Cara milih Gobis sing pas

Akeh wong sing ngarani kubis minangka sayuran sing pertama, negesake mupangate lan rasa. Sanajan kita wis suwe wanuh karo dheweke, mula kita wis ngerti kabeh babagan dheweke, nanging ora bisa milih dheweke kanthi bener ing kabeh kasus.

Mesthi wae ora mung gumantung karo intuisi, mula para ahli kubis luwih migunani yen maca rekomendasi ing ngisor iki kanggo milih sayuran sing pas, luwih-luwih amarga ana macem-macem jinis kubis.

Gobis putih

Kanggo pilihan sing bener, sampeyan kudu nyepetake kepala kubis ing tangan sampeyan. Gobis mateng bakal tetep ing wangun sing padha, ora bakal deform. Gobis unripe ngandhut kurang vitamins, iku kurang cocok kanggo pickling, lan ora duwe crunch penake biasanipun. Gobis putih sing apik kudu duwe godhong putih sing mantep, mambu sing nyenengake, lan ora ana retak utawa bintik peteng. Titik penting: endhas kubis, sing duwe godhong sing kandel banget ing dhasare, oversaturated karo nitrat sajrone wutah. Sampeyan uga kudu nliti stump kasebut: yen akeh godhong sing dipotong, tegese kepala kubis wis tuwa, lan mung pengin ditinggalake minangka sing anyar. Nalika tuku kepala potong saka kubis, sampeyan kudu menehi perhatian yen potong kasebut putih. Werna coklat nuduhake kubis basi.

brokoli

Inflorescences brokoli kudu mambu sing nyenengake, katon apik. Inflorescences kudu dipilih kanthi batang tipis. Batang sing kandhel lan kandel wis ana ing kubis sing wis mateng. Inflorescences kudu ora duwe titik ireng, bintik, karusakan. Yen kepala kubis wis kuning, lan kembange mekar, mula ora kena dipangan: bakal dadi fibrous lan atos. Kubis kanthi jumlah vitamin sing paling dhuwur kudu werna ijo peteng, warna lilac lan burgundy diidini. Ukuran sing paling apik rada cilik tinimbang telapak tangan wong wadon.

Gobis Cina

Peking kaputa kualitas apik kudu duwe godhong sing tegas lan tegas tanpa bintik-bintik, lendir, bosok, utawa rusak. Luwih becik milih endhas kubis sing kandhel, nanging priksa manawa ora kenceng. Luwih becik njupuk ukuran rata-rata, warnane kudu putih. Endhas ijo Gobis duwe rasa lan serat sing angel, beda karo putih jus lan enak. Gobis sing kebacut isih durung mateng, rasane bakal sithik mbanyu.

kohlrabi

Kohlrabi katon kaya turnip. Lumahing kudu bebas saka retakan lan bintik-bintik, godhong kudu ijo, ora lesu. Rasa kubis kohlrabi sing dipilih kanthi bener yaiku manis lan jus. Woh-wohan sing paling apik yaiku cilik, bobote ora luwih saka 150 gram. Yen kohlrabi wungu. Woh-wohan sing luwih gedhe diidini. Ora dianjurake kanggo njupuk kubis sing gedhe banget, amarga bakal dadi kasar lan atos. Yen brokoli ana bintik-bintik utawa retak ing permukaan, godhong dadi garing lan lesu, tegese wis rusak lan overripe. Iku luwih apik kanggo tetep adoh saka woh-wohan kuwi.

sprouts Brussels

Sprout Brussels sing apik kudu ijo padhang. Batangé kudu kuwat lan ijo, godhongé kudu cedhak. Brussel sprouts dikenal kanthi rasa manis lan manis. Iku luwih apik kanggo milih kepala cilik lan kandhel saka kubis, padha bakal manis lan alus ing rasa. Woh-wohan gedhe duwe rasa rada pait. Yen ana kelembapan ing endhas kubis, ora dianjurake kanggo njupuk, amarga bisa bosok ing njero. Luwih becik milih kale ing cabang amarga bisa disimpen luwih suwe.

Gobis Savoy

A sirah saka kubis savoy kualitas dhuwur kudu abot, lan stalk kudu sampurna putih. Yen dipilih kanthi bener, bakal dadi lembut, alus, enak lan nutritious. Yen sampeyan milih kubis Savoy kanggo sajian panas, sampeyan bisa njupuk kepala ukuran apa wae, kanggo sajian kadhemen - cilik. Godhong njaba ora garing, mula kaputa wis tuwa.

Dadi kale

Werna rumput laut bisa beda banget: saka coklat lan ijo peteng nganti zaitun cahya. Lumahing kudu ditutupi karo mekar uyah segara. Nyatane, iki dudu kubis, nanging ganggang, dheweke mung entuk jeneng kasebut. Rumput laut kualitas apik kudu alus, resik, lan ambune apik.