Kerucut ijo kasebut, asli saka Kepulauan Canary, toko-toko dipertanyakan: apa ora nggunakake dhuwit kanggo tanduran sing ora biasa iki? Apa bagean kanggo masak, apa sing kedadeyan, lan apa gunane kabeh? Luwih penting, gourmet ing saindenging jagad luwih milih artichoke - "raja" masakan Prancis.
Babagan asal usul tanduran iki, ana legenda ing artichoke Zeus sing dadi dewi mbrontak Dinar. Sanajan versi romantis kaya ngono, tuwuh lan dipangan artichoke luwih saka 5 ewu taun.
Apresiasi artichoke ing Roma Kuno lan Yunani. Ing negara kasebut, tanduran iki dianggep aphrodisiac sing kuat. Kanggo ngrasakake woh-wohan sajrone taun, juru masak ngreksa lan njaga kabeh sifat sing migunani.
Ing abad kaping 16, artichoke menyang Prancis, nanging ing kana dheweke pisanan duwe reputasi sing bisa dipertanyakan lan dilarang kanggo kabeh wanita. Nanging masakan Prancis menehi pengalaman artichoke ing atusan buku masak lan seneng resep sampeyan ing negara liya.
Artichoke enak lan sumber akeh gizi. Meh 90% kalebu banyu lan mung lemu 0.1 persen. Artichoke duwe vitamin kayata A, E, C, K, lan B, kalium, natrium, fosfor, magnesium, kalsium, zat besi, mangan, tembaga, seng, lan selenium.
Keuntungan sing paling penting kalebu ing artichoke yaiku inulin, sing mbantu nyuda gula getih lan nambah jumlah bakteri sing bermanfaat ing usus - uga tsinarin sing migunani, sing bisa nambah sirkulasi getih serebral.
Iki migunani kanggo wong sing nyoba ngilangi bobot. Sanajan kurang kalori - kurang saka 50 kkal saben 100 gram - kanthi becik menehi nutrisi awak.
Ninggalake artichoke ing panganan, kudu nandhang gastritis sing kurang asem, hipertensi, penyakit ati, saluran empedu, lan ginjel.
Pilih artichoke warna seragam ijo, tanpa bintik utawa tikungan. Yen sampeyan ngeklik artichoke, godhong kudu ngasilake serang. Ngomong babagan kesegaran. Bagian artichoke sing bisa dipangan - sisih ngisor lan godhonge wis kuwat banget ing endhas.
Luwih lengkap babagan mupangat kesehatan artichoke lan bahaya sing diwaca ing artikel gedhe iki: