Meata Daging panggang karo sega lan endhog
| daging sapi, 1 kategori | 888.0 (gram) |
| margarin | 40.0 (gram) |
| bawang bombay | 100.0 (gram) |
| grumbul pari | 210.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 9.0 (gram) |
| endhog pitik | 86.0 (gram) |
| mrico ireng lemah | 0.5 (gram) |
| uyah meja | 10.0 (gram) |
| parsley | 7.0 (gram) |
Cara nyiyapake
Nalika nggawe daging cincang kanggo pancake, grith beras diijini diganti nganggo gandum, utawa soba, utawa gandum mutiara, kanthi mempertimbangkan ketelune. 2 Ing kene uga, daging cincang bisa dimasak tanpa ditambahake sayuran ijo. Cara pertama masak daging cincang karo bawang. Daging cutlet dicuci, dipotong-potong lan digoreng gajih, banjur daging dipindhah menyang sajian, duduh kaldu utawa banyu (15-20% bobote bobot daging) ditambah lan dibakar nganggo panas sing kurang nganti empuk. Bawang stew lan pra-tumis dicincang ing gilingan daging. Glepung tumis karo lemak diencerke karo duduh kaldu sing ditinggalake sawise mateng daging lan digodhog. Daging cincang dibumbui karo saos putih, uyah, mrico, sayuran ijo sing dicincang alus ditambahake lan dicampur. Cara kapindho nyiyapake daging cincang. Daging mentah dilewati gilingan daging kanthi rong parut. Daging panggang dilebokake ing sheet manggang jero sing dilumuri kanthi lapisan ora luwih saka 3 cm lan, aduk sok-sok, goreng nganti empuk ing oven. Banjur jus sing diluncurake saka daging dikuras lan disiapake saos putih. Daging goreng dicampur karo bawang bombay lan banjur diliwati gilingan daging kanthi kothak sing alus. Daging panggang dibumbui karo saus putih, uyah, mrico, jamu sing dicincang lan dicampur. Nalika nyiyapake daging cincang nganggo endhog, beras utawa beras lan endhog, endhog sing dicincang, utawa bubur beras sing remuk, utawa campuran endhog karo bubur nasi ditambahake ing daging cincang sing wis disiyapake.
Sampeyan bisa nggawe resep dhewe kanthi njupuk ilang vitamin lan mineral sing nggunakake kalkulator resep ing aplikasi kasebut.
Nilai nutrisi lan komposisi kimia.
Tabel kasebut nuduhake isi nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin lan mineral) saben 100 gram bagean sing bisa dipangan.
| Gondho | Quantity | Norm ** | % norma ing 100 g | % norma ing 100 kkal | 100% normal |
| Nilai kalori | 362.7 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 464 g |
| Protein | 26.5 g | 76 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| lemak | 20.1 g | 56 g | 35.9% | 9.9% | 279 g |
| Karbohidrat | 20.1 g | 219 g | 9.2% | 2.5% | 1090 g |
| asam organik | 41.4 g | ~ | |||
| Serat Alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Water | 109.4 g | 2273 g | 4.8% | 1.3% | 2078 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 112.5 mg | 500 mg | 22.5% | 6.2% | 444 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 3.9% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.5% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 14.8 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 24.8% | 111 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
| Vitamin D, kalsium | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 3.3% | 833 g |
| Vitamin PP, NO | 7.799 mg | 20 mg | 39% | 10.8% | 256 g |
| Niacin | 3.4 mg | ~ | |||
| Makronutrien | |||||
| Kalium, K | 448.2 mg | 2500 mg | 17.9% | 4.9% | 558 g |
| Kalsium, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.8% | 3472 g |
| Silicon, Ya | 22.2 mg | 30 mg | 74% | 20.4% | 135 g |
| Magnesium, mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 2.8% | 976 g |
| Natrium, Na | 101.9 mg | 1300 mg | 7.8% | 2.2% | 1276 g |
| Belerang, S | 319.5 mg | 1000 mg | 32% | 8.8% | 313 g |
| Fosfor, P | 305.4 mg | 800 mg | 38.2% | 10.5% | 262 g |
| Klorin, Cl | 734.8 mg | 2300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 51.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.7 μg | ~ | |||
| Wanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Wesi, Fe | 3.8 mg | 18 mg | 21.1% | 5.8% | 474 g |
| Iodin, aku | 11.6 μg | 150 μg | 7.7% | 2.1% | 1293 g |
| Kobalt, Kab | 10.5 μg | 10 μg | 105% | 28.9% | 95 g |
| Manganese, Mbak | 0.3548 mg | 2 mg | 17.7% | 4.9% | 564 g |
| Tembaga, Cu | 299.5 μg | 1000 μg | 30% | 8.3% | 334 g |
| Molibdenum, Mo. | 16.9 μg | 70 μg | 24.1% | 6.6% | 414 g |
| Nickel, ni | 11.5 μg | ~ | |||
| Pimpinan, Sn | 92.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 49.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Yen | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, sampeyan | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 97.4 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.7% | 4107 g |
| Krom, Kr | 11.1 μg | 50 μg | 22.2% | 6.1% | 450 g |
| Seng, Zn | 4.4968 mg | 12 mg | 37.5% | 10.3% | 267 g |
| Karbohidrat sing bisa dicerna | |||||
| Pati lan dextrins | 19.7 g | ~ | |||
| Mono- lan disakarida (gula) | 1.3 g | maksimal 100 г | |||
| Steroid | |||||
| kolesterol | 57.2 mg | maks 300 mg |
Nilai energi yaiku 362,7 kkal.
