Description
Uyah minangka produk segara sing paling berharga sing digawe dening alam, sing wis disimpen ing jero bumi ing wangun asline, wis ana ing kono nganti mayuta-yuta taun, tanpa kena pengaruh saka aktivitas manungsa lan pengaruh teknologi liyane.
Sumber unsur tilak sing paling gampang diakses lan paling sugih yaiku uyah laut lan endapane arupa uyah rock. Celengan kasebut dibentuk ing bentuk mineral halite sing ngemot NaCl (natrium klorida) lan ora kalebu unsur tilak sing alami, sing sacara visual diidentifikasi minangka partikel kanthi warna "abu-abu".
NaCl minangka zat penting sing ditemokake ing getih manungsa. Ing obat, 0.9% larutan banyu natrium klorida digunakake minangka "larutan uyah".
Natrium klorida, sing luwih dikenal minangka uyah, penting banget kanggo fungsi awak manungsa. Uyah meja minangka blok bangunan dhasar awak, kaya banyu.
Iki melu proses biokimia ing awak. Uyah ora diprodhuksi dening awak kita lan asale saka njaba. Awak ngemot udakara 150-300 gram uyah, lan sawetara diekskresi saben dina bebarengan karo proses ekskresi.
Kanggo ngisi keseimbangan uyah, uyah sing ilang kudu diisi maneh, tarif saben dinane 4-10 gram, gumantung karo karakteristik masing-masing. Contone, kanthi nambah kringet (nalika olahraga, ing panas), jumlah asupan uyah kudu ditambah, uga kanggo penyakit tartamtu (diare, demam, lsp).
Formula uyah
Mupangate uyah
Kurang uyah ing awak bisa nyebabake jalaran: pembaruan sel mandheg lan tuwuhe diwatesi, sing sabanjure bisa nyebabake pati sel. Rasa asin stimulasi salivasi, sing penting banget kanggo pencernaan panganan.
Saliyane saliva, natrium lan klorin uga ana ing jus pankreas, empedu lan melu pencernaan ing tataran beda. Natrium ningkatake panyerapan karbohidrat, lan klorin, ing bentuk asam hidroklorat, nyepetake pencernaan protein.
Kajaba iku, natrium klorida ndhukung metabolisme energi ing sel. Garam ngatur sirkulasi cairan ing awak, tanggung jawab kanggo nyuda getih lan limfa, uga mbusak karbon dioksida. Uyah iku penting banget kanggo ngatur tekanan getih, sing mundhak asring disalahake uyah.
Sanajan fungsi natrium klorida sing penting kanggo awak, uga ana kekurangan. Uyah iku penting banget kanggo ngatur tekanan getih, sing mundhak asring disalahake uyah. Uyah sing berlebihan disimpen ing sendi, ing ginjel. Kandhungan uyah sing saya tambah ing getih nyebabake pangembangan aterosklerosis.
Penambangan uyah
Industri iki ngasilake uyah meja, nggoleki, kristal, rebus, lemah, kenthel, ulig, lan gandum. Yen bahan uyah saya dhuwur, sodium klorida luwih akeh lan zat sing ora larut ing banyu luwih sithik. Umume, uyah sing bisa dipangan kelas dhuwur rasane luwih asin tinimbang uyah kelas rendah.
Nanging uyah apa wae ora kudu ngemot kotoran asing sing bisa dideleng, lan rasane kudu asine murni, tanpa rasa pait lan ora nguntungke. Uyah segara minangka salah sawijining jinis uyah sing paling sehat sing akeh mineral. Yen sampeyan peduli karo kesehatan, mula sampeyan kudu mangan spesies tartamtu. Uyah tanpa olahan alami - sugih yodium, belerang, zat besi, kalium lan unsur tilase liyane.
Uga ana jinis uyah kayata panganan. Kandhungan sodium iki nyuda, nanging nambah magnesium lan kalium, sing penting kanggo fungsi jantung lan pembuluh getih. Uyah ekstra minangka jinis uyah "agresif", amarga ora ngemot liyane kajaba natrium klorida murni. Kabeh unsur tilak tambahan bakal rusak amarga penguapan banyu saka njero nalika diresiki nganggo soda.
