Mratelakake panemume ahli
Kanggo Paule Neyrat, ahli diet-nutrisi *: "Sampeyan kudu luwih seneng es krim artisanal kanthi bahan alami (luwih becik organik). Es krim industri asring digawe saka minyak sawit, protein non-susu lan rasa kimia. Padha ngemot akeh aditif. Industri utawa artisanal, ati-ati amarga es krim minangka produk sing rapuh, utamane sing digawe saka endhog. Resiko keracunan dhuwur ing mangsa panas amarga bakteri berkembang kanthi cepet kanthi panas lan ing kahanan tartamtu (nalika rantai kadhemen diselani ing dalan saka toko menyang omah, lsp.). Aja sijine maneh es krim ing mesin pembeku yen wis mulai leleh. Iki minangka produk manis sing sugih ing lipid, sing nduweni nilai nutrisi sing sithik. Nanging "es krim kesenengan" saka wektu kanggo wektu ora menehi resiko kanggo kesehatan kanthi milih produk apik sing sampeyan ngerti asal-usule. “
Es krim krasan, pandhuan kanggo nggunakake
Cara paling apik kanggo nyiyapake sorbet krasan yaiku nyampur woh beku, tambahake madu sethithik lan langsung rasakake. Yen ora, sampeyan bisa nggawe puree woh, churn lan beku kabeh.
Kanggo nyiapake es krim coklat, chop 300 g saka coklat peteng lan sijine ing Bowl karo 50 g saka unsweetened coklat bubuk. Godhok 70 cl susu lan 150 g gula kastor. Tuangake campuran iki ing coklat (ing 2 tahap) supaya entuk krim sing homogen. Simpen 24 jam ing kulkas. Banjur, aduk es krim utawa dilebokake ing kulkas nganti 4 nganti 6 jam, aduk kanthi reguler.
Es krim yoghurt prasaja banget. Sijine 5 yogurt alami ing wadhah, nambah 2 yolks endhog, 1 tas saka gula vanilla, jus saka 1 linglang lan whisk. Gabungke 150 g woh campuran lan disisihake 3 jam ing mesin pembeku, aduk asring.
Saka 1 taun, sampeyan bisa menehi saran 1 SPONAL SORBET karo woh-wohan kanggo bocah cilik.