Chestnut nalika masak

Penyebutan kastanye nyebabake umume wong duwe macem-macem asosiasi lan ora mesthi gastronomi. Ing negara kita, kacang kastanye sing bisa dipangan mung bisa ditemokake ing sisih kidul, lan ing papan liya kastanye jaran tuwuh, ora cocog kanggo panganan. Kajaba iku, woh-wohan saka kastanye jaran beracun, mula sampeyan mung bisa ngujo. Kastanye sing bisa didol didol ing supermarket - digawa saka Krasnodar, Kaukasus, Abkhazia lan liya-liyane. Yen sampeyan durung nyoba panganan sing enak banget, luwih gampang sinau cara masak yen ngerti rahasia lan subtletis. Kastanye enak, nutriti lan sehat!

Kepiye kastanye dadi bagean saka budaya gastronomi

Wit Chestnut ditanam ing Yunani kuna lan Roma, nanging woh-wohan dianggep minangka obat tinimbang panganan sing enak. Kastanye diwenehi panganan ingon-ingon. Mung ing abad XV, masarakat ngicipi kacang-kacangan eksotik lan ngerti yen dheweke pantes ana ing meja makan. Nanging, suwe-suwe kastanye dadi panganan saka wong-wong miskin, lan mung sawetara suwe dheweke sinau masak masakan sing enak.

Ing Jepang lan China, sebutno pisanan saka chestnuts muncul malah sadurungé, dawa sadurunge katon saka beras, lan padha masak ing cara prasaja - goreng ing geni. Nganti saiki, meh setengah saka kacang kastanye ing donya dipangan dening wong Tionghoa.

Apa kaya kastanye

Varietas kastanye sing paling populer yaiku wiji, Amerika, Cina lan Jepang. Dheweke duwe pluska spiked ijo lan katon kaya landak cilik, dene kastanye jaran sing ora bisa dipangan duwe jarum sing luwih langka. Kacang coklat didhelikake ing sangisore pluska, lan yen katon kaya bawang bombay kanthi buntut cilik ing ujung sing cetha, mula chestnut mesthi bisa ditonton - sampeyan ora salah. Rasa kastanye jaran ora nyenengake, dene woh-wohan sing bisa dipangan iku mealy lan manis.

Kastanye mentah rasane kaya kacang sing durung mateng, lan woh-wohan sing wis masak katon kaya kentang panggang kanthi cathetan kacang. Dipercaya yen kastanye sing paling enak yaiku Jepang. Ing babagan rasa kenyang, kacang cedhak karo kentang, beras, roti lan produk karbohidrat liyane. Ora sengaja wit iki diarani wit roti. Amarga rasa netral, sajian kastanye bisa disiapake kanthi macem-macem produk - mung nyerep rasa lan aroma bahan sing ana, kayata funchosa, kentang lan beras.

Cara masak kastanye

Ing Eropah, ana tradhisi sing apik - kanggo ngatur piknik ing musim gugur lan panggang chestnut ing geni. Delicacy iki uga didol ing lurung-lurung kutha, ing ngendi woh-wohan dimasak ing braziers mbukak. Padha di resiki lan dipangan panas, dikumbah nganggo jus anggur, bir utawa cider. Ingkang utama yaiku nusuk cangkang kacang sadurunge manggang, yen ora, kastanye bakal njeblug sajrone perawatan panas. Chestnut uga digodhog lan dikukus, ditambahake ing sup, saus, salad, casseroles lan lawuh, diiseni karo pitik lan kalkun Natal. Yen sampeyan pengin nyimpen chestnut nganti Natal, bisa digodhog, dikupas lan beku.

Nanging panggunaan woh kastanye ing masak ora mung iki. Saka woh-wohan kacang, glepung kastanye sing nggumunake digawe, sing digunakake kanggo nggawe pai tanpa gula lan jajanan panganan cuci mulut. Sampeyan malah ora perlu nambah gula kanggo manisan, amarga glepung wis rasa manis. Chestnut madu lan senggol, pancakes, biskuit, muffins lan cookie banget penake. Ing Prancis, glace maron sing enak disiapake saka kastanye, sing kastanye sing dikupas digodhog ing sirup gula lan garing nganti garing. Chestnut karo saus coklat lan puree chestnut saka kacang rebus karo gula ora kalah enak. Dheweke ujar manawa iki minangka panganan sing nyata!

