Para ahli saka rong universitas - Iowa lan Washington - mutusake kanggo nyelidiki babagan pengaruh panganan goreng tumrap wanita sing umur 50 taun. Dheweke nganalisis gaya urip lan status kesehatan 100 ewu wanita umur 50 nganti 79 taun, pengamatan kasebut suwene pirang-pirang taun. Sajrone wektu kasebut, 31 wanita wis tilar donya. Luwih saka 588 ewu tiwas amarga ngalami masalah jantung, lan 9 ewu maneh amarga kanker. Pranyata yen risiko mati awal ana gandhengane karo konsumsi panganan goreng saben dina: kentang, pitik, iwak. Malah siji dina sedina nambah kemungkinan kematian prematur nganti 8-12 persen.
Wanita sing luwih enom ora kalebu ing conto. Nanging mesthine, panganan gorengan mengaruhi dheweke kanthi cara sing padha. Ora ana sebab manawa penyakit kardiovaskular tetep dadi salah sawijining panyebab utama kematian dini.
"Nalika nggoreng, utamane ing lenga sing ora digunakake kanggo pisanan, hidrokarbon polisiklik karsinogenik dibentuk ing produk kasebut. Lan panggunaan jangka panjang produk kasebut bisa nyebabake tumor ganas, "tambah ahli onkologi-endocrinologist Maria Kosheleva.
"Ngganti cara masak minangka salah sawijining cara paling gampang kanggo nambah umur," ujare para ahli, lan aku malah ora pengin mbantah.