Oven gelombang mikro minangka salah siji sing pertama muncul ing pawon kanggo mbantu masak lan dadi panas panganan. Kanthi ana gadget anyar, gelombang mikro kasebut ora adil nikah karo macem-macem mitos babagan bebaya kasebut. Apa salah paham sing ora kudu dipercaya?
Nyuda jumlah gizi
Mungsuh saka open gelombang mikro wedi yen ombak kuat mung numpes, yen ora kabeh keuntungan saka pangan, banjur bagean pinunjul saka wong-wong mau. Nyatane, perawatan panas produk lan dipanasake nganti suhu maksimal ngganti sifat fisik lan komposisi kimia, lan mulane nyuda nilai nutrisi kabeh produk. Microwave nindakake iki ora luwih saka cara masak liyane. Lan kanthi nggunakake sing tepat, sawetara nutrisi, sebaliknya, bakal luwih apik.
Nggawe onkologi
Sanajan debat panas babagan kasunyatan kasebut, ora ana bukti penting yen oven gelombang mikro nyebabake kanker. Karsinogen sing paling ditliti bisa nyebabake kanker lan dibentuk kanthi pengaruh suhu dhuwur ing panganan protein yaiku amina aromatik heterosiklik (HCA).
Dadi, miturut data, ing pitik sing wis masak ing gelombang mikro, ana luwih akeh karsinogen HCA tinimbang ing panggang utawa sing wis digodhog. Nanging ing iwak utawa daging sapi, kosok baline kurang. Sanalika, NSA ora digawe ing panganan sing wis dimasak lan panganan sing wis digawe panas.
Aja panas plastik
Dipercaya manawa ana pengaruh suhu dhuwur, piring plastik ngeculake karsinogen. Dheweke bisa entuk panganan lan nyebabake penyakit. Nanging, piring plastik modern digawe saka bahan sing aman lan nimbang kabeh risiko lan aturan keamanan. Bisa tahan suhu dhuwur lan dirancang khusus kanggo masak gelombang mikro. Kanggo nindakake iki, nalika tuku plastik, waca cathetan khusus - panggunaan oven microwave diidini.
Mateni bakteri sing mbebayani
Perawatan panas mesthi ngilangi sawetara bakteri sing mbebayani. Nanging dheweke ora bisa nyingkirake kanthi lengkap. Lan ora masalah kanthi nggunakake teknik apa sing ditindakake. Nalika digawe panas ing oven gelombang mikro, panas disebar kanthi rata. Iki nambah risiko bakteri residual ing permukaan panganan.