Bent talker (Infundibulicybe geotropa) foto lan katrangan

Pembicara mlengkung (Infundibulicybe geotropa)

• Clitocybe diselehake
• Clitocybe gilva var. geotropik

Jeneng saiki: Infundibulicybe geotropa (Bull. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

Sing ngomong, mbengkongaken kaya kirik, tuwuh banget ora rata. Kaping pisanan, sikil sing kuat metu, banjur topi wiwit tuwuh. Mulane, proporsi jamur terus saya ganti sajrone wutah.

sirah: kanthi diameter 8-15 cm, bisa gampang tuwuh nganti 20 lan malah nganti 30 sentimeter. Ing wiwitan cembung, cembung datar, kanthi tubercle landhep cilik ing tengah lan pinggiran tipis banget munggah. Ing jamur enom, tutup katon ora proporsional cilik babagan batang sing dhuwur lan kandel. Nalika tuwuh, tutup kasebut lurus, mula dadi rata, banjur nandhang sungkowo utawa malah bentuk corong, nalika tubercle cilik ing tengah, minangka aturan, tetep. Bisa luwih utawa kurang pocapan, nanging meh tansah ana.

Garing, alus. Werna tutup pembicara mbengkongaken banget maneka warna: bisa meh putih, putih, gadhing, coklat, abang, kuning reged, coklat, kuning-coklat, kadhangkala ana bintik-bintik teyeng.

Records: cukup kerep, karo piring sing kerep, tipis, mudhun. Ing spesimen enom, putih, mengko - krim, kuning.

bubuk spora: putih.

Perselisihan: 6-10 x 4-9 mikron (miturut wong Italia - 6-7 x 5-6,5 mikron), ellipsoid, oval utawa meh bunder.

leg: banget kuat, iku katon utamané gedhe ing jamur enom karo cilik, topi durung thukul.

Dhuwur 5-10 (15) cm lan diameteripun 1-3 cm, tengah, silinder, merata nggedhekake menyang pangkal, padhet, atos, berserat, kanthi pubescence putih ing ngisor iki:

Dieksekusi (padhet), arang banget (ing wong diwasa banget) kanthi rongga tengah sing cilik. Werna tunggal kanthi topi utawa luwih entheng, rada coklat ing dhasar. Ing jamur diwasa, bisa uga luwih peteng tinimbang tutup, abang, daging ing tengah batang tetep putih.

pulp: kandel, padhet, luwih longgar ing gagang, rada wadded ing spesimen diwasa. Putih, putih, ing cuaca udan - banyu-putih. Bagian saka larva bisa dibedakake kanthi werna coklat-coklat, teyeng-coklat.

Mambu: Cukup kuwat, jamur, rada pedhes, bisa rada 'pedas', kadhangkala diarani 'nutty' utawa 'almond pait', kadhangkala minangka 'aroma kembang manis sing apik'.

Rasa: tanpa fitur.

Pembicara mbengkongaken manggon ing alas deciduous lan campuran ing lemah sugih (humus, chernozem), utawa karo rereged rwaning perennial kandel, ing panggonan padhang, ing sudhut, ing shrubs, ing lumut, singly lan ing kelompok, ing baris lan dering, mbentuk. "path elf" lan "bunderan penyihir".

Kanthi kombinasi kahanan sing sukses, ing siji ngresiki, sampeyan bisa ngisi pirang-pirang kranjang gedhe.

Iku tuwuh saka dasawarsa pisanan Juli nganti pungkasan Oktober. Fruiting massa saka pertengahan Agustus nganti pungkasan September. Ing cuaca panas lan ing wilayah kidul, uga ana ing November-Desember, nganti Frost lan malah sawise Frost pisanan lan salju pisanan.

Infundibulicybe geotropa temenan kosmopolitan: spesies iki disebarake ing kabeh wilayah ing ngendi alas utawa tanduran sing cocok kasedhiya.

Omongane bengkok dianggep jamur sing bisa ditonton kanthi kondisional kanthi rasa biasa-biasa wae (kategori kaping papat). Pre-nggodhok dianjurake, miturut macem-macem sumber - saka siji nganti loro utawa kaping telu, godhok paling sethithik 20 menit, saluran duduh kaldu, aja digunakake. Ing wektu sing padha, ing buku "Jamur. Buku Referensi Illustrated (Andreas Gminder, Tania Bening) ngaku minangka "Jamur sing Bisa Diobati sing Berharga", nanging mung tutup jamur enom sing dipangan.

Aku bakal mbantah… karo kabeh pernyataan kasebut.

