Kacang polong ijo minangka gudang nutrisi sing perlu kanggo fungsi sehat awak kita. Coba kepiye carane kacang polong bisa mbantu nyegah pangembangan penyakit tartamtu, uga menehi sifat pencegahan.
Iki amarga kandungan antioksidan sing dhuwur, kayata: flavonoid - catechin lan epicatechin karotenoid - alpha-carotene lan beta-carotene phenolic acids - ferulic and caffeic acids polifenol - coumestrol Kacang ijo nduweni sifat anti-inflamasi lan ngandhut: vitamin C, vitamin E lan jumlah seng cukup, omega-3 ing wangun asam alpha-linolenic. Isi serat lan protein sing dhuwur nyebabake nyerep gula. Sifat antioksidan lan anti-inflamasi nyegah pangembangan resistensi insulin (diabetes tipe 2). Kabeh karbohidrat minangka gula lan pati sing alami tanpa gula putih utawa bahan kimia sing nggawe sampeyan gugup. Siji gelas kacang ijo ngemot 44% saka nilai saben dina vitamin K, sing mbantu nyerep kalsium menyang balung. Vitamin B nyegah pangembangan osteoporosis. Niasin ing kacang polong nyuda produksi trigliserida lan lipoprotein kapadhetan rendah, sing nyuda kolesterol "ala" ing awak lan nambah tingkat "apik".