Paragraf
Panaliten dening perusahaan konservasi laut Inggris sing misuwur nuduhake manawa tongkat iwak minangka salah sawijining cara mangan iwak laut sing paling murah lan paling berkelanjutan. Lan iki kanggo Inggris apik banget, amarga produk separo rampung iki sing digunakake para pedunung Inggris panganan Inggris sing paling populer.
Bahan mentahan kanggo teken iwak paling kerep beku langsung ing kapal, mulane, zat sing migunani ing produk disimpen ing volume sing cukup. Bahan sing tepat, tanpa aditif tambahan, malah sugih ing omega-3. Kajaba iku, produk semi-rampung digawe saka spesies iwak sing paling murah sing ora kaancam punah lan kuota kanggo dheweke cukup gedhe. Iku kabeh ing UK. Lan kita duwe?
Cara milih teken iwak sing berkualitas
Maca label
Teken iwak sing wis beku cepet disiapake saka fillet iwak, bass laut, hake, pollock, pollock, pike perch, flounder utawa haddock sing ditekan dadi blok. Jeneng bahan mentah (ikan) kudu dituduhake ing label.
Kanggo nggoreng, jagung, kacang, kembang srengenge lan minyak biji kapas utawa lemak hidrogenasi digunakake, sing wis dikalsinasi sadurunge digunakake. Ana uga kudu informasi babagan iki ing paket.
Komposisi kasebut ora kudu ngemot pewarna, pengawet, penstabil warna. Pati kudu ora luwih saka 5% lan uyah meja 1,5-2,5%.
Priksa kemasan
Ing bungkus, tongkat kasebut ora kudu beku siji liyane. Yen tongkat beku, kemungkinan gedhe kena defrosting, tegese kondhisi panyimpenan kasebut dilanggar. Mesthi ora ana kemasan ing kemasan - iki uga minangka tandha defrosting.
Sinau babagan breading
Yen sampeyan tuku tongkat kanthi bobot, kualitase bisa ditemtokake kanthi praktis mung kanthi roti. Sampeyan ngirim ora oranye padhang, luwih apik yen duwe werna beige cahya. Iki minangka jaminan manawa sprinkling digawe saka rusk gandum, tanpa nggunakake pewarna.
Masak teken iwak
Produk setengah rampung digoreng nganti 2,5 - 3 menit ing saben sisih ing medium panas, tanpa defrosting. Bakal njupuk kira-kira 3 menit ing wajan jero lemak kanggo nggoreng teken iwak. Padha bisa dipanggang ing oven ing 200 ° C suwene 15-20 menit.
Mangan teken iwak
Luwih becik menehi teken iwak kaya wong Inggris: karo kentang goreng lan saus… Bisa disajekake ing godhong selada utawa digunakake kanggo nggawe sandwich lan burger iwak.
Yen sampeyan ora bisa tuku teken iwak sing berkualitas, nanging pengin mangan, masak miturut resep: teken iwak nganggo saus panas or teken iwak kod goreng goreng.
Tongkat iwak diciptakake ing taun 1956 dening jutawan Amerika Clarence Birdseye. Dheweke nyempurnakake proses pembekuan kanggo panganan seger, sing nyebabake revolusi ing industri panganan. Minangka basis tradhisi wong Eskimo, sing langsung beku nyekel iwak ing es, dheweke ngedegake perusahaan dhewe kanggo ngasilake produk sing padha lan malah paten mesin pembekuan anyar.
Wiwit wiwitan, teken iwak minangka produk setengah rampung beku, yaiku irisan fillet iwak utawa iwak cincang ing remah roti. Padha kaya driji ing wangun, kang padha nampa jeneng driji. Supaya daging cincang ora ambruk nalika digoreng, pati ditambahake, lan macem-macem aditif ditambahake kanggo rasa.