Rempah-rempah minangka rempah-rempah herbal tanpa bahan kimia tambahan. Dheweke mung ngungkapake rasa lan aroma nalika perawatan panas, mula mbutuhake cara khusus kanggo nyimpen ing toples kaca sing ditutup kanthi tertutup, ing papan sing garing lan peteng.
Sampeyan kudu nyimpen cabai, paprika, mrica abang ing kulkas - kanthi cara iki supaya warna tetep kuat. Rempah-rempah sing durung diisi disimpen nganti 5 taun, dicincang, alas, mung 2. Simpen vanila alami (dudu gula) ing gelas, yen ora bakal ilang kabeh aroma.
Rempah-rempah ora seneng banget karo kelembapan, mula aja nganti adoh saka kompor lan kompor panas.
Elingi:
- luwih becik nggiling rempah-rempah ora ing papan kayu, bakal nyedhot aroma rempah-rempah nganti suwe; pilihan anggaran yaiku plastik, sing paling apik yaiku porselen utawa marmer.
- rempah-rempah dipotong kanthi cepet, amarga ilang aroma saben detik.
- rempah-rempah ora bakal tambah parah yen dicampur - aja wedi karo eksperimen kuliner!