Ukara saka kartun Soviet "Carlson wis bali"
Nanging roti kayu manis sing alus, sugih, lan enak - Kanelbulle - ora mung panganan enak Swedia, ing negara iki secara harfiah dianggep minangka harta nasional lan salah sawijining simbol kerajaan Swedia. Ing supermarket, toko sudhut, toko roti lan pompa bensin cilik - meh didol ing endi wae. Swedia mangan ing endi wae, nalika preinan lan dina kerja, nalika sarapan lan cemilan.
Resep Kanelbulle pisanan ditemokake ing buku masak Swedia ing taun 1951, lan rempah-rempah aromatik dhewe, kayu manis, katon luwih awal. Iki dikenalake menyang Swedia ing abad kaping 16 lan kanthi cepet narik perhatian para spesialis kuliner. Miturut cara iki, "roti" iki (iki terjemahan saka Rusia ing kartun Soviet sing misuwur) sing Carlson melu crita dongeng Swedia.
Mulane, ora nggumunake yen wong Swedia, sing seneng banget lan ngurmati tradhisi, uga duwe dina khusus kanggo gulungan kayu manis, sing dirayakake saben taun. Iki diadegaké ing 1999 dening Swedish Home Baking Association (utawa Home Baking Council, Hembakningsrådet), banjur ngrayakake ulang tahun sing kaping 40, kanthi tujuan kanggo ngurmati lan nggatekake tradhisi kuliner nasional. Nanging ana uga versi manawa perusahaan grosir gedhe, prihatin babagan penurunan permintaan gula lan glepung, miwiti ide acara sing penting. Lan kanggo ngrangsang dodolan glepung, gula, ragi lan margarine, liburan kuwi nemokke.
Pancen saiki, saiki Dina Dina Kayu Manis ing Swedia, misuwur banget lan dirayakake kanthi wiyar. Kajaba kasunyatan manawa ing dina iki, kabeh wong bisa ngrasakake gulung kayu manis sing seger lan wangi, dheweke uga bisa melu macem-macem kompetisi kanggo resep utawa desain roti sing paling apik, sing dianakake dening para panitia Dina. Miturut statistik, tanggal 4 Oktober, jumlah roti sing adol ing negara kasebut mundhak tikel kaping sepuluh dibandhingake dina biasa (kayata, ing 2013, meh 8 yuta gulung kayu manis didol nalika preinan ing Swedia), lan kabeh restoran lan kafe ing negara kasebut nyedhiyakake rasa enak iki kanthi diskon gedhe.
Mula, Kanelbullens dag ing Swedia minangka preinan nasional nyata sing ngluwihi wates negara kasebut. Saliyane Swedia, dheweke seneng ngrayakake ing Jerman, AS lan uga Selandia Baru.
Aku uga kudu ujar manawa ana akeh resep kanggo nggawe Kanelbullar - saka sing paling gampang nganti sing paling asli. Nanging wong Swedia nganggep akeh kayu manis minangka rahasia utama masak sajian nasional. Kue-kue perayaan tradisional dihiasi karo kismis, pecan lan sirup maple utawa krim keju frosting.
Gabung karo liburan sing enak lan apik banget iki, sanajan sampeyan ora manggon ing Swedia. Panggang (utawa tuku) gulung kayu manis kanggo nyenengake wong sing ditresnani, kanca, utawa kolega kerja. Kajaba iku, kaya sing dipercaya wong Swedia, ana wong sing luwih alus saka roti kasebut ...