Udang

Description

Udang wis suwé liwati saka pangkat delicacies, kasedhiya mung sawetara, menyang produk umume kasedhiya. Beku, adhem, dikupas, ing cangkang - kabeh jinis produk iki bisa dideleng saiki ing meh kabeh toko. Ing wektu sing padha, manfaat udang cukup dibandhingake karo keuntungan lobster, lobster, kepiting sing eksotis lan larang.

Udang ora mung camilan sing apik, nanging uga komponen meh kabeh panganan sing kurang kalori. Udang sing digodhog lan goreng ditambahake ing salad, sup, lawuh lan disajikake minangka sajian kapisah.

Konten komposisi lan kalori

Udang, kaya kabeh panganan istimewa panganan laut, minangka gudang protein sing terkenal. Konsentrasi mikro- lan makroelemen sing migunani ing udang sepuluh kali luwih dhuwur tinimbang daging. Dadi, urang ngemot natrium, kalium, fosfor, belerang, kalsium, magnesium, zat besi, seng, tembaga, mangan, yodium, fluor, kromium, kobalt, nikel, molibdenum, lsp. Separuh tabel périodik iki ngemot awak kanthi sumber energi vital sing gedhe.

Saliyane kejenuhan mineral, daging urang uga duwe komposisi vitamin: vitamin E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

Kandhungan kalori udakara udakara 90 kkal saben 100 g produk.

Jinis udang

Udang dipérang dadi jinis banyu anget lan banyu adhem. Tilas kasebut ditemokake ing zona tropis, lan sing paling gedhe kalebu karajan. Dheweke akeh banget ing perairan pesisir Thailand, Karibia, lan Vietnam. Banyu adhem ditemokake ing segara sisih lor. Utamane, ana akeh sing ana ing pesisir Norwegia, Kanada, Estonia.

Uga ana udang macan, sing ngasilake daging luwih akeh tinimbang spesies liyane. Nanging, preduli saka spesies sing sampeyan tuku, mupangate udang uga padha.

Khasiat udang sing migunani

Udang minangka produk sing cukup fleksibel. Iki bisa digunakake minangka sajian kapisah, salad lan sup digawe saka, ditambahake menyang pizza. Dheweke cocog karo jeruk nipis lan beras. Apa rahasia popularitas udang?

Saliyane rasa sing apik, udang duwe komposisi kimia sing unik. Kaping pisanan, padha sugih ing protein sing larang regane, salah sijine ngrangsang produksi kolagen ing awak. Zat iki nemtokake kondisi kulit kita: amarga kolagen sing entuk tampilan sehat lan elastisitas. Waca babagan produk liyane sing njaga kulit tetep enom ing kene.

Kajaba iku, saben urang minangka kompleks multivitamin sejati. Pracaya utawa ora, ngemot vitamin A, B, C, D lan E. Amarga iki, awak nguatake kekebalan, kulit, rambut lan kuku dadi luwih sehat, lan kerja sistem pencernaan lan kardiovaskular bisa nambah.

Kajaba vitamin, urang uga sugih mineral sing migunani. Kita ngomong babagan kalium, magnesium, kalsium, fosfor, asam, lan akeh logam sing dibutuhake kanggo awak. Udang utamane sugih yodium, sing minangka unsur sing penting banget kanggo fungsi kelenjar tiroid sing normal. Sanalika, urang mung kurang kalori, mula dhokter seneng banget kalebu produk iki ing kabeh jinis panganan.

Fitur khas udang liyane yaiku anané kontraindikasi sing meh ora digunakake. Pangecualian bisa uga intoleransi individu. Sampeyan isih durung ngerti komplikasi serius sing ana gandhengane karo panganan.

Manfaat udang kanggo wanita lan pria

Kanggo klompok wong tartamtu, udang perlu banget. Contone, kanggo wanita hamil. Panganan laut ing umum lan khusus udang mupangate kanggo promosi sistem sirkulasi sehat ing janin. Dheweke uga migunani kanggo ibu sing nyusoni lan anak-anake, amarga bisa nyegah munculé kanker ing mbesuk.

