Langkah 1: Kamar Pilihan lokasi minangka penting kanggo restoran vegetarian kaya kanggo restoran liyane. Kanthi prabédan sing perlu kanggo njupuk menyang akun sing revenue saka restaurant vegetarian, utamané ing kawitan, bisa uga ora nutupi rent dhuwur, supaya iku ndadekake pangertèn kanggo nang ora ing lokasi, nanging ing kombinasi saka rega lan kualitas. Iku seng di pengeni sing cafe vegetarian dumunung ing panggonan karo ekologi apik. "Kita yakin manawa paling nguntungake kanggo mbangun papan kita dhewe: yen kita ngetung ing jangka panjang, mula luwih nguntungake tinimbang nyewakake, lan liyane, sampeyan bisa ngrancang bangunan sing dikarepake," ujare Tatyana Kurbatova, direktur lan co -pemilik saka Troitsky Paling chain restaurant. Konstruksi bangunan bisa biaya kira-kira $500, nyewa – $2-3 saben sasi kanggo bab 60 m2. Langkah 2: Peralatan lan Interior Minangka aturan, ing restoran vegetarian, interior nggunakake bahan alami sing paling cedhak karo alam: kayu, watu, tekstil. Wulu alami, balung lan aksesoris liyane saka kewan ora digunakake. Ing restoran vegetarian, minangka aturan, dheweke ora ngrokok utawa ngombe, mula asbak lan piring kanggo alkohol ora kasedhiya. Sampeyan kudu nandur modal babagan $ 20 kanggo ndandani papan lan interior. Peralatan pawon lan gudang ora beda karo katering umum liyane. Nanging worth considering nomer luwih saka sayuran seger ing menu, supaya sampeyan kudu Simpenan ing nomer akeh kulkas kanggo nyimpen sayuran lan vakum packaging dibandhingake cafe tradisional. Peralatan kasebut bakal regane paling sethithik $ 50. Langkah 3: Produk Pilihan produk kudu dicedhaki kanthi ati-ati, amarga macem-macem produk lan masakan sing nggawe kafe dibukak. “Sampeyan kudu nyoba kalebu ing menu kabeh jinis sayuran, woh-wohan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, jamur sing bisa sampeyan entuk ing kutha. Ora ana bathi kanggo ngatasi pangiriman langsung saka negara asal, amarga batch cilik dibutuhake supaya produk kasebut tetep seger. Iku luwih apik kanggo netepake jaringan amba saka supplier kanggo macem-macem posisi, "sambat Roman Kurbatov, Direktur Umum OOO Enterprise Range (Troitsky Paling merek). Ing wektu sing padha, pangarep-arep kanggo ngirit dhuwit kanggo daging lan endhog ora ana dhasar, amarga sawetara sayuran langka ora kalah karo rega daging, lan kadhangkala malah ngluwihi. Langkah 4: Staff Kanggo mbukak warung butuh loro koki, telu nganti limang pelayan, tukang resik lan direktur. Lan yen ora ana syarat khusus kanggo telung profesi pungkasan, banjur ana masalah karo juru masak ing masakan vegetarian. "Ora ana spesialis babar pisan. Ora ana koki vegetarian ing kutha minangka kelas, "ujare Tatyana Kurbatova. - Ing kafe kita, kita dhewe tuwuh koki, administrator lan pemilik dhewe ngadeg ing kompor bebarengan karo koki. Kajaba iku, umume sing masak karo kita ora profesional. Pancen angel banget kanggo koki profesional kanggo mikir babagan masak tanpa daging; kita duwe pengalaman narik koki misuwur, nanging ora rampung kanthi apik. Langkah 5: Spin Up Cara sing paling njanjeni kanggo ningkatake panyiapan vegetarian yaiku nyebarake brosur promosi. Sampeyan kudu eling yen cafe vegetarian kudu ora mung kanggo vegetarian yakin. Perlu nggedhekake kampanye pariwara sajrone kiriman, nalika ana luwih akeh pelanggan ing kafe vegetarian, pasang pariwara ing publikasi sing cocog lan ing situs sing ana gandhengane karo vegetarian utawa gaya urip sehat. Akeh wong Petersburg seneng panganan vegetarian, nanging ana sawetara panyiapan sing ora ana daging, iwak lan alkohol ing kutha.
2022-11-11