Resiki otak daging sapi saka film, rendhem ing banyu adhem nganti 1 jam, banjur ganti banyu lan rendhem otak sapi sajrone 1 jam maneh. Sijine pot banyu (banyu kudu nutupi utek kanthi lengkap) ing geni, tambahake 2 sendok makan cuka, uyah lan mrico kanggo 9 sendhok. Sawise nggodhok banyu, lebokake otak ing panci, masak suwene 25 menit kanthi geni sing asor.
Cara masak otak daging sapi kanthi enak
Products
Otak daging sapi - setengah kilo
Bawang - 2 endhas medium
Parsley - 3 sendok makan
Tepung - 3 sendok makan
Peppercorn - 5 kacang polong
Godhong teluk - 1 godhong
Minyak kembang srengenge secukupe
Cara masak otak daging sapi
Rendhem otak daging sapi ing banyu. Tuang banyu menyang panci, wenehake parsley, godhong teluk, mrico lan setengah endhas bawang sing dikupas, godhok. Lebokake otak daging sapi sing wis direndhem lan masak suwene 20 menit. Lebokake otak nganggo sendok slotted, adhem sethithik, potong lan uyah. Tuang glepung ing mangkuk, gulung utek ing glepung banjur wajan sing digoreng nganggo minyak kembang srengenge. Goreng otak daging sapi sing digodhog nganti 5-7 menit kanthi panas sedheng tanpa tutup.
Salad Otak Daging Sapi
Products
Otak Daging Sapi - 300 gram
Bawang - 1 endhas
Endhog pitik - 3 lembar
Wortel - 1 potong
Dill lan parsley - sawetara gagang
Mayonnaise utawa krim sing ora nguntungke - 4 sendok
Cuka - 2 sendok makan
Mrica ireng - 5 lembar
Uyah - kanggo rasa
Cara nggawe salad otak daging sapi
Resiki lan rendhem otak. Godhok banyu, tambahkan wortel sing dikupas lan 1 bawang, jamu dicuci, cuka, uyah lan mrico. Godhok sayuran lan jamu suwene 5 menit, banjur lebokake otak lan masak suwene 30 menit.
Kupas lan potong 1 endhas bawang, lebokake ing mangkuk lan tuang banyu sing umob suwene 15 menit supaya rasane ora pait. Godhok endhog pitik lan parut ing parut kasar. Cincang wortel kanthi apik saka duduh kaldu. Lebokake otak saka duduh kaldu lan rendhem kanthi alus. Cuci, garing lan rendang sayuran ijo. Uyah lan mrico salad lan bumbuhake karo mayones utawa krim sing ora nguntungke. Tutup lan ninggalake ing kulkas nganti 2 jam.