Endhog puyuh

Description

Endhog Quail - Endhog manuk puyuh cilik. Wis bentuke bunder tradisional lan mirip ukuran gooseberry gedhe. Werna kasebut beda-beda, kanthi bintik-bintik coklat kanthi bentuk ora teratur. Bobot endhog udakara 18 gram.

Sejarah endhog puyuh

Puyuh nyebar ing Eropa, Afrika, lan Asia Kulon. Umume manuk puyuh manggon ing cedhak dataran lan gunung. Kanggo musim salju, dheweke mabur menyang negara-negara Afrika lan Asia Kidul-Kulon.

Gambar selimut nggunakake wong Mesir minangka hieroglif, sing tegese huruf "v" utawa "y". Ing Rusia, puyuh diburu lan digunakake minangka songbird. Utawa dheweke nggunakake puyuh lanang kanggo gelut manuk sing pamer.

Endhog puyuh disenengi kanggo panganan. Iki minangka sumber vitamin lan mineral sing migunani.

Konten komposisi lan kalori

• Nilai energi saben 100 gram yaiku 168 kkal
• Protein 11.9 gram
• Lemak 13.1 gram
• Karbohidrat 0.6 gram

Panganggone ing obat

Endhog puyuh, ora kaya endhog pitik, duwe rasio protein, lemak, vitamin, lan mineral sing luwih imbang. Jumlah kolesterol, sing diwedeni kabeh wong, ora kurang saka endhog pitik. Nanging iki menehi ganti rugi dening lesitin, sing ora ngidini kolesterol disimpen ing tembok pembuluh getih.

Wong sing kadar kolesterol dhuwur kudu matesi panggunaan endhog Puyuh.

Cara milih endhog puyuh

Beda karo pitik, puyuh duwe kekebalan sing luwih apik, lan endhog ora kena infeksi apa-apa (kayata salmonella). Bentenipun, endhog manuk puyuh ngemot kandungan lysozyme - zat sing nyegah pangembangan bakteri lan mikroflora ing endhog (kanthi cara iki, mula endhog iki, sawise disimpen jangka panjang, ora rusak nanging garing metu).

Endhog iki ono gunane lan ono gunane lan migunani kanggo diet kanggo akeh panuku, dadi kanggo milih endhog sing seger lan bermutu, sampeyan kudu ngerti rahasia pilihan ing ngisor iki:

Nalika milih endhog puyuh, sing kudu ditindakake yaiku mriksa kanthi tliti lan mriksa kahanan cangkang kasebut supaya ora ana karusakan (retakan, kripik) ing kono, amarga ora beda karo cangkang endhog pitik, luwih rapuh lan bisa dadi gampang rusak (ing endhog sing duwe cangkang rusak biasane bisa nyebabake bakteri patogen).

Nalika milih endhog kasebut sadurunge tuku, priksa manawa tanggal kadaluwarsa, lan uga priksa kahanan panyimpenan (ing kulkas ing toko, ing sinar srengenge langsung ing pasar). Umur endhog ing endhog iki rata-rata nganti 30 dina ing suhu ruangan utawa nganti 60 dina ing kulkas.

Bobot endhog puyuh rata-rata udakara 10-12 gram. Yen endhog bobote kurang saka 10 gram, wis ora seger maneh lan garing sebagian ing njero.

Eksternal, permukaan endhog puyuh kudu resik (kontaminasi sithik diidini), mula iki minangka indikator manawa pabrikan ngawasi kualitas produke (nanging iki ora mengaruhi kualitas endhog dhewe lan sifat sing migunani. ).

Benefit

Endhog puyuh ngemot akeh unsur tilase lan vitamin, lan kabeh iki - kanthi ora ana kolesterol!

Dibandhingake karo endhog pitik, siji gram puyuh ngemot luwih akeh vitamin: "A" - 2.5 kali, "B1" - 2.8, lan "B2" - 2.2 kali. Vitamin D ditemokake ing endhog kasebut kanthi aktif; ngalangi pangembangan riket.

Yen dibandhingake karo endhog pitik, tingkat fosfor lan kalium 5 kali luwih dhuwur lan zat besi ing endhog 4.5 kali luwih dhuwur. Kaya sing sampeyan ngerteni, fosfor nyumbang kanggo pangembangan mental. Mula, migunani kanggo nyakup endhog puyuh ing panganan kanggo kabeh siswa. Contone, ing Jepang, ing endi sifat-sifat endhog puyuh sing migunani wis suwe ditliti, saben bocah sekolah kudu nampa rong endhog kayata saben dina kanggo mangan awan.

Endhog puyuh ora nate ngemot salmonella. Dheweke duwe cangkang cangkang lan bolongan udhara cilik ing cangkang sing nyegah mlebu bakteri patogen.

Amarga suhu awak sing dhuwur (42 derajat Celcius), puyuh tahan kena penyakit infeksi. Iki ngidini supaya dijaga tanpa nggunakake vaksinasi, sing ora kalebu akumulasi zat obat ing awak lan endhog.

Beda karo endhog pitik, endhog puyuh ora nyebabake alergi tumrap bocah lan wong diwasa. Kosok baline, protein ovomucoid sing ana ing kene bisa nahan reaksi alergi. Mula, adhedhasar dhasare, apoteker farmasi persiapan (ekstrak ovomucoid) digunakake kanggo ngrawat alergi.