Daging panggang karo sega lan endhog sugih karo vitamin lan mineral kayata: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 22,5%, vitamin B5 - 14%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 90%, vitamin E - 13,3%, vitamin H - 12%, vitamin PP - 39%, kalium - 17,9%, silikon - 74%, fosfor - 38,2%, klorin - 31,9%, zat besi - 21,1%, kobalt - 105%, mangan - 17,7%, tembaga - 30%, molibdenum - 24,1%, kromium - 22,2%, seng - 37,5%
- vitamin B2 melu reaksi redoks, nambah sensitivitas warna analisa visual lan adaptasi peteng. Asupan vitamin B2 sing ora cekap diiringi pelanggaran kondisi kulit, membran lendhut, gangguan cahaya lan penglihatan surup.
- campuran minangka bagean saka lesitin, nduweni pengaruh ing sintesis lan metabolisme fosfolipid ing ati, minangka sumber gugus metil gratis, tumindak minangka faktor lipotropik.
- vitamin B5 melu protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis saka pirang-pirang hormon, hemoglobin, ningkatake penyerapan asam amino lan gula ing usus, ndhukung fungsi korteks adrenal. Kurang asam pantotenat bisa nyebabake kerusakan kulit lan membran lendhut.
- vitamin B6 melu pangopènan reaksi kekebalan, hambatan lan proses eksitasi ing sistem saraf pusat, ing konversi asam amino, ing metabolisme triptofan, lipid lan asam nukleat, nyumbang kanggo pambentukan normal eritrosit, pangopènan level normal homosistein ing getih. Asupan vitamin B6 sing ora cekap diiringi nyuda napsu, nglanggar kondisi kulit, pangembangan homossteinemia, anemia.
- vitamin B12 nduweni peran penting ing metabolisme lan konversi asam amino. Folat lan vitamin B12 minangka vitamin sing ana gandhengane lan kalebu pembentukan getih. Kekurangan vitamin B12 nyebabake pangembangan kekurangan folat sebagean utawa sekunder, uga anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin e duwe sifat antioksidan, perlu kanggo fungsi gonad, otot jantung, minangka stabiliser universal membran sel. Kanthi kekurangan vitamin E, diamati hemolisis eritrosit lan kelainan neurologis.
- Vitamin H. melu sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin iki ora cukup bisa nyebabake gangguan ing kulit normal.
- Vitamin PP melu reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin sing ora cekap diiringi gangguan kondisi normal kulit, saluran gastrointestinal lan sistem saraf.
- kalium minangka ion intraselular utama sing melu regulasi keseimbangan banyu, asam lan elektrolit, melu proses impul saraf, regulasi tekanan.
- Silicon kalebu komponen struktural ing glikosaminoglikan lan ngrangsang sintesis kolagen.
- fosfor melu akeh proses fisiologis, kalebu metabolisme energi, ngatur keseimbangan asam-basa, yaiku bagean saka fosfolipid, nukleotida lan asam nukleat, perlu kanggo mineralisasi balung lan untu. Kekirangan nyebabake anorexia, anemia, rickets.
- Klorin perlu kanggo pembentukan lan metune asam klorida ing awak.
- Iron minangka bagean saka protein saka macem-macem fungsi, kalebu enzim. Melu transportasi elektron, oksigen, njamin proses reaksi redoks lan aktivasi peroksidasi. Konsumsi ora cukup nyebabake anemia hypochromic, atoni otot balung kekurangan myoglobin, tambah lemes, miokardiopati, gastritis atropik.
- Kobalt minangka bagean saka vitamin B12. Aktifake enzim metabolisme asam lemak lan metabolisme asam folat.
- Manganese melu pembentukan balung lan jaringan ikat, minangka bagean saka enzim sing melu metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting kanggo sintesis kolesterol lan nukleotida. Konsumsi sing ora cukup diiringi rasa mudhun sing alon, kelainan ing sistem reproduksi, nambah fragility jaringan tulang, kelainan karbohidrat lan metabolisme lipid.
- tembaga minangka bagean saka enzim kanthi kegiatan redoks lan melu metabolisme zat besi, stimulasi panyerapan protein lan karbohidrat. Melu proses nyedhiyakake jaringan awak manungsa kanthi oksigen. Kekurangan kasebut diwujudake dening kelainan nalika pembentukan sistem kardiovaskular lan kerangka, pangembangan displasia jaringan ikat.
- Molybdenum minangka koofactor saka pirang-pirang enzim sing nyedhiyakake metabolisme asam amino sing ngandung sulur, purin lan pirimidin.
- Chrome melu regulasi tingkat glukosa getih, nambah efek insulin. Kekurangan nyebabake toleransi glukosa sing mudhun.
- seng minangka bagean saka luwih saka 300 enzim, melu proses sintesis lan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat lan kanggo ngatur ekspresi pirang-pirang gen. Konsumsi sing ora cukup nyebabake anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis ati, disfungsi seksual, lan malformasi janin. Panaliten anyar wis nuduhake kemampuan dosis seng kanggo ngganggu penyerapan tembaga lan banjur nyumbang kanggo pangembangan anemia.
Isi kalori lan KOMPOSISI KIMIA RESEP BAHAN Daging panggang karo sega lan endhog PER 100 g
- 218 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 333 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
Tags: Cara masak, isi kalori 362,7 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, apa vitamin, mineral, cara masak Daging panggang karo nasi lan endhog, resep, kalori, nutrisi