Paragraf
Description
Sorrel uga diarani "raja musim semi", greenы saka tanduran iki minangka salah siji sing pertama muncul ing kasur kebon ing wiwitan musim semi lan nyenengake rasa seger lan rasa asem. Sawetara wong ngerti manawa sorrel minangka kulawarga soba sing paling cedhak, lan kaya soba, iku migunani banget kanggo awak.
Akeh masalah kesehatan sing bisa diatasi kanthi ngonsumsi sayuran iki. Komposisi vitamin lan mineral sing sugih gampang nerangake kabeh penyembuhan sing unik lan khasiat sorrel sing migunani.
Sorrel, kayata rhubarb, diklasifikasikake minangka ramuan abadi saka kulawarga soba. Sorrel tuwuh ing kabeh bawana - ing jurang, ing padang rumput, pinggiran alas, ing sadawaning kali lan rawa. Ana udakara 200 spesies sorrel, 25 spesies ditemokake ing Ukraina. Akeh spesies sorrel sing dianggep suket, nanging sawetara bisa dipangan, kalebu sorrel sing asem. Varietas tanduran iki dibudidayakake ing Ukraina lan digunakake kanggo masak.
Konten komposisi lan kalori
Godhong enom saka tanduran iki digunakake kanggo ngobati macem-macem penyakit amarga komposisi sing khas. Sorrel ngemot vitamin C, K, E, vitamin B, biotin, β-karoten, minyak esensial, tanik, oksalat, pyrogallic lan asam liyane.
Uga, sorrel ngemot unsur mineral: magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, lsp. Komposisi nutrisi sorrel cukup sugih, 100 g ramuan seger ngemot:
- 2.3 g protein
- 91.3 g banyu
- 0.4 g lemu
- 0.8 g serat
- 1.4 g saka awu.
Nilai energi sorrel yaiku 21 kcal per 100 g, sing ora akeh, amarga uga mupangate sayuran ijo ing awak, sorrel bisa digunakake dening kabeh wong, ora preduli sampeyan ngetutake tokoh sampeyan utawa ora .
Keuntungan saka sorrel
Kabeh bagean tanduran digunakake kanggo keperluan obat. Panganggone sorrel ngatasi scurvy, kekurangan vitamin, anemia. Amarga kandungan vitamin C sing akeh, panyerepan zat besi nambah, lan akibate, hemoglobin ing getih mundhak. Sorrel ing dosis gedhe bisa digunakake minangka obat pencahar, lan ing dosis cilik minangka fixative.
Kanthi gastritis kanthi sekresi jus lambung sing sithik, konsumsi nambah asam lan normalake pencernaan. Dosis cilik saka jus oxalic duwe efek choleretic ing awak. Obat tradisional menehi saran nggunakake infus saka godhong lan oyot tanduran minangka agen hemostatik lan anti-inflamasi.
Bagéan ijo lan woh sorrel duwé sipat astringen, analgesik, anti-inflamasi lan antitoxic. Sedhot godhong enom bisa nambah sekresi empedu, fungsi ati lan usus, minangka penangkal keracunan tartamtu.
Sabut saka akar sorrel bisa ngobati diare getih, nyeri punggung lan rematik. Sorrel digunakake kanggo ngobati kolitis, enterokolitis, penyakit saluran gastrointestinal lan wasir.
Pasokan akeh vitamin (utamane asam askorbat) ngidini sampeyan ngatasi masalah kekurangan vitamin spring. Godhong enom sing isih enom isih kalebu akeh kekurangan vitamin.
Sorrel wis sukses digunakake kanggo nambani pembuluh jantung lan getih. Asam oksalat mbusak kolesterol sing mbebayani saka awak, njaga otot lan saraf kanthi sehat.
Sorrel digunakake kanggo nyingkirake masalah sing ana sajrone menopause: nyegah pendarahan uterus, nyuda kringet, ngatasi nyeri sirah, lan normalake tekanan getih. Vitamin B, sing kalebu bagean saka sorrel, normalake sistem saraf lan melu pembaharuan sel.
Serat tanduran ngrangsang usus, mbusak racun lan racun saka awak.
Cilaka Sorrel
Sanajan nduweni sifat migunani ing tanduran, ora luwih becik dilanggar. Konsumsi sorrel sing akeh banget bisa nyebabake urolithiasis. Sorrel ora disaranake kalebu ing panganan kanggo inflamasi ing ginjel lan usus, gastritis kanthi keasaman sing dhuwur, kanggo penyakit ulkus peptik lan gangguan metabolisme uyah banyu.
Sorrel ora ngidini kalsium diserep kanthi lengkap, sing bisa nyebabake pangembangan osteoporosis. Kelebihan asam oksalat nyebabake asam urat lan uremia. Tandha pertama penyakit serius iki yaiku uyah gula lan kalsium oksalat ing urin.
Salad sorrel karo endhog lan timun
- Sorrel - 100 g
- Timun - 2 pcs.
- Endhog pitik - 2 pcs.
- Bawang ijo - 2 cabang
- Dill - 3 cabang
- Krim asem - 2 sendhok.
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng ing lemah - kanggo rasa
Preparation
- Langkah kapisan yaiku ndhelikake endhog. Masak rebus - 9-10 menit sawise digodhog. Adhem lan resik. Banjur ngumbah jamu lan timun, supaya garing. Cut petioles kasar saka sorrel, lan godhong godhonge dadi cilik.
- Lebokake sorrel ing piring
- Cincang bawang bombay lan adonan sing apik.
- Cut timun menyang strip.
- Cut endhog menyang kwartal dawa. Gabungke kabeh bahan.
- Campur krim sing ora nguntungke, uyah lan mrica ireng kanthi kapisah. Tuang klamben sing diasilake ing salad.
Salad sorrel karo endhog lan timun - Salad sorrel sing enak lan seger karo endhog lan timun wis siyap. Sajian langsung sawise masak.
Enak!