Carp perak

Description

Carp perak minangka iwak pelagis medium-gedhe saka kulawarga carp. Originally, carp perak asli saka Asia, lan iwak duwe jeneng "carp perak Cina".

Minangka asil bencana alam ing Tiongkok, ing endi akeh peternakan iwak sing rusak, iwak mas perak pungkasane ana ing cekungan Amur, lan sawetara taun sabanjure, tilas USSR aktif miwiti ngasilake iwak iki - lan bagean Eropa ing Rusia, Central Asia, lan Ukraina dadi omah anyar.

Wong-wong ngarani timbangan perak sing entheng. Fitur eksternal iwak iki yaiku endhas gedhe sing gedhe. Boboté bisa nganti saprapat bobot saka kabeh bangkai perak. Mripat dununge ana ing sangisore tutuk, menehi kesan asimetri, nanging tampilan sing njijiki luwih becik tinimbang kualitase mupangat kanggo iwak iki.

Ana telung jinis iwak iki - putih (belan), variegated (speckled), lan hibrida. Dheweke beda-beda ing sawetara tandha eksternal lan biologis. Ikan mas perak diwarnai luwih peteng, diwasa luwih cepet tinimbang karo putih, lan mangan panganan sing luwih akeh - ora mung fitoplankton nanging uga zooplankton sing ana ing panganan.

Hibrida spesies kasebut duwe warna cahya saka karpel perak lan tuwuh kanthi cepet ing bintik-bintik. Kajaba iku, kurang kena suhu sing sithik.

Sajarah

Ing Tiongkok, iwak iki duwe jeneng "wedhus banyu" kanggo cara mangan - kaya wedhus wedhus, wedhus wedhus perak "grazes" sedina muput ing banyu cethek, mangan fitoplankton ing "padang ing jero banyu." Carps perak misuwur banget ing antarane pemilik waduk buatan kanggo fitur alami - iwak sing unik iki nyaring banyu ijo, mekar, lan banyu sing lemu, dadi wadhuk cadangan sing apik banget. Kanggo iki, masarakat uga ngarani iwak iki mesin industri nelayan - anane ing industri iwak ndadekake efisiensi kegiyatan.

Carp perak minangka iwak banyu tawar, sing nggawe daginge penting banget kanggo panganan saben dina. Para ilmuwan mbuktekake manawa karakteristik iwak ing wilayah iki nduweni pencernaan lan nilai paling apik. Iki amarga kerja mekanisme adaptif manungsa; sistem pencernaan kita nyerep nutrisi luwih gampang saka panganan sing wis sacara historis dadi panganan para penduduk negara kita.

Iki menehi iwak banyu tawar dadi kauntungan tinimbang iwak laut. Sanajan iwak banyu tawar biasane nglumpukake lemak, sing ora bisa diarani identik karo komponen sing migunani saka lemu pendhudhuk segara, sing bisa nyuda tingkat kolesterol getih - carp perak mung siji-sijine istiméwa kanggo aturan iki.

Komposisi carp perak

Carp perak ngemot paling akeh unsur lan vitamin sing migunani sing ditemokake ing spesies iwak kali. Contone, vitamin A, B, PP, E, lan mineral migunani kayata kalsium, fosfor, sodium, lan belerang. Komposisi kimia iwak iki sugih ing asam amino alam. Daging iwak dianggep minangka sumber protein alami sing apik banget, kanthi sampurna jenuh awak lan gampang diserap.

Nanging, isi kalori karpel perak ing level sing cukup endhek, kayata spesies iwak sing kurang lemak. Mung ana 86 Kcal saben 100 gram iwak. Tingkat kalori karpel perak iki ngidini iwak bisa ditingkatake minangka panganan panganan. Ngelingi komposisi vitamin lan mineral, kita bisa nyimpulake babagan mupangat sing luar biasa saka iwak iki kanggo awak manungsa.

Kandhungan kalori iwak iwak mas perak 86 kcal

Nilai energi iwak

Protein: 19.5 g (~ 78 kkal)
Lemak: 0.9 g (~ 8 kkal)
Karbohidrat: 0.2 g (~ 1 kkal)

Barang-barang sing migunani saka karpel perak

Sampeyan kudu ngomong babagan sifat-sifat mupangate karpel perak kanthi luwih rinci. Nalika mangan:

• Kemungkinan munculé neoplasma ganas nyuda.
• Keruwetan manungsa diminimalake amarga efek sing migunani kanggo kegiyatan sistem saraf pusat. Kajaba iku, sel mati dibalekake maneh.
• Pembuluh getih dikuatake, sing nyuda risiko stroke.
• Tekanan normal. Mula, dianjurake banget kanggo digunakake dening wong sing ngalami tekanan darah tinggi.
• Tingkat kolesterol ing getih diturunake, sing nyuda kemungkinan pembekuan getih.
• Jumlah gula ing getih mudhun, mula dianjurake supaya wong sing kena diabetes.
• Kualitas kuku lan rambut luwih apik, lan untu dikuatake.
• Kekebalan mundhak, sing nggawe kahanan nalika ngadhepi macem-macem selesma.
• Kesejahteraan umume wong bisa nambah.
• Turu dinormalisasi: sampeyan bisa lali bab wengi sing ora turu.
• Dokter nyaranake karpel perak kanggo panganan, lan mulane:

Protein kasebut digunakke kabeh sajrone 2 jam.
Ana sawetara kalori ing daging karp perak, mula nambah bobote ora nyata.
Anane lemu iwak.
Jebule, mupangat iwak iki jelas. Mula, bisa dipangan saben dinane. Iki minangka panganan sing apik banget sing nyedhiyakake efek pencegahan sing unik.

Keuntungan migunani kaviar karp perak

Kaviar carp perak katon cukup transparan lan ngemot vitamin lan mineral lan akeh unsur migunani liyane. Nilai energi produk yaiku 138 kkal saben 100 g. Ing wektu sing padha, kaviar ngandhut protein - 8.9 g, lemak - 7.2 g, karbohidrat - 13.1 g. Kajaba iku, kaviar ngandhut seng, wesi, fosfor, belerang, lan lemak jenuh poli Omega-3.

Siji-sijine kontraindikasi panggunaan yaiku kemungkinan reaksi alergi; ing kasus liyane, kaviar ora duwe kontraindikasi. Luwih becik nggunakake malah kanggo pasien kanker, sing mbantu normalake kegiatan sistem saraf lan nyebabake nyuda ambegan, lsp.

Cilaka

Carp perak pancen ora mbebayani kanggo kategori wong, kaya bocah, wong diwasa, utawa wong diwasa. Kajaba iku, kaleng iwak iki bisa ditemokake kanthi jumlah apa wae - ora ana asupan saben dina. Siji-sijine peringatan yaiku iwak asap, sing kanthi dosis sing akeh banget bisa nyebabake kesehatan manungsa.

Contraindications

Kaya kasebut ing ndhuwur, meh ora ana contraindications. Nanging alangan utama kanggo nggunakake bisa dadi intoleransi pribadi kanggo panganan laut lan, utamane, kanggo carp perak. Sampeyan kudu tansah njupuk menyang akun lan dikenal kanggo ora sijine awak ing brink saka bebaya.

Carp perak nalika masak

Utamane apik yen bobote luwih saka 2 kg. Ing bobot iki, duwe sawetara balung lan enak dipangan lan dimasak dimasak. Nduweni endhas gedhe sing cocog kanggo nggawe sup iwak sing sugih. Duduh kaldu lemu lan transparan. Iwak mas perak luwih becik dipangan sing digodhog utawa dipanggang, amarga ing kasus iki, ora bakal ilang khasiat sing migunani.

Carp perak apik kanggo ngrokok, nanging cukup populer ing wangun iki. Ing wangun iki ora ana gunane, preduli saka cara ngrokok: panas utawa adhem.

Senadyan mangkono, iwak iki migunani banget amarga awak iki ngisi awak manungsa kanthi bahan-bahan sing migunani, nguatake sistem kekebalan awak.

Karpet perak goreng

Daging carp perak banget jus lan lembut, ngandhut lemak sing terkenal lan mung sampurna kanggo digoreng. Coba resep sing prasaja lan enak iki - carp perak goreng karo lemon.

Úa:

• (4-6 porsi)
• 1 kg iwak mas perak
• 30 g lenga kembang srengenge olahan
• setengah linglang
• 1 sendok teh rempah-rempah kanggo iwak
• 1 sudu uyah

Cooking

Kaya biasane, masak iwak apa wae diwiwiti kanthi ngresiki. Untunge, saiki ora perlu ngresiki iwak dhewe. Dheweke bakal nindakake kanggo sampeyan ing toko utawa ing pasar. Nanging yen sampeyan ora ngandel karo sapa wae lan luwih seneng ngresiki iwak dhewe, mula kene sampeyan bisa ndeleng carane usus iwak supaya ora ngremukake gallbladder.

1. Bilas karpet perak sing dikupas kanthi tliti ing banyu adhem.
2. Iwak kasebut dipotong dadi bagean, uyah, disiram karo rempah-rempah, lan kari rendhem nganti 1 jam.
3. Kanggo nggoreng karpet perak, luwih becik nggunakake wajan non-stick.
   Tuang minyak banjur adhem panas sing cukup dhuwur. Nalika wajan digawe panas kanthi bener, lan minyak wiwit nguap - lebokake permadani perak.
   Tutup lan nyuda panas.
   Goreng iwak, ditutupi ing geni panas, nganti kerak jambon. Perkiraan wektu 4-5 menit.
   Iwak kasebut dadi tong liyane. Ing saben irisan permadani perak, wenehake irisan jeruk nipis, tutup tutup lan goreng iwak nganti empuk. Ora bakal luwih saka 5 menit.
   Sijine potongan carp perak goreng sing enak lan wangi ing sajian, dekorasi karo jamu lan sajikan.

PS Yen sampeyan seneng iwak mas perak sing digoreng nganggo kerak, mula kudu nggoreng iwak tanpa tutup, sawise dicelupake potongan-potongan iwak ing glepung.