Perlu dielingi yen udang umume duwe efek sing migunani banget kanggo kesehatan ibu sing bakal hamil lan pangembangan janin. Nanging wanita hamil ora nyalahake produk iki. Kanggo ngerteni jumlah udang sing optimal kanggo mangan, luwih becik konsultasi karo dokter.

Umume, urang penting banget kanggo wanita amarga nambah penampilan lan kesejahteraane. Kajaba iku, dheweke nganormalake hormon awak. Kanggo pria, urang minangka sumber kuat kanggo dheweke. Kasunyatane yaiku selenium lan seng sing ana ing stimulasi produksi testosteron lanang lanang.

Ilmuwan wis suwe nyathet efek mupangat saka udang tumrap panandhang alergi. Dheweke nyuda nyuda reaksi alergi marang panganan liyane, lan dheweke meh ora cilaka saka sudut pandang iki - alergi tumrap udang arang banget kacathet.

Kanthi konsumsi moderat, mupangat udang kanggo awak manungsa bisa dingerteni. Nanging elinga yen ana faktor penting nalika milih urang yaiku habitat. Yen kejiret ing wilayah sing resik utawa ditanam ing peternakan tanpa nggunakake hormon lan stimulan pertumbuhan liyane, urang bakal 100% nguntungake.

Mula, nalika tuku, wenehi perhatian marang pabrikan: luwih becik menehi pilihan kanggo perusahaan terkenal lan dipercaya. Udang minangka salah sawijining panganan sing ora sampeyan lakoni. Yen sampeyan pengin ngoptimalake udang, fokus karo kualitas tinimbang rega.

Udang kanggo wong tuwa

Manfaat kesehatan lan cilaka urang kanggo wong tuwa wis kontroversial.

Produk kanthi jumlah sithik:

• nguwatake balung;
• nglindhungi infeksi;
• normalake tingkat kolesterol;
• stabil meksa.

Yaitu, daging arthropod bakal ngatasi masalah sing biasane kanggo umur tartamtu, yen ora ana kontraindikasi saka dokter sing nekani sifat lan komposisi panganan laut utawa intoleransi individu.

Apa bisa mangan urang kanggo meteng lan nyusoni?

Udang: mupangate lan cilaka kanggo awak, sifat sing migunani lan mbebayani kanggo pria

Wanita hamil lan nyusoni kudu ati-ati banget babagan nutrisi sing berkualitas. Ahli nutrisi negesake mupangat tumrap panganan laut lan panggunaan mingguan dening kategori masarakat iki. Sajrone meteng lan lactation, vitamin lan asam polietaturat nguatake awak ibu, menehi stimulasi pangembangan janin lan tuwuhing bayi sing bener.

Apa bisa menehi udang kanggo bocah lan umur apa

Panemu dokter anak babagan mupangate urang ing panganan bocah mung beda-beda sajrone umur nalika produk kasebut bisa kalebu ing panganan. Umume sing negesake 3-4 taun, banjur bagean bayi kudu ditambah kanthi bertahap.

Kanggo kaping pisanan, sawise konsultasi karo dokter anak utawa dokter, bocah kudu ngrasakake udang siji, diawasi paling ora sedina sawise iku.

Hak istimewa kasebut diwiwiti ing kutha Kiev! Wiwit tanggal 29 September, saben wong duwe gratis
Rincian liyane

Kerusakan sing disebabake dening krustasea kabukten dening:

• bangku longgar dadakan;
• ambegan kerja;
• katon ruam;
• rhinitis tanpa sebab.

Yen ora ana kontraindikasi dhokter lan reaksi alergi, sawise umure 5 taun, bocah kasebut diidini ora luwih saka 30-50 g udang saben dina, sing padha karo mangan 100 g iwak utawa daging sapi.

Bagean remaja tambah dadi 70-80 g. Piring sing disiapake kanggo bocah diwenehi rasa saos krim asem utawa jeruk nipis, nanging ora nganggo rempah-rempah, amarga sifat-sifat kasebut bisa ditambah lan bisa ngrusak bocah kasebut.

