Paragraf
- Iwak, penting kanggo pertumbuhan bocah
- Keperluan iwak ing saben umur
- Kebutuhan iwak anak: Rekomendasi ANSES
- Iwak: carane milih?
- Masak iwak: langkah-langkah sing bener kanggo masak
- Tips supaya bocah seneng iwak
- Ing video: Daging lan iwak: carane masak sing apik kanggo bayi? Chef Céline de Sousa menehi tips.
Iwak, penting kanggo pertumbuhan bocah
Sawetara nutrisi mung ana ing iwak: fosfor (migunani kanggo pangembangan intelektual anak) lanyodium (kanggo hormon). Uga ngandhut protein kualitas apik lan sethitik lemak, kajaba salmon, sarden lan herring. Iki isih nggawa apik lipid lan vitamin A lan D. Pungkasan, iwak ngemot unsur penting kayata vitamin B12 lan unsur tilak lan mineral (wesi, tembaga, belerang lan magnesium).
Keperluan iwak ing saben umur
Saka 6-7 sasi. Iwak, kaya daging lan endhog, dikenalake nalika diversifikasi panganan, umume sawise ngenalake bayi menyang puree sayur-sayuran lan kompot woh. Luwih seneng fillet iwak putih. Gumantung saka cara finansial sampeyan, pilih julienne, cod, bass laut utawa hake. Ing sisih masak, pilih papillotes, kukus, lan tansah dicampur. Menehi iwak lan sayuran kanthi kapisah kanggo ngajari babagan rasa, nanging uga amarga bocah cilik ora seneng campuran. Lan mesthi, waspada karo pinggiran! Jumlah sisih: antarane 6 lan 8 sasi, bocah cilik mbutuhake 10 g protein saben dina (2 sendok teh), antarane 9 lan 12 sasi, 20 g lan antarane 1 lan 2 taun, 25 g.
Kebutuhan iwak anak: Rekomendasi ANSES
ANSES (National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety) nyaranake supaya bocah cilik ing umur 30 sasi njupuk pancegahan khusus:
Contone, kanggo nyegah, minangka pancegahan, kanggo ngonsumsi iwak sing paling terkontaminasi kayata hiu, lamprey, swordfish, marlin (cedhak karo swordfish) lan sikis (macem-macem hiu). Kajaba iku, dheweke menehi saran kanggo mbatesi konsumsi iwak sing bisa kontaminasi nganti 60 g saben minggu kanggo bocah-bocah ing umur 30 wulan.
Saka 2 nganti 3 taun. Cacah 30 g (6 sendok teh) kaping pindho saben minggu. Luwih seneng dikukus kanggo njaga rasa fillet, kanthi potongan cilik utawa dicampur. Masak, contone, ing brandade karo kentang lan wortel, ing foil karo brokoli. Sampeyan bisa miwiti mangan iwak berminyak kaya salmon utawa tuna saben-saben. Tambahake lenga utawa mentega, lemon ...
Saka 3 taun. Sijine siji porsi (padha karo fillet 60 nganti 80 g) kaping pindho saben minggu. Ganti macem-macem macem-macem, milih sing ora ana pinggiran (utawa gampang dibusak). Yen dheweke mung pengin iwak sing dilapisi roti, coba gawe dhewe: mesthine bakal kurang lemak. Kanggo breadcrumbs sing wis siap, luwih seneng manggang ing oven tinimbang ing wajan lan deleng label. Breadcrumbs bisa makili saka 0,7 g kanggo 14 g saben 100 g, lan minangka akeh miskin kualitas lemak!
Iwak: carane milih?
Kanggo iwak, kita luwih seneng bagean sing ana ing mburi utawa ing buntut, amarga dijamin tanpa balung.
Masak iwak: langkah-langkah sing bener kanggo masak
Kanggo bayi lan bocah cilik, luwih becik masak medium iwak. Dadi ora iwak mentah! Kanggo masak sehat, aja mangan panganan panggang, karamelisasi lan panganan goreng.
Tips supaya bocah seneng iwak
Bocah-bocah bisa lara amarga katon lan mambu iwak. Ing ngisor iki sawetara ide kanggo ngatasi masalah kasebut:
- Play ing werna (brokoli, jamu, tomat potong dadu ...)
- Nyampur karo panganan pati (salmon karo pasta lan crème fraîche cilik) utawa minangka gratin.
- En Manis asin : karo saos jeruk, contone.
- En kue utawa terrine karo coulis tomat.
- En s karo kentang lan jamu.
- En pastry, dicampur karo krim keju lan butter.