Masakan Swedia

Ora ana sing ngerti babagan sejarah masakan Swedia modern. Lan alesan kanggo iki ora mung kepungkur sugih saka negara iki, kang minangka seri saka perang tanpa wates lan confrontations kanggo wilayah lan daya. Nanging uga kahanan cuaca atos, kang Ngartekno narrowed sawetara úa digunakake ing masak. Lan, minangka asil, padha dipeksa pedunung Swedia kanggo isi karo sethitik. Nanging, senadyan kabeh alangan iki, dina iki negara bisa gumunggung saka masakan kepileh, hearty lan khusu adhedhasar pasugatan nutritious lan luar biasa sedhep.

Perlu dicathet yen tradhisi kuliner Swedia dibentuk utamane ing pengaruh Denmark lan Norwegia. Nanging, mengko, Prancis, Jerman lan Turki main peran ageng ing pembangunan, thanks kanggo kang Swedia wiwit mbayar manungsa waé ora mung kanggo rasa lan nutrisi saka pasugatan, nanging uga kanggo katon.

Wiwitane, masakan Swedia ora beda banget. Iki mung adhedhasar produk sing tundhuk panyimpenan jangka panjang. Kaping pisanan, iki pickles, marinades, daging garing lan asap. Miturut cara, ing jaman biyen, turnips akeh digunakake ing kene. Kentang sing ditresnani muncul ing tlatah Swedia mung ing abad kaping-XNUMX lan banjur sukses ngganti.

Kajaba iku, daging lan iwak banget populer ing kene. Wong Swedia wis nyiapake sajian saka wong-wong mau nganti pirang-pirang abad, sing ora nggumunake. Sawise kabeh, breeding sapi lan fishing minangka jinis utama fishing kanggo wong-wong mau. Lan mung liwat wektu, tetanèn ditambahake kanggo wong-wong mau. Herring dianggep minangka jinis iwak favorit ing Swedia. Ora ana slametan siji sing lengkap tanpa dheweke. Kajaba iku, wong Swedia ngerti akeh resep-resep kanggo nyiapake. Salted, marinated ing mustar utawa anggur, fermented, stewed, panggang ing open utawa panggangan, digawe saka iku sandwiches lan kabeh jinis iwak. Delicacy Swedia karo herring fermentasi pantes manungsa waé khusus, yen wis klebu ing dhaftar pasugatan paling elek ing donya.

Daging babi, venison lan game disenengi ing Swedia. Kajaba iku, produk susu dianggep dhuwur ing antarane wong Swedia, utamane susu, keju, mentega, kefir, yogurt utawa yogurt. Sereal, jamur, uga sayuran, woh-wohan lan woh wohan beri sing disenengi ing kene. Nanging sacoro prakteke ora nggunakake rempah-rempah, kasil ngganti karo sauces éca.

Ngomong-ngomong, konsep "prasmanan" pancen asale saka Swedia. Kasunyatane yaiku nalika jaman biyen, para tamu saya suwe nglumpuk ing pirang-pirang acara. Mula, dheweke ditawani piring kanggo disimpen jangka panjang, banjur digawa metu menyang ruangan sing adhem banjur ditinggalake ing meja dawa. Dadi, saben wong anyar bisa njupuk panganan sing dibutuhake dhewe, kanthi mandhiri, tanpa ngganggu host utawa tamu liyane.

Cara masak dhasar ing Swedia:

Masakan Swedia sejati beda karo masakan negara-negara Skandinavia liyane kanthi anané rasa sing padhang lan manis ing sajian kasebut. Sawise kabeh, wong Swedia seneng nambah gula ing endi wae lan ing endi wae lan kanthi tulus bangga. Nanging, iki adoh saka mung fitur Swedia. Sawise kabeh, mung ing kerajaan iki dheweke nyiyapake ora mung masakan haute sing apik banget, nanging uga sing unik utawa eksotis. Kaya pitik panggang ing lempung. Wigati dimangerteni yen sadurunge masak ora dipetik, nanging mung gutted, dikumbah lan dilapisi karo lempung. Banjur dipanggang ing watu supaya bisa nikmati rasa unik saka panggang sing paling alus. Ing kasus iki, kabeh wulu non-plucked tetep ing lempung. Resep iki wis dikenal wiwit jaman Viking.

Saliyane dheweke, ana liyane masakan sing apik ing masakan Swedia:

Surstromming

Graavilohi

Udang rebus

Bakso Swedia

Ham Natal

Jamur chanterelle goreng

Roti Swedia

Lussecatt

Gulung kayu manis butter

Anjing caramel

Kue Swedia "Putri"

Yulmust

Adhedhasar bahan Gambar Super Cool