Kaping pisanan, jamur kasebut cukup enak, nduweni rasa dhewe, ora ana rempah-rempah tambahan sing dibutuhake nalika nggoreng. Rasa kasebut kaya rasa jamur tiram, bisa uga barisan lilac-legged: nyenengake, alus. Tekstur sing apik banget, ora ngambang, ora ambruk.

Kapindho, ora ana apa-apa ing tutup jamur enom, padha cilik. Nanging sikil sing enom, yen pancene kudu ngumpulake, banget malah ora ana. Godhok, Cut menyang dering lan - ing wajan. Ing wong diwasa ngomong, ing wong-wong sing topi wis thukul kanggo ukuran proporsional kanggo gagang, iku pancene luwih apik kanggo ngumpulake mung topi: sikil loro atos-fibrous ing lapisan njaba lan katun-wol ing tengah.

Aku godhok kaping pindho: pisanan godhok kanggo sawetara menit, wisuh jamur lan godhok kaping pindho, kanggo maksimum 10 menit.

Lan kanggo pitakonan saka edibility. Ing salah sawijining situs basa Inggris babagan Infundibulicybe geotropa, kaya ing ngisor iki ditulis (terjemahan gratis):

Sebagéyan cilik wong ora njupuk jamur iki, gejala kasebut diwujudake ing wangun indigestion sing entheng. Nanging, iki minangka jamur sing enak lan daging sing kudu dicoba kanthi jumlah cilik, mung penting kanggo masak kanthi apik. Bebaya kasebut [babagan intoleransi] cenderung diremehake dening penerbit sing gugup. Sampeyan ora bakal weruh buku masak bebaya babagan intoleransi gluten ing saben resep.

Goreng tutup kaya daging nganti mulai karamel, nggawa rasa umami sing sugih.

Situs sing padha nyaranake nggoreng topi, lan "ngirim sikil menyang wajan", yaiku, digunakake kanggo sup.

A talker mbengkongaken bisa goreng (minangka everyone, Mugi, mangertos sawise nggodhok awal), salted, marinated, stewed karo kentang, sayuran utawa meat, disiapake soups lan gravies adhedhasar iku.

Clitocybe gibba

mung bisa katon kaya foto lan mung yen ora ana apa-apa kanggo skala. Corong talker luwih cilik ing kabeh babagan.

Warbler kaki klub (Ampulloclitocybe clavipes)

Bisa uga mung padha karo foto. Omongane sikil klub luwih cilik, lan sing paling penting - kaya jenenge - sikile katon kaya gada: ngembang banget saka ndhuwur nganti ngisor. Mulane, penting banget ora mung ngilangi tutup nalika panen, nanging njupuk kabeh jamur.

Babi raksasa (Leucopaxillus giganteus)

bisa katon kaya Govorushka mbengkongaken gedhe, nanging ora duwe tubercle tengah cetha, lan Leucopaxillus giganteus asring duwe wangun topi "ora duwe aturan baku". Kajaba iku, Babi Raksasa tuwuh "proporsional" wiwit cilik, sing enom ora katon kaya kuku kanthi sikil sing kandel lan tutup cilik.

Jamur Tiram Royal (Eringi, Jamur Tiram Steppe) (Pleurotus eryngii)

ing umur enom, bisa uga katon kaya Govorushka enom mbengkongaken - kupluk padha underdeveloped lan abuh wentis. Nanging Eringa duwe piring sing mudhun banget, nganti tekan sikil, mboko sithik ilang. Sikil Eringa pancen bisa ditonton tanpa digodhog kanthi jangka panjang, lan topi kasebut asring siji-sisi (jeneng populer yaiku "Steppe Single Barrel"). Lan, pungkasane, Eringi, nanging, luwih umum ing supermarket tinimbang ing ngresiki alas.

Pembicara mbengkongaken menarik amarga bisa ditampilake kanthi warna sing beda banget: saka putih, putih susu nganti kuning-coklat-coklat sing reged. Iku ora kanggo apa-apa sing siji saka jeneng "Red-headed Talker".

Biasane spesimen enom iku entheng, lan sing luwih tuwa entuk warna abang.

Macem-macem deskripsi kadhangkala nyatakake yen tutup coklat bisa luntur dadi coklat ing jamur diwasa.

Dipercaya yen jamur "musim panas" luwih peteng, lan thukul ing cuaca sing adhem - luwih entheng.

Nalika nyiapake materi iki, aku nyemak luwih saka 100 pitakonan ing kene ing "Kualifikasi", lan ora weruh korélasi sing jelas antara warna lan wektu sing ditemokake: ana jamur "abang" secara harfiah ing salju, ana Juli banget cahya. lan malah Juni.

Foto: saka pitakonan ing Recognizer.