Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
- Divisi: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Kelas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subkelas: Incertae sedis (posisi ora mesthi)
- Urutan: Russulales (Russulovye)
- Famili: Russulaceae (Russula)
- Rod: Susu
- Koleksi: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)
Payudara biru kalebu kulawarga russula sing cukup gedhe.
Iku tuwuh ing alas deciduous, uga kadhangkala bisa katon ing conifers. Bisa tuwuh ing papan sing mbukak lan ing alas luwih asring. Luwih milih lemah calcareous.
Awak fruiting diwakili dening tutup lan gagang.
sirah ing spesimen enom wis wangun warata, tengah rada nandhang sungkowo. Ing wektu salajengipun, iku njupuk wangun corong. Lumahing garing, Gamelan, sok-sok velvety. Bisa uga ana retakan (utamane ing jamur lawas). Werna putih, nanging wis ana ing jamur sing luwih diwasa, bintik krim utawa oker katon ing permukaan.
Payudara biru minangka jamur agaric kanthi piring sing sempit banget. Werna - krim, bintik-bintik ocher bisa uga katon mengko.
leg dawane nganti kira-kira 8-9 cm, sempit ing sisih ngisor, beda karo Kapadhetan. Ing sawetara jamur, batang bisa kothong. Werna uga putih, nanging spesimen lawas ngembangake bintik-bintik coklat.
Fitur khas jamur susu biru yaiku anané pulp sing padhet, sing, nalika istirahat, ngeculake jus susu sing spesifik. Jus banget caustic, kobong, langsung wiwit curdle ing udhara, ngganti werna putih asli dadi grayish-greenish. Ambune pulp kayu, rada madu.
Payudara kebiruan ngidinke wektu garing kanthi apik, dene rasa pulp uga gumantung ing kahanan cuaca.
Lactifluus glaucescens - iki minangka jamur sing bisa ditonton, nanging persiapan kasebut mbutuhake perawatan sing ati-ati (rendhem ing saline). Uga, kanggo nambah rasa, dianjurake kanggo nambah macem-macem rempah-rempah.
Padha banget padha karo jamur susu bluish lan jamur susu parchment, nanging jus susu ora ngganti werna ing udhara mbukak.