Paragraf
Description
Vermouth (iku. cacing - wormwood) - minuman beralkohol sing dibumbui karo jamu, rempah-rempah, lan jamu obat, kanthi kekuatan kira-kira 15 nganti 20. Kagolong ing kelas anggur sing kuwat.
Sejarah anggur aromatik wiwit jaman kuna. Resep pertama vermouth sing ditemokake ing sumber X-IX abad SM ing karya Hippocrates.
Produksi massal vermouth pisanan diwiwiti ing 1786 ing Turin dening pembuat anggur Antonio Benedetto Kapranos. Ing wektu iku, minangka basis saka wedang, padha digunakake mung anggur putih. Saiki, manufaktur dhasar nggunakake anggur apa wae. Amarga iki, warna minuman bisa beda-beda saka emas pucet nganti amber lan saka jambon cahya nganti abang jero.
Produksi Vermouth
Produksi vermouth dumadi ing sawetara tahapan. Kaping pisanan, manufaktur garing kabeh komponen aromatik wedang, ditumbuk ing campuran wêdakakêna, pour solusi alkohol-banyu, lan ing tank rotasi pancet infuse kanggo 20 dina. Wektu iki cukup kanggo dissolving lenga penting. Komposisi komponen aromatik sajrone nyiapake vermouth bisa kalebu sawetara puluhan spesies lan jamu.
Sing paling umum yaiku wormwood, yarrow, mint, kapulaga, kayu manis, pala, elderberry ireng, semanggi manis, oregano, elecampane, Angelica, jahe, wort St. John, chamomile, Melissa, lan liya-liyane. Kanggo menehi rasa pait sing khas ing vermouth, dheweke nggunakake kulit kina, wormwood, tansy, Shandra, lan tanduran oak.
Luwih, kasebut kanthi tliti nyaring anggur sing diinfus nganggo ekstrak jamu. Dheweke nambah gula, pengawet, pemanis, lan alkohol kanggo nambah kekuwatan lan ngreksa zat aromatik ing campuran.
Sajrone tahap sabanjure, adhem adhem nganti -5 °, saring maneh, lan sithikake dadi panas ing suhu ruangan sajrone seminggu.
Ing pungkasan kabeh proses teknologi, vermouth nyuntikake wiwit 2 nganti 12 wulan lan adol botol.
Ana klasifikasi vermouth kanthi persentase gula ing jagad. Ana 5 klompok utama vermouth sing diadegake:
- Anggur putih garing adhedhasar vermouth kanthi kadar gula kurang saka 4%;
- anggur putih benteng, sing ngemot gula 10-15%;
- adhedhasar anggur benteng abang sing ngemot luwih saka 15% gula;
- anggur rosé adhedhasar vermouth kanthi tingkat gula 10% utawa luwih;
- ngombe, duwe rasa sing pait banget lan spesifik, kanthi ombone luwih gedhe.
Merek paling populer ing donya yaiku Martini, Gancia, Noilly Prat, Cinzano, Gran Torino, lsp.
Biasane, masarakat ngombe vermouth minangka aperitif kanthi bentuk murni nganggo es utawa koktail.
Keuntungan saka vermouth
Minuman iki asline minangka obat sing nggabungake rasa anggur sing apik lan tanduran obat.
Vermouth, kaya ing Yunani Kuno lan masarakat modern, kalebu antiseptik sing apik banget. Luwih apik kanggo nambah stimulasi pencernaan lan napsu. Vermouth misuwur ing obat-obatan masarakat lan ngatasi penyakit tartamtu.
Minangka obat kanggo batuk pilek, wong nggunakake vermouth karo madu. Kanggo tujuan iki, sampeyan kudu ngetokake 100 ml vermouth nganti 80 ° C lan mboko sithik nambah 1-2 sendok teh madu. Kelangan campuran sing diasilake nganti suhu kamar lan dikonsumsi saben dina ing telung sendok saben dina sawise mangan.
Obat lan nyegah
Sampeyan bisa ngobati tenggorokan kanthi infus vermouth lan violet wangi, sing bisa dituku ing apotek. Kanggo iki, sampeyan kudu ngisi 25 g violet garing karo gelas vermouth lan lebokake rong minggu ing papan sing peteng. Tincture sing wis siyap bisa njaga properti sajrone telung wulan. Mula, sampeyan bisa nyiyapake cadangan kanthi wiwit hawa adhem. Solusi sing diasilake paling apik kanggo gargling, sadurunge nyebar 1 sendok makan minuman keras ing 0,5 gelas banyu anget. Mbilas kudu paling ora 2 kali dina.
Alat sing efektif banget kanggo nyegah penyakit ulkus ing saluran gastrointestinal yaiku warna vermouth lan lidah buaya. Kanggo nyiyapake tincture, sampeyan butuh 3 godhong lidah cilik. Tlatah ing gilingan daging, campuran bubur sing diasilake karo 3/4 Cangkir madu lan wenehake kanggo telung dina ing peteng. Banjur dicampur, tambah 0.5 cangkir vermouth, aduk rata lan wenehake sedina maneh. Jupuk sendok infus kaping 2-3 sadurunge mangan. Kursus kasebut bakal ditindakake sajrone 1-2 wulan. Asile, nyuda resiko eksaserbasi kanthi signifikan.
Bebayane vermouth lan kontraindikasi
Amarga akeh komponen tanduran, Vermouth cukup mbebayani tumrap wong sing rentan karo reaksi alergi amarga bahan minuman bisa nyebabake utawa nambah alergi.
Iku bakal mbantu yen sampeyan uga ngempet saka ngombe vermouth karo penyakit kronis saka saluran gastrointestinal, ginjel, lan ati sak exacerbation penyakit.
Dilarang banget kanggo wanita hamil, wanita sing nyusoni, lan bocah-bocah. Iki bisa nyebabake gawe piala.
Vermouth sing gedhe banget bisa nyebabake mabuk abot, lan akibate, nyebabake sirosis ati.