Uyah yodium
Uyah yodium pancen pantes dibahas. Ora ana wilayah ing Rusia sing populasi ora bakal kena risiko kena penyakit kekurangan yodium. Wilayah Chelyabinsk minangka wilayah endemik (wilayah sing kandhungan yodium ing lemah, banyu, panganan lokal).
Sajrone sepuluh taun, ana paningkatan kedadeyan kekurangan yodium. Saiki, cara sing paling dipercaya lan gampang kanggo nyegah kurang yodium yaiku yodium uyah meja. Kauntungan gedhe saka metode iki yaiku meh kabeh wong nganggo uyah sajrone taun. Kajaba iku, uyah minangka produk murah sing kasedhiya kanggo kabeh bagean saka populasi.
Entuk uyah yodium iku gampang: tambahkan yodium kalium menyang uyah panganan biasa kanthi rasio ketat. Kanthi panyimpenan, kandungan yodium ing uyah yodium sithik mudhun. Umur iki uyah yaiku nem wulan. Sawise iku, dadi uyah meja biasa. Simpen uyah iodisasi ing papan sing garing lan wadhah sing ditutup kanthi kenceng.
Sajarah
Geni murup madhangi lawanging guwa, watu lan pang-pang wit sing ana ing sangarepe. Wong-wong padha lungguh ngubengi geni. Awakke ditutupi kulit kewan. Gandhewo, panah lan sumbu watu pucat ana ing cedhak para pria kasebut. Bocah-bocah kasebut nglumpukake cabang lan dibuwang menyang geni. Wanita-wanita kasebut panggang ing kulit anyar sing diobong, lan para pria, wis kesel mburu, mangan daging panggang setengah iki, diwutahake awu, nganggo areng.
Wong durung ngerti uyah, lan dheweke seneng karo awu, sing menehi daging rasa lan rasa asin.
Wong banjur durung ngerti babagan cara nggawe geni: ora sengaja tekan wit sing disunari bledhek utawa saka lahar gunung geni sing panas banget. Mboko sithik, dheweke sinau cara nyimpen bara, narik penggemar, sinau nggoreng daging kanthi nemplek ing tongkat lan nahan ing geni. Ternyata daging ora cepet banget yen dikepengini geni, lan tahan suwe yen digodhog ing asap sedhela.
Panemuan uyah lan wiwitan panggunaan kasebut minangka jaman sing padha tegese karo kenalane manungsa karo tetanen. Meh bebarengan karo ekstraksi uyah, masarakat sinau nglumpukake gandum, nyebar lemah lan panen pertama ...
Penggalian nuduhake manawa tambang uyah kuno ana ing kutha Slavia ing tanah Galicia lan ing Armenia. Ing kene, ing iklan lawas, ora mung palu watu, kampak lan alat liyane sing isih ana nganti saiki, nanging uga dhukungan kayu saka tambang lan uga karung kulit, ing endi uyah diangkut 4-5 ewu taun kepungkur. Kabeh iki kebak karo uyah lan mulane bisa urip nganti saiki.
Nalika nelukake kutha, negara, masarakat, wong-wong Romawi nglarang para prajurit, amarga lara pati, ora adol uyah, senjata, watu watu lan gandum kanggo mungsuh sing dikalahake.
Kurang banget uyah ing Eropa saengga para buruh uyah dihormati dening masarakat lan diarani "kelahiran bangsawan", lan produksi uyah dianggep minangka tumindak "suci"
"Garam" kanthi alegoris mbayar pambayaran prajurit Romawi, lan saka iki asale koin cilik: ing Italia "soldi", ing Prancis "solid" lan tembung Prancis "saler" - "gaji"
Ing taun 1318, Raja Philip V ngenalake pajak uyah ing rolas kutha paling gedhe ing Prancis. Wiwit wektu iku, diidini mung tuku uyah ing gudang negara kanthi rega sing mundhak. Warga pesisir dilarang nggunakake banyu segara kanthi ancaman denda. Pendhudhuk ing wilayah uyah dilarang nglumpukake tanduran uyah lan uyah.