Contraindications

Komposisi krustasea sing nguntungake ngemot astaxanthin antioksidan unik, sing ngluwihi efektifitas zat sing padha ing woh-wohan. Iki nglindhungi awak saka kerusakan sing umure sadurunge, netralake stres, lan mbantu ngrawat arthritis, asam urat, rematik lan penyakit umum liyane.

Kajaba iku, mupangate udang raja lan spesimen sing ora pati gedhe padha.

Kanthi diabetes mellitus

Dianjurake supaya wong sing ngalami diabetes mangan udang. Iodin saka daging arthropod bakal nguatake awak lan mbantu organ internal supaya bisa mlaku kanthi bener.

Produk panganan gampang dicerna, ngresiki awak saka sampah panganan, racun.

Bagéan udang saben dina ora kudu ngluwihi 100 g, amarga kolesterol sing akeh lan mineral bisa netralake efek obat sing dijupuk, sing nyebabake kesehatan.

Kanthi pancreatitis

Udang: mupangate lan cilaka kanggo awak, sifat sing migunani lan mbebayani kanggo pria

Perawatan pankreas ora ana gandhengane karo ketaatan panganan sing ketat, watesan panganan tartamtu. Sajrone pancreatitis sing parah, luwih becik nolak krustasea laut. Sawise normalake indikator, diet diisi karo udang sing migunani minangka bahan kanggo cutlet, soufflé, lan sup-puree.

Kanthi gastritis lan tukak weteng

Alasan sing meksa sampeyan nolak ngobati ulkus weteng utawa gastritis amarga gawe piala yaiku:

• penyakit parah;
• tambah asam;
• reaksi alergi;
• persiyapan sing ora bener.

Mung udang sing digodhog bakal entuk manfaat, disedhiyakake tanpa uyah, rempah-rempah, jus lemon, sing bakal ngganggu tembok weteng lan nambah sekresi jus lambung. Dadi ing salad karo kacang polong sing digodhog, macem-macem sayuran, udang kukus utawa rebus, amarga sifat kasebut, mung bakal menehi mupangate.

Cilaka udang

Kaya panganan laut sing sehat, krustasea bisa uga mbebayani yen dikonsumsi kanthi jumlah akeh. Bebayane disebabake dening kolesterol lan logam berat, sing saya tambah akeh ing banyu segara saben taun.

Akeh wong sing ngalami intoleransi panganan laut amarga kakehan protein, sing nyebabake masalah saluran pencernaan, ruam alergi.

Udang sing ditanam ing peternakan pribadi, ing endi obat hormonal, stimulan tuwuh, lan antibiotik digunakake kanggo nggayuh asil sing cepet, bisa nyebabake gawe piala.

Kualitas rasa

Daging udang duwe ciri rasa manis sing nyenengake saka krustasea lan aroma yodium sing cerah. Udang luwih enak lan luwih lembut tinimbang anggota kulawarga sing luwih gedhe. Antarane jinis udang sing ditawakake perdagangan, sing paling terkenal yaiku krustasia sing ngalami pembekuan kejut. Teknologi iki ngidini sampeyan ngreksa jumlah mupangat sing nyata ing daging.

Paparan krustasea sing dawa banget ing banyu sing nggodhok nyebabake kasunyatan manawa daging dadi angel, ilang rasa lan aroma. Daging udang berkualitas tegas nanging ora angel. Ing kain ana jus, lan cathetan segara lan ganggang dicampur karo aroma manis.

Aplikasi masak

Udang uga digunakake minangka sajian independen, lan kalebu ing macem-macem salad, panganan pembuka lan sup. Dheweke ditambahake ing risotto lan pasta, dipanggang karo keju lan saos, dipanggang lan digodhog nganggo rempah-rempah lan rempah-rempah. Pilihan kanggo masak udang luar biasa.

Resep-resep khusus sing menarik katon ing negara-negara pesisir, sing paling gampang kasedhiya udang. Dadi, ing Italia, bebarengan karo kerang, cangkang lan iwak, daging urang minangka bahan sing penting kanggo pasta, pizza, lan risotto. Ing kene, udang digabung karo rucola lan keju, papak lan oregano, kemangi lan zaitun. Wong-wong Spanyol seneng banget karo udang, terus karo tangga teparo. Bener, crustacea gedhe luwih disenengi ing kene, sing digoreng lan disajeni karo sayuran utawa panganan laut liyane.

Udang misuwur ing Jepang. Tanpa penduduk perairan segara lan segara iki, ora ana sing bisa mbayangake nigiri-sushi, oshi-zushi lan sajian nasional liyane sing paling enak. Udang disajeni nganggo jahe, mi lan kecap, goreng ing wijen lan bumbu. Udang ing adonan disenengi banget, ing endi daging empuk wangi didhelikake ing sangisore adonan sing renyah. Yozenabe digawe saka krustasea lan pitik - panggang sing nyenengake lan nyenengake banget.

Cara nggodhog udang kanthi bener

Udang minangka panganan laut sing enak lan sehat kanthi daging panganan sing enak. Dheweke masak kanthi gampang lan cepet, sing utama yaiku ngerti sawetara nuansa, mula ora bakal angel masak panganan laut!

1. Defrosting dibutuhake

Makanan laut beku - luwih dhisik sampeyan kudu nyusut, amarga yen langsung dibuwang menyang banyu sing wis umob saka beku, dheweke bakal masak kanthi ora rata. Kita nawakake 2 cara kanggo nyusut kanthi bener:

Pilihan 1: ing rak ing kulkas, lan banjur ing suhu kamar
Opsi 2: nyiram banyu adhem

2. Mung produk beku seger sing dimasak

Udang beku sing wis digodhog wis siyap dipangan: dimasak ing banyu segara ing prau mancing, mula bisa dipangan kanthi disiram. Lan nyukur nganggo brine panas bakal mbantu dadi panas lan nambah aroma pedhes.

3. Kanggo ngresiki utawa ora ngresiki?

Mesthi wae, udang sing dimasak tanpa lapisan luwih enak lan luwih arum: sepisanan, endhas lan cangkang nggawe duduh kaldu luwih sugih, lan krustasea entuk rasa lan aroma sing unik, lan sing nomer loro, lapisan kitin nglindhungi daging sing empuk saka uyah sing berlebihan, supaya lembut lan rada legi. …

4. Aja dicerna!

Penting, aja mbabarake rasa enak kanggo cahya panas sing suwe, supaya daging ora kelangan rasa alus lan jus. Udang cilik butuh wektu sak menit, medium 1-2, lan sing gedhe butuh 2-3, gumantung saka ukurane. Sanalika, wektu masak biasane dianggep dudu wiwit umob umob, nanging wiwit udane dibuwang. Akeh wong sing salah: wedi yen ora masak produk, dheweke nambah wektu masak - nanging amarga pendinginan ora kedadeyan kanthi cepet, protein terus dilipat sawetara wektu. Kanggo mungkasi proses, udang udang sing wis masak ing es.

Mangkono, sawetara urang sing wis beku seger, kayata Botan lan Ama Ebi, dipangan mentah kanthi gourmets, mung nggunakake defrosting lan, yen prelu, disukur nganggo brine supaya bisa ngrasakake rasa sing khas, ora kena perawatan panas.

5. Langkung raos!

Klasik jinis kasebut yaiku masak ing banyu segara, lan ora ana - ing banyu biasa, kanthi tambahan uyah laut. Kanggo urang sing dikupas, sijine 1 sendok makan saben 1 liter, kanggo sing ora dikendhaleni - 1.5, lan volume banyu dijupuk kaping pindho luwih saka panganan laut. Rempah-rempah bakal mbantu nambah rasa lan aroma liyane: dill, cengkeh, allspice, ketumbar, laurel, papak, jahe utawa bumbu khusus kanggo panganan laut - kabeh gumantung karo pilihan rasa masing-masing. Asem sing gampang gampang dipikolehi kanthi nambah setengah lemon utawa sendok makan pasta tomat menyang brine.

Lan sejatine, iki - resep sing gampang lan gampang banget kanggo udang sing digodhog:

• Udang seger sing wis beku
• Godhok banyu, tambah uyah lan rempah-rempah kanggo rasa
• Celupake krustasea menyang brine sing wis umob lan masak nganti 1 nganti 5 menit
• Dadi lan nikmati udang sing wis dimasak kanthi sampurna!