Loro-lorone enak lan migunani

Chestnut uga nduweni sifat marasake awakmu. Padha sugih ing vitamin C, A, B, kalium, wesi lan kalsium. Kacang-kacangan nyuda suhu, ngobati batuk lan ngresiki bronkial, nyuda rasa nyeri, duwe sifat anti-inflamasi lan mungkasi diare. Chestnut apik kanggo pencernaan lan ginjel, nalika padha ngasilake efek diuretik sing sithik. Chestnuts utamané migunani kanggo pasien hipertensi, amarga padha normalake tekanan getih lan nguatake pembuluh getih.

Yen duwe vena varikos, sampeyan bisa ngilangi kondhisi kanthi pola kastanye. Artritis, sciatica, asam urat - sanajan penyakit serius kaya ngono bisa diatasi yen sampeyan asring ngombe hadiah alam sing migunani iki.

Amarga kastanye kurang konsentrasi lemak (1 g saben woh), bisa dipangan dening kabeh wong sing lagi diet. Iki sing mbedakake macem-macem jinis kacang saka "sedulur". Yen kita uga nganggep manawa kastanye bisa nambah sirkulasi getih, mbusak cairan sing berlebihan saka sel lan ngilangi pembengkakan, produk iki bakal migunani banget nalika nglawan selulit. Chestnut digunakake kanggo nggawe tincture kanggo ngobong lemak, lan krim anti-selulit disiyapake adhedhasar minyak.

Luwih becik bocah menehi kastanye wiwit umur patang utawa lima taun, amarga sistem pencernaan sing alus bisa uga ora ngatasi pencernaan kacang iki.

Cara nggoreng kastanye

Lan saiki wayahe sinau cara masak kastanye ing omah. Diurutake banjur buwang uwoh lan kacang sing renyah, rusak nganggo cangkang retak. Tuang kastanye menyang banyu lan mung njupuk woh-wohan sing klelep kanggo masak sabanjure - sing diasilake ora cocog kanggo panganan, amarga umume rusak. Tutup kastanye sing isih ana ing banyu suwene 15 menit, garing nganggo andhuk lan gaweni irisan salib saka ujung sing landhep supaya cangkang ora pecah nalika digoreng lan kastanye banjur gampang dibersihake.

Isi wajan gedhe karo lenga sayur-sayuran, ngedhunake kastanye lan goreng nganti setengah jam ing medium panas ing sangisore tutup sing ditutup. Kadhangkala goyangake wajan tanpa mbukak tutupe. Kupas kastanye saka cangkang kanthi cepet, yen ora bakal ana masalah kanggo nindakake mengko. Sijine sajian karo gula utawa uyah - iku luar biasa éca!

Kastanye panggang ing oven

Cara masak iki luwih gampang, lan sampeyan bisa ndeleng ing pawon dhewe. Kanggo miwiti, ngurut lan ngumbah kastanye, nyopot sing ora cocog kanggo panganan, banjur nggawe sayatan.

Panaskan oven nganti 200 ° C, atur mode kanthi konveksi. Lebokake kacang ing piring wesi utawa cetakan tanpa geni kanthi potongan banjur masak suwene 15 menit, banjur aduk kastanye lan panggang suwene 15 menit. Kabeh gumantung karo kacang sing disenengi - luwih alus utawa roti panggang.

Kelangan chestnut, sprinkle karo uyah lan ngawula karo bir utawa anggur. Sampeyan bisa ngethok kacang sing dikupas, nambah sayuran, pasta utawa beras, banjur musim nganggo lenga zaitun lan jus lemon.

Kastanye "Cepet" ing gelombang mikro

Siapke kastanye kanggo digoreng, kaya sing wis diandharake ing ndhuwur, lan priksa manawa sayatan. Sijine kacang ing sajian gelombang mikro, tambah uyah lan banyu sithik-4-5 sudu. l. kanggo 10 buah. Campur rata.

