Vinaigrette minangka salad adhedhasar beets, kentang, wortel, bawang, pickled utawa timun seger. Vinaigrette disandangi karo lenga sayur-sayuran, nanging resep asli nyakup klamben saka campuran lenga sayur-sayuran lan mustar, kang ing awal abad kaping 19 diarani. vinaigrette, matur nuwun kanggo dheweke, sajian kasebut misuwur.
Vinaigrette teka ing Rusia saka Eropah lan langsung nyebar, amarga bahan-bahan kanggo nyiapake ana ing saben omah. Kaping pisanan, vinaigrette disiapake karo herring. Saiki, herring ditambahake arang banget, nanging akeh ibu rumah tangga sing netepi resep klasik lawas.
Sampeyan bisa diversifikasi rasa vinaigrette kanthi nambahake apel, sauerkraut, kacang ijo, jamur lan bahan liyane kanggo rasa sampeyan. Sawetara malah nggawe vinaigrette daging, nambahake sosis utawa daging sing digodhog.
Nalika nyiapake vinaigrette, ana sawetara rahasia, supaya beets ora ngeculake lan werna kabeh sayuran liyane karo awake dhewe, dianjurake kanggo dipotong dhisik lan isi karo lenga sayur-sayuran.
Yen sampeyan nyiyapake vinaigrette kanggo panggunaan ing mangsa ngarep, banjur potong bawang lan timun sadurunge dilayani, amarga sajian sing ditambahake bahan kasebut ora tahan suwe.
Vinaigrette minangka sajian sing nyenengake banget, lan mung kalebu sayuran, bisa diarani vegetarian utawa ramping.
Vinaigrette krasan
Iki resep klasik sing disiapake ing meh kabeh omah.
Úa:
- Beet - 2-3 pcs.
- Kentang - 3-4 pcs.
- Wortel - 1 lembar.
- Kacang polong ijo - 1 kaleng
- Timun jeruk - 3-4 pcs.
- Luk - 1 No.
- Minyak sayur - kanggo klamben
- Uyah - kanggo rasa
- Banyu - 2 liter
Godhok bit, wortel lan kentang. Godhok kentang lan wortel kanthi bit ing wajan sing beda-beda. Wortel kanthi bit luwih suwe masak. Sayur adhem adhem, pil lan cincang kanthi apik. Lebokake bit ing mangkuk dhisik lan tutup nganggo lenga supaya ora noda sayuran liyane.
Campur kabeh bahan, tambah uyah lan, yen dibutuhake, lenga sayur luwih akeh.
Vinaigrette ngreksa rasa sayuran, adhem adhem.
Vinaigrette karo herring
Úa:
- Isi herring - 400 gr.
- Beet - 1-2 pcs.
- Wortel - 1 lembar.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Luk - 1 No.
- Timun jeruk - 2 pcs.
- Sauerkraut - 200 gr.
- Minyak sayur - 2-3 sendhok. l.
- Cukà - 2 sendhok. l.
- Uyah - kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
- Kacang polong ijo - 1/2 kaleng
- Parsley - 1 sakepel
- Banyu - 2 l.
Cuci lan rebus sayuran sak tenane. Adhem lan potong cilik. Kanggo nyegah beet noda sayuran liyane, wenehake minyak. Pisahake fillet herring saka wiji lan potong kanthi sacoro apik. Cincang bawang bombay lan timun sing apik.
Campur kabeh bahan.
Kanggo klamben: nyampur lenga sayur-sayuran, cuka, uyah, mrico. Mangsa kabeh produk lan ngawula, garnish karo parsley.
Vinaigrette nganggo kacang pinus lan zaitun
Úa:
- Beet - 1-2 pcs.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Wortel - 1 lembar.
- Luk - 1 No.
- Kacang pinus - 1 genggeman
- Zaitun - 1/2 kaleng
- Timun seger - 1 pc.
- Uyah - kanggo rasa
- Minyak sayur - kanggo klamben
- Banyu - 2 l.
Wisuh lan godhok sayuran sak tenane. Kelangan. Peel lan Cut menyang kubus cilik. Tuangake lenga sayur-sayuran ing beets supaya ora noda panganan liyane. Cut zaitun lan timun. Sacoro apik chop bawang. Nyampur kabeh bahan, nambah uyah lan lenga sayur-sayuran. Goreng kacang pinus ing wajan garing.
Dadi dihiasi nganggo kacang pinus.
Vinaigrette nganggo kacang buncis lan jamur asin
Úa:
- Kacang abang - 150 gr.
- Jamur asin - 250 gr.
- Beet - 1-2 pcs.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Wortel - 1 lembar.
- Luk - 1 No.
- Banyu - 2,5 l.
- Uyah - kanggo rasa
- Minyak sayur - kanggo klamben
Rendhem kacang buncis suwene 10 jam, banjur rebus ing banyu sing ora asin nganti lembut. Panggang bit lan wortel ing oven. Godhok kentang. Sayuran adhem, banjur kupas lan potong kiub cilik. Cincang bawang bombay lan jamur sing apik.
Campur kabeh bahan, uyah lan bumbu karo minyak sayur.
Vinaigrette daging karo sayuran panggang
Úa:
- Beet - 2 pcs.
- Kentang - 2 pcs.
- Wortel - 1 lembar.
- Luk - 1 No.
- Sauerkraut - 1 sendhok teh
- dodo pitik asap - 1 pc.
- Cranberries - 2 sakepel
- Uyah - kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
- Dijon sawi - 1 sendhok l.
- Madu - 1 sendhok. l.
- Minyak sayur - kanggo klamben
Cuci beet, wortel lan kentang sak tenane, pil lan potong cilik. Lebokake bit ing siji mangkuk lan wenehake minyak sayur sithik, lebokake kentang lan wortel ing wadhah liyane.
Panaskan oven nganti 160 derajat.
Lapisi loyang nganggo foil utawa kertas baking. Sijine sayuran kasebut supaya ora kena kontak karo beets, tutup ndhuwur karo foil utawa kertas lan panggang nganti 30 menit. Sawise wektu iki, copot sheet ndhuwur lan panggangan tanpa kanggo liyane 10 menit.
Muat sawetara cranberry menyang blender lan wiwiti negara murni. Tambah uyah, madu, sawi lan 100 ml. minyak sayur, campuran kabeh sak tenane. Isi wis siyap.
Cincang bawang bombay kanthi sacoro apik. Buang sauerkraut ing colander supaya cairan luwih akeh dikeringake, yen prelu, potong uga.
Cincang dhadha pitik kanthi apik.
Campur kabeh bahan lan tambah sisa cranberry. Dadi karo klamben.
Vinaigrette minangka sajian sing sampeyan bisa eksprimen kanthi tanpa wates, ngganti bahan, klamben, lsp. Ing situs web, ing bagean resep, sampeyan bakal nemokake akeh pilihan kanggo vinaigrette kanggo saben selera.