Bayam

Description

Bayam dianggep minangka "superfood" amarga ana sebab - sayur-sayuran sing luwih nutrisi lan vitamin angel ditemokake. Mangkene carane nguntungake bayem.

Sejarah bayem

Bayam minangka ramuan ijo sing mateng mung sewulan. Beda karo kapercayan sing populer, bayem pancen kalebu sayuran, dudu ijo.

Persia dianggep minangka papan kelairan kangkung, sing pisanan dikembangake khusus. Tanduran iki tekan Eropa ing Abad Pertengahan. Tanduran iki ditemokake ing alam bébas ing Kaukasus, Afganistan, Turkmenistan. Ing negara-negara Arab, bayem minangka tanduran sing penting kaya kubis ing negara kita; dipangan asring banget lan ing bentuk apa wae.

Jus bayam digunakake kanggo pewarna panganan, ditambah karo krim, es krim, adonan kanggo pangsit lan uga pasta.

Akeh sing ngerti babagan bayem saka kartun Amerika babagan pelaut Popeye. Paraga utama mangan bayem kaleng ing kabeh kahanan sing angel lan langsung nguatake kekuwatan lan entuk kekuwatan. Thanks kanggo jinis pariwara iki, sayuran iki wis misuwur banget ing Amerika Serikat lan pabrikan bayam malah nggawe monumen ing Papay.

Konten komposisi lan kalori

• Kandhungan kalori bayam 23 kcal
• Lemak 0.3 gram
• Protein 2.9 gram
• Karbohidrat 2 gram
• Banyu 91.6 gram
• Serat panganan 1.3 gram
• Asam Lemak jenuh 0.1 gram
• Mono- lan disakarida 1.9 gram
• Banyu 91.6 gram
• Asam lemak ora jenuh 0.1 gram
• Vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Kolin, Beta-karoten
• Mineral Potassium (774 mg.), Kalsium (106 mg.), Magnesium (82 mg.), Sodium (24 mg.),
• Fosfor (83 mg), Wesi (13.51 mg).

Keuntungan bayem

Bayam dianggep akeh gizi, sing cukup ngagetne dibandhingake karo sayuran ijo sing biasane. Intine yaiku kandungan protein sing akeh ing sayuran - mung kacang polong lan kacang buncis sing ngemot luwih akeh. Protein sayuran iki gampang dicerna lan ngombe nganti suwe.

Bayam ngemot rekor kanggo konten kalium, zat besi lan mangan. Dianjurake kanggo wong sing ngalami anemia lan ing wektu pemulihan sawise lara. Bayam duwe efek anti-inflamasi, obat pencahar lan diuretik sing entheng, amarga efektif kanggo edema.

Uga ana akeh yodium ing bayam, sing migunani kanggo warga ing wilayah sing ora cukup yodium banyu lan panganan. Kalebu bayem ing panganan bisa ngrampungake kekurangan ing mikronutrien iki.

Kandhutan serat sing dhuwur mbantu nambah motilitas usus, nglawan sembelit, lan nyepetake metabolisme nalika ngilangi bobot awak. Serat serat mbengkak ing usus lan nggawe sampeyan krasa kebak.

Kabeh godhong ijo ngemot klorofil, mula bayem nambah mikrokulasi, nyegah getih lan empedu ora kenthel. Bayam migunani banget kanggo wanita hamil lan vegetarian.

Cilaka bayem

Amarga kandungan asam oksalat sing akeh ing komposisi sayuran, mula ora bisa dipangan kanggo wong sing nandhang asam urat lan rematik, tukak weteng akut. Tambah akeh asam oksalat ing panganan uga bisa ningkatake urolithiasis lan cholelithiasis, cystitis.

Bocah cilik ora disaranake menehi bayem kanthi alesan sing padha - usus isih angel kanggo ngatasi panganan kaya ngono. Paling ora kabeh asam oksalat ing godhong tanduran sing isih enom banget.

Jumlah serat sing akeh ing bayem bisa nyebabake gas lan diare - mula luwih becik dipangan ing bagean cilik. Kanggo masalah kelenjar tiroid, disaranake mangan bayam sawise konsultasi karo spesialis. Saturasi sayuran karo yodium bisa pengaruhe ala ing penyakit.

Panganggone bayem ing obat

Ing obat, bayem asring kalebu ing panganan terapeutik. Amarga kandungan kalori sing sithik lan indeks glikemik sing sithik, bayem dianjurake kanggo penderita diabetes lan wong sing kabotan.

Bayam migunani banget kanggo wong tuwa: beta-karoten lan lutein ing sayuran iki nyuda lemes mata lan bisa nyegah degenerasi retina, pangowahan umur ing retina, uga gangguan visual amarga kerja abot ing monitor. Ing babagan konten microelement sing migunani, bayem mung nomer loro kanggo wortel.

Jus bayam dijupuk minangka obat pencahar ringan sing bisa nambah motilitas usus. Uga, jus iki digunakake kanggo mbilas tutuk - efek anti-inflamasi mbantu ngobati penyakit permen karet.

Panganggone bayem nalika masak

Bayam dipangan seger, digodhog, dikemas kaleng lan ditambahake ing endi wae: saos, sup, salad, kaserol lan uga koktail. Bayam seger paling migunani, lan yen ditambahake ing sajian panas, sayur-sayuran ditetepake ing pungkasane lan diwadhahi sawetara wektu kanggo ngreksa sabisa.

Luwih becik mangan panganan siap-siap kanthi bayam langsung lan ora disimpen suwe, amarga garam asam nitrat ing komposisi bayem pungkasane bisa malih dadi uyah nitrogen sing mbebayani tumrap kesehatan.

Spaghetti kanthi bayem

Kajaba saka bayem bakal nambah rasa spaghetti sing biasane. Piringane ternyata pancen marem banget lan nutrisi.

Úa

• Pasta (garing) - 150 gr
• Bayem - 200 gr
• Krim ngombe - 120 ml
• Keju (atos) - 50 gr
• Bawang - setengah bawang
• Jamur (contone, sampanye utawa jamur tiram) - 150 gr
• Mrica ireng ing lemah - kanggo rasa
• Garam kanggo rasa
• Mentega - 1 sendhok sendok

Preparation

1. Cuci bawang lan jamur lan potong setengah cincin lan irisan. Panaskan mentega ing wajan lan goreng bawang lan jamur nganti empuk. Tambah bayem, potong, gosok lan godhok nganti suwene sawetara menit.
2. Banjur tuang krim, uyah lan mrico, tambahkan keju parut lan aduk sak tenane. Tutup wajan kanthi tutup lan godhok nganggo geni sing adhem nganti keju nganti lebur.
3. Ing wektu iki, godhok spaghetti ing banyu miturut pandhuan ing paket kasebut. Saluran, aduk spaghetti karo saus bayem sadurunge disajikake, utawa pasang ing sisih ndhuwur.