Uripake mode sing paling kuat lan masak suwene 8 menit. Yen kastanye gedhe banget, lan gelombang mikro ora kuwat banget, wektu masak bisa ditambah. Sawetara gourmets ujar manawa kacang ing gelombang mikro ora enak banget, nanging iki kanggo amatir. Coba banjur mutusake dhewe!

Chestnut candied

Iki minangka panganan cuci mulut sing gampang banget lan éca banget sing mesthi bakal tuwuh ing kulawarga. Kupas 0.5 kg kastanye lan masak ing banyu nganti empuk, supaya ora ilang bentuk.

Masak sirup saka 2 cangkir banyu lan 0.5 kg gula - sawise digodhog, kudu masak udakara 10 menit. Lebokake kastanye sing wis rampung ing sirup lan masak suwene setengah jam. Ayo sajian diseduh sethithik lan diobong nganti setengah jam maneh. Kastanye kudu dadi meh transparan. Sawise iku, tambahake 50 ml rum lan transfer panganan cuci mulut menyang panganan sing enak. Dekorasi rasa sing enak miturut rasa lan wenehake kanggo kulawarga lan tamu sing gumun.

Pancake tepung Chestnut kanthi ricotta

Kabeh wong seneng pancake, lan pancake kastanye umume. Nanging apa sing ngalangi sampeyan ora ngrasakake rasa sing alus?

Siapke adonan 2 endhog, 230 ml susu lan 100 g tepung kastanye, sing bisa ditambah luwih sithik yen endhog akeh. Adonan kudu homogen, tanpa benjolan. Ninggalake nganti 15 menit.

Siapke isian ricotta lan madu - jumlah bahan kanggo selera sampeyan. Ana sing seneng luwih legi, lan ana sing bisa nambah uyah lan jamu tinimbang madu.

Goreng pancake ing lenga zaitun, sijine 2 sendok ricotta ing siji, gulung dadi setengah lan lebokake ing piring. Tuang nganggo yoghurt, madu utawa saos sing disenengi. Kue Chestnut duwe warna sing apik lan tekstur sing alus, lan luwih-luwih ora bakal nguciwani nalika ngicipi.

Chestnut sup "Sampeyan bakal dilat driji"

Sup sing apik banget mirip sup kentang, nanging katon ora biasa lan nyenengake.

Masak duduh kaldu daging lan wenehake udakara 1 liter utawa luwih sithik kanggo sup, nimbang kasunyatan manawa cairan cilik bakal mendidih nalika masak. Roti wortel lan bawang dadi kubus lan goreng ing lenga sayuran nganti coklat emas. Tambah 300 g kastanye sing dikupas saka supermarket lan sayuran menyang duduh kaldu, tambah uyah lan mrico secukupe. Masak nganti kastanye empuk udakara 15 menit.

Beat sup nganggo blender, nanging wenehake sawetara kastanye kanggo ngambang ing njero. Kanthi cara iki sajian bakal katon luwih menarik.

Mangsa sup kastanye karo 2 sendok teh krim lan sajikan karo jamu seger.

Draniki nganggo kastanye

Sampeyan bisa uga durung nate ngrasakake sajian sing ora biasa. Dadi, sampeyan diwenehi kesempatan sing unik!

Gawe sayatan ing 7 kastanye lan masak ing banyu suwene 10 menit.

Parut 3 kentang mentah sing dikupas. Peel chestnut saka cangkang lan uga chop ing grater, banjur nyampur karo kentang. Tambahake 1 endhog mentahan, cengkeh bawang putih sing disigar, uyah, 2 sendok glepung lan dill sing disigar sacoro apik.

Campur adonan kanthi becik lan goreng lautiki ing minyak sayur ing loro-lorone. Dadi karo krim sing ora nguntungke. Rasane draniki kaya ngono iku subtle banget, sethithik lan asli.

Kastanye nglindhungi saka depresi lan stres, nyenengake lan turu sing apik. Kadhangkala sampeyan seneng karo kacang sing enak iki, tanpa ana sing ilang nalika musim gugur. Kastanye nambah swasana ati, lan nalika ngumbah kacang-kacangan renyah iki kanthi sari wangi, kita rumangsa urip iku endah banget, apamaneh ing antarane wong-wong sing paling cedhak karo kita.