Masak beras kutya suwene 15 menit, banjur ninggalake 10 menit.
Masak kutya gandum suwene 2 jam.
Masak gandum kutya sajrone 40 menit.
Carane masak kutya
Products
Beras - setengah gelas (100 gram)
Kismis - 80 gram
Woh-wohan manisan - 50 gram
madu (gula) - 1 sendhok teh
Banyu - 1 gelas
Carane masak kutya
1. Bilas sak tenane nganggo 80 gram kismis.
2. Tuang kismis menyang wadhah cilik, tuang banyu sing umob, tutup wadhah nganggo tutup lan wenehake kismis nganti 10 menit.
3. Potong 50 gram buah permen dadi kubus cilik.
4. Tuang 100 gram beras menyang panci, tuang banyu adhem, lebokake geni.
5. Godhok sego godhok nganggo kompor sedhengan, banjur suda panas lan masak sega suwene 15 menit.
6. Rampung beras kudu alus. Sampeyan kudu dicampur karo woh-wohan candied, kismis lan madu.
7. Wis dicampur pari karo pengisi, rebus kutya nganti 1,5 menit maneh ing geni lan mateni, banjur tinggalake 10 menit.
Kutya mateng kudu dilayani langsung sawise maca donga nalika wiwitan pengetan kasebut. Dipercaya manawa sampeyan ora bisa nolak kutya, kabeh kudu njupuk paling sithik (paling ora - 3) sendok.
Tradhisi lan aturan masak
- Kutia - bubur peringatan sing digawe saka beras lan kismis. Sacara tradisional, gandum digodhog, kadhangkala ngganti gandum utawa barley, nanging ing jaman modern, amarga gampang lan cepet masak, beras sing paling nyebar. Cuci kutya nganggo uzvar. Tradhisi masak kutya ing pengetan kasebut diwiwiti amarga asosiasi kutya kanthi simbol kebangkitan.
– Kutya dimasak kanggo pengetan sawise panguburan Ora perlu masak kutya kanggo tanggal pengetan sakteruse.
- Kanggo ngetung jumlah beras sing bener kanggo masak kutia, disaranake njupuk 1 gram beras garing, 50 gram kismis, jiwit wiji empuk lan sendok madu kanggo 40 porsi.
- Ing pengetan kasebut, ing endi bakal ana akeh wong, luwih gampang masak kutya, sing bisa ditata langsung - tangan karo madu paling sithik.
- Sampeyan bisa nambah wiji poppy, woh-wohan garing, woh wohan beri garing, kacang, madu menyang kutya "sugih".
- Biyen, kutia (jeneng liya kolivo) minangka panganan ritual umat Kristen Orthodok.
- Kutya digawa menyang gereja kanggo ngelingi preinane Gusti, kanggo ngelingi wong sing wis mati lan ing sawetara dina Pasa Raya, amarga pari-parian ing kutya minangka simbol saka patangen, lan madu - rasa seneng urip mbesuk.
- Biaya produk kanggo masak kutya rata-rata ing Moskow kanggo Juni 2020 yaiku saka 120 rubel.