Paragraf
Cara panasan lard kanthi bener ing wajan kanggo lemu
Lard digunakake ing panggangan, panggang lan sajian panas liyane. Bisa dituku ing toko ritel, utawa sampeyan dhewe bisa masak. Ora angel ngerti kepiye carane nggawe panas babi, nanging asile luwih unggul tinimbang toko mitra: produk kasebut salju putih, wangi, kanthi palet gustatory sing sugih.
Sampeyan bisa masak lemak babi sing enak ing omah yen sampeyan ngerti carane nggawe lard.
Kanggo nggawe lard sing apik, sampeyan kudu milih lard sing pas. Ora preduli njupuk lemak daging babi ingon: asile bakal adoh saka sing diarepake. Sampeyan ora prelu tuku bahan baku sing larang, sing utama yaiku mriksa manawa putih lan mambu sing nyenengake.
Siji trik bakal mbantu sampeyan mbiji kualitas produk ing pasar. Takon marang sing adol supaya nyuda lemak kasebut kanthi pertandingan. Nalika kobong, kudu menehi aroma daging panggang.
Cara nggawe panas lard kanthi bener: subtleties sing penting
Ana telung cara utama nyiyapake daging babi:
- Lard dipotong dadi potongan cilik lan dilebokake ing wajan sing jero. Iki disiksa nganti banyu nguap lan greaves dibusak.
- Lard, dipotong dadi potongan-potongan, digodhog ing panci kanthi banyu sithik. Wektu masak yaiku 2-3 jam. Lemak dikumpulake saka ndhuwur, priksa manawa ora ana cipratan banyu.
- Produk digawe panas ing wajan kanthi tambahan rempah-rempah kanggo rasa: marjoram, bawang putih, bawang, lan liya-liyane.
Sadurunge nyiyapake lard, sampeyan kudu ngresiki lemak saka unsur rereget, daging lan getih. Kanggo nindakake iki, lebokake potongan sing wis rampung ing banyu adhem sing asin banget sewengi. Ganti banyu 2-3 kali kanggo efek sing paling apik.
Cara panas lemak lemak ing wajan: algoritma
Kanggo nggawe lard kanthi resep iki, gunakake lard, wajan jero, lan cheesecloth utawa ayak. Tututi algoritma:
- Potong produk dadi potongan 1 cm. Kanggo nyederhanakake proses kasebut, beku daging babi sadurunge.
- Lebokake wajan tembok sing kandel ing ndhuwur geni lan lebokake irisan ing njeroné. Tambah geni kanthi bertahap.
- Wenehake isi wajan supaya adonan nganti greaves sing didhelikake wiwit mudhun nganti ngisor.
- Sawise mateni bensin, sampeyan bisa nambah sawetara gula ing lemak: produk bakal luwih aromatik.
- Ayo babi adhem rada sithik lan saring liwat sieve utawa cheesecloth. Simpen ing pot keramik utawa gelas.
- Lebokake lemak sing disaring ing mesin pembeku nalika anget. Pembekuan kanthi cepet iki bakal nyegah pembentukan gandum.
Lard bakal dadi tambahan becik kanggo kentang goreng, kentang rebus, sereal lan sajian liyane. Simpen ing beku lan thaw ing jumlah cilik yen perlu.