Kadhangkala kacang polong ing kebon durung mateng, lan stok toko ora apik. Iki minangka resep sup kacang polong sing sampurna sing ora mbutuhake kacang polong dipisahake saka polong. Sup kanggo penyayang legume sejati.
Wektu masak: 1 jam 30 menit
Porsi: 6
Úa:
- 12 cangkir banyu
- 900 gr. kacang polong ijo
- 1/3 tuwung disigar sacoro apik dill seger, plus sethitik liyane kanggo garnish saben porsi
- Uyah 1 sendhok teh
- Mrica sing anyar diwadhahi secukupe
- 3/4 cangkir yoghurt alami rendah lemak
Preparation:
1. Godhok banyu ing panci gedhe. Tambah kacang polong, terus masak, aduk sok-sok, nganti 45 menit.
2. Gunakake sendok slotted kanggo nransfer siji katelu saka pods menyang prosesor pangan. Tambah 1/2 cangkir cairan saka saucepan lan remukan (ati-ati nalika nangani cairan panas). Transfer massa menyang mangkuk gedhe. Baleni karo kacang polong sing isih ana, tambahake 1 cangkir cairan. Saring puree lan cairan sing isih ana liwat sieve sing apik, kanthi ati-ati kanggo ngekstrak cairan sabisa.
3. Bali sup menyang pot, nggawa menyang godhok, terus masak ing geni cilik nganti isi suda dening 3 kaping (kira-kira 6 cangkir), bab 30-35 menit. Banjur nambahake jamu sing disigar, uyah lan mrico. Pour sup menyang mangkok, nambah yogurt lan garnish saben porsi karo dill.
Nilai nutrisi:
Saben porsi: 79 kalori 1 gr. lemu; 2 mg kolesterol; 13 gr. karbohidrat; 0 gr. Sahara; 6 gr. bajing; 429 mg sodium; 364 mg kalium.
Vitamin C (140% DV), Vitamin A (30% DV), Asam Folat lan Yodium (15% DV)