Daging terwelu

Description

Rasa lan kualitas nutrisi daging kelinci sing apik banget wis suwe dingerteni. Arkeolog nemokake bukti yen terwelu dikembangke ing Roma kuno. Tradhisi kasebut saiki nganti saiki amarga daging kelinci minangka sumber protein sing terkenal kanthi kadar lemak rendah lan rasio ideal omega-6 nganti asam lemak omega-3.

Kelinci reproduksi lan tuwuh kanthi cepet, mula wanita sing sehat bisa ngasilake luwih saka 300 kg daging saben taun. Kajaba iku, kewan iki nggunakake pakan kanthi efisien, mula mung butuh pakan 2 kg kanggo ngasilake daging setengah kilogram.

Daging terwelu

Kanggo ngetrapake tingkat produktivitase, kita nyathet yen sapi kudu mangan 3.5 kg pakan kanggo ngasilake daging sing padha. Kajaba iku, kelinci nggunakake tanduran pakan sing ora digunakake manungsa. Mula, dheweke ora mung ngeculake lahan manungsa saka tanduran sing ora ana gunane, nanging uga dadi daging.

Pangsa singa ing pasar kalebu daging terwelu sing ditandur ing peternakan, amarga daginge, beda karo daging terwelu liar, luwih lembut lan ora duwe ciri khas game. Amarga terwelu cukup unpretentious, tetep ora kalebu gaweyan sing luar biasa, mula terwelu iki bisa nguntungake lan efektif banget.

Komposisi daging terwelu

Daging terwelu
  • Nilai kalori: 198.9 kkal
  • Banyu: 65.3 g
  • Protein: 20.7 g
  • Lemak: 12.9 g
  • Awu: 1.1 g
  • Vitamin B1: 0.08 mg
  • Vitamin B2: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.5 mg
  • Vitamin B9: 7.7 mcg
  • Vitamin B12: 4.3 mcg
  • Vitamin E: 0.5 mg
  • Vitamin PP: 4.0 mg
  • Kolin: 115.6 mg
  • Wesi: 4.4 mg
  • Kalium: 364.0 mg
  • Kalsium: 7.0 mg
  • Magnesium: 25.0 mg
  • Natrium: 57.0 mg
  • Belerang: 225.0 mg
  • Fosfor: 246.0 mg
  • Klorin: 79.5 mg
  • Yodium: 5.0 mcg
  • Kobalt: 16.2 mcg
  • Mangan: 13.0 mcg
  • Tembaga: 130.0 μg
  • Molibdenum: 4.5 mcg
  • Fluorida: 73.0 μg
  • Krom: 8.5 mcg
  • Seng: 2310.0 μg

Cara milih terwelu sing pas

Luwih becik tuku kelinci, ing bangkune sing ana sikil sing wulu, kuping utawa buntut isih ana, sing njamin manawa sampeyan tuku kelinci. Sawetara adol sing ora sopan bisa uga adol kucing sing katon padha banget karo terwelu sing diwenehi daging kelinci. Kajaba iku, nalika tuku, sampeyan kudu nggatekake warna bangkai, mesthine kudu entheng tanpa memar lan ambune ora enak.

Yen sampeyan ora ngandel karo produksi massal, mula sampeyan bisa kanthi gampang ngasilake terwelu, amarga njaga lan ngrawat iku kalebu kegiyatan ekonomi.

10 mupangat daging terwelu

Daging terwelu
  1. Daging terwelu diet, sing mupangat sing wis kabukten ditrapake ing obat, disebar utamane kanggo ibu-ibu sing isih enom, panganan sing sehat, atlit sing pengin ngilangi bobot awak lan wong sing ngalami penyakit kronis.
  2. Kabeh wong duwe kaluwihan dhewe-dhewe. Kanggo atlit, iki minangka protein sing larang regane, kanggo ibu-ibu sing isih enom, minangka panganan komplementer sing paling apik kanggo bocah-bocah, sing ngilangi bobot, ngemot isi kalori sing sithik, lan kanggo sawetara pasien, iki minangka siji-sijine jinis panganan daging sing kasedhiya kanggo dikonsumsi.
  3. Ngerti pitakon apa daging, kelinci utawa bathi kanggo daging kelinci, kita bakal nyoba golek pambiji sing objektif lan ngubungake kabeh pro lan kontra. Ayo dhaptar properti daging kelinci sing migunani:
  4. Nalika kewan dikembangake nganti umur pitung wulan, awake ora asimilasi partikel logam abot, strontium, pestisida lan herbisida. Sanajan dikonsumsi panganan, unsur-unsur kasebut ora disimpen ing bangkai.
  5. Properti iki migunani banget kanggo kanker lan rehabilitasi sawise kena radiasi.
  6. Produk nyuda tingkat radiasi sing ditampa.
    Komposisi kasebut cedhak karo sel manungsa. Amarga iki, produk kaserep 96% (daging sapi 60%). Properti sing nguntungake iki digunakake kanthi aktif dening para atlit kanggo nggawe massa otot. Dheweke entuk protein sing meh dicerna saka panganan.
  7. Dibandhingake karo daging sapi lan daging babi, daging terwelu nduweni protein sing paling dhuwur - 21% lan kadar lemak paling endhek - 15%.
  8. Kandhungan uyah natrium sing sithik nggawe sampeyan bisa entuk mupangat daging terwelu ing panganan. Kanthi nggunakake terus, isi kalori sing murah saka produk stimulasi normalisasi metabolisme lemak lan protein.
  9. Kelimpahan lecithin kanthi kolesterol minimal nggawe produk kasebut penting banget kanggo nyegah aterosklerosis.
  10. Mbantu ngatur glukosa getih.

Macem-macem mikro, macronutrien lan vitamin:

  • Fluorine
  • B12 - kobalamin
  • Iron
  • B6 - pyridoxine
  • Manganese
  • C - asam askorbat
  • fosfor
  • PP - nikotinoamide
  • Kobalt
  • Kalium
  • kepiye gunane daging kelinci?

Kasunyatan sing kacathet nandheske manawa mupangat daging kelinci ora bisa ditolak.

Kelinci gawe piala daging

Daging terwelu

Sanajan kabeh sifat sing migunani, daging terwelu uga duwe pirang-pirang kontraindikasi sing ora gumantung karo jinis lan umur:

ing ngarsane artritis lan psoriasis, senyawa nitrogen sing berlebihan akumulasi ing sendi;
ngluwihi watesan umur bisa nyebabake keracunan asam hidrokyanat.

Tips Masak Daging Kelinci

Ing proses masak daging terwelu, kudu ngetrapake sawetara aturan: Cara individu kanggo nglereni bagean-bagean saka bangkai: nyepetake dodo, ngethok paws ing sendi, misahake sisih mburi ing sadhuwure paws.

Gunakake saos kanggo ngimbangi kekurangan lemak. Marat potongan daging - ing awake dhewe wis garing. Goreng lan panggang - ora luwih saka 30 menit.

Simmer - siji nganti telung jam nggunakake geni cilik. Penting! Daging terwelu ora seneng karo suhu sing dhuwur - amarga pengaruh, ilang kualitas sing migunani.

Umume, daging kelinci duwe ton mupangat kesehatan. Yen sampeyan ora ngluwihi tunjangan saben dina sing diidini, produk bakal nguatake awak lan nggawe sampeyan sehat lan kebak energi, lan rasa daging sing nyenengake mung bakal nyenengake.

Kelinci ing krim kecut lan saus bawang putih

Daging terwelu

Bahan (kanggo 8 porsi)

  • Kelinci - 1 pc.
  • Krim asem - 200 g
  • Bawang bohlam - 2 pcs.
  • Tepung - 4 sendok makan
  • Mentega - 100 g
  • Godhong teluk - 2 pcs.
  • Campuran mrico - 1 sdt
  • Bawang putih - 2-3 siung
  • Garam kanggo rasa

Preparation

  1. Potong bangkai terwelu dadi cilik-cilik. Cuci banjur garing. Season karo uyah lan mrico. Nyampur
  2. Kupas lan cuci bawang, cincang sacoro apik.
  3. Pil ing papak. Gesek ing papak.
  4. Banjur gulung saben glepung.
  5. Panaskan wajan, tambah minyak. Lebokake daging ing lenga sing digawe panas.
  6. Goreng daging ing kabeh sisi nganti coklat emas nganti 5-7 menit.
  7. Lebokake daging sing digoreng ing wajan.
  8. Lebokake trikatuka ing wajan, goreng, aduk sok-sok, nganti coklat emas nganti 2-3 menit.
  9. Tuang udakara 2 cangkir banyu adhem adhem menyang wajan, aduk. Tuang daging. Rendhem nganggo geni panas nganti mateng suwene 30-40 menit.
  10. Banjur lebokake godhong teluk, krim sing ora nguntungke, tuang banyu luwih sithik, saos banjur nutupi daging kasebut. Rendhem nganti 10 menit, udakara panas sing paling endhek. Banjur lebokake papak, dicampur lan tinggalake terwelu ing saos krim sing suwene 10-15 menit.
  11. Kelinci ing saos krim asem wis siyap. Dadi karo sajian saka kentang tumbuk, bubur soba, pasta lan wenehake saos kasebut.

Monggo dinikmati suguhane!

Ninggalake a Reply