur putih utawa liyane sing bisa ditonton ing wangun apa wae sing sampurna.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно.

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ложки жирной сметаны, 1 st. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого соуса, 3 taun, 100 taun, 3 taun, 1 taun ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, lan помещаются куски рыбы ing 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и замисотся замисут. После этого рыба опять оставляется мариноваться на XNUMX часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигомнамвань После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверху струзко струж. Толстолобик кусочками возвращается обратно ing духовку, разогретую nganti 190 градусов, еще ing 10 menit.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда лучается несколько суховатым, поэтому подобные блюда блюда следуол лимат лим Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, г. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 menit.
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и глерно немного петрушки, а также растительного масла.

Teknik masak:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их смлив.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Baking iwak kali cilik

Iwak cilik sing ditangkap ing blumbang bisa dadi produk sing apik kanggo masak ing oven.

Gulungan herring

Kanggo nyiyapake sajian herring sing enak, sampeyan butuh luwih saka setengah kilogram iwak, 200 ml jus tomat, 1 sendok teh wiji dill garing lan uyah sing sithik.

Carcasses herring dipotong dawa ing sadawane balung mburi, sawise entrails lan sirah dibusak, lan sirip lan balung mburi uga dibusak. Sajian manggang dijupuk lan campuran uyah lan dill diwutahake ing sisih ngisor. Fillet iwak digulung lan diselehake kanthi kenceng ing cetakan.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку ing 20 menit при температуре 200 градусов, а затем еблефин 10 минут Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach karo mayonnaise

Saka iwak cilik, sing anyar ditangkap, diidini masak macem-macem sajian, preduli saka jinis iwak. Kanggo masak, cukup 0,5 kg roach, 2 tbsp. spoons saka mayonnaise sauce, dill lan parsley, 3 tbsp. tablespoons saka lenga sayur-sayuran lan dicokot saka uyah nggoleki kanggo rasa.

Cara nyiyapake:

• Iwak di resiki lan dikumbah sak tenane.
• Iwak disiram karo uyah, disigar jamu, lan uga disebarake karo mayonnaise.
• Foil diselehake ing sheet manggang, lan iwak ing mayonnaise lan sayuran ijo diselehake ing. Piring disiapake setengah jam ing oven kanthi suhu kira-kira 200 derajat.
• Piring kasebut disuguhake ing godhong selada sing seger.

Titik penting! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Sprat miturut GOST

A appetizer gedhe mung kanggo irisan roti. Sampeyan butuh set produk kasebut: kira-kira 300 g sprat sing anyar beku, bumbu kanggo iwak, uyah lan mrico ireng lemah, lenga linseed - 1 tbsp. sendok. Minangka aturan, iwak iki dimasak kanthi wutuh.

Sprat wis thawed, njaluk nyisihaken saka njero, wisuh uga lan garing. Iwak dilebokake ing sheet manggang sing ditutupi foil, disiram karo bumbu, asin lan diwutahake karo lenga sayur-sayuran.

Iwak ditutupi karo potongan foil liyane lan dilebokake ing oven sing wis digawe panas nganti 180 derajat suwene 25 menit, nalika sajian dimasak ing foil sajrone 15 menit, lan tanpa nganti 10 menit kanggo entuk kerak sing enak. Sprat disuguhake karo saus adhedhasar krim sing ora nguntungke lan papak.

DIY sprats

Iwak cilik bisa dadi produk wiwitan kanggo akeh masakan sing enak, kalebu panganan kaleng, sing luwih sehat lan luwih enak tinimbang sing dituku ing toko. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu njupuk 1 kilogram herring, 0,7 kg bawang lan wortel, lenga sayur-sayuran babagan 4 tbsp. spoons, uyah sethitik (kanggo rasa), uga mrico ireng.

Panganan kaleng disiapake kaya mangkene:

1. Iwak di resiki, dikumbah, diasinake lan dilebokake ing wadhah. Ing wangun iki, iwak kudu kira-kira jam.
2. Bawang dipotong dadi cincin, lan wortel digosok ing grater.
3. Iwak asin dicampur karo sayuran. Ing jar kanthi kapasitas 0,5 liter, 3 tbsp. tablespoons saka lenga sayur-sayuran, herring wis glethakaken metu ngeculke, dijamin karo lids lan diselehake ing open. Sprats dimasak kira-kira 5 jam ing suhu 200 derajat. Sawisé iku, bank-bank digulung munggah, diinstal regane mudhun lan kebungkus, banjur dikirim kanggo panyimpenan ing rong.

Pike ing lenga

Daging Pike kurang lemak, saengga cocok kanggo panganan diet. Daging dadi luwih enak yen sajian kasebut ditambah karo isi minyak. Ing jar kanthi kapasitas 0,5 liter, sampeyan butuh pike cilik, 3 godhong teluk, 4 potong allspice, 1 tbsp. a spoonful saka lenga sayur-sayuran, uyah kanggo rasa, uga rempah-rempah kanggo iwak.

Консервы из щуки готовятся так:

1. Iwak dipotong kanthi ngilangi sirah, sirip lan entrails. Banjur iwak dikumbah lan dipotong-potong, disiram uyah lan bumbu, banjur ditinggalake nganti sejam.
2. Kendi wis disterilisasi, lan godhong teluk lan mrico dilebokake ing sisih ngisor, sawise potongan iwak.
3. Saben jar ditutupi potongan foil lan dilebokake ing oven kanthi suhu 150 derajat.
4. Mangkuk banyu diselehake ing ngisor oven. Sawise ngenteni cairan ing stoples godhok, suhu ing oven dikurangi dadi 110 derajat. Ing suhu iki, lodhong digodhog ing oven nganti kira-kira 5 jam. Sawisé iku, lodhong kudu dicopot lan diisi lenga supaya bisa nutupi potongan iwak, lan uga ditutupi tutup. Kendi maneh diselehake ing oven nganti setengah jam, banjur ditutup kanthi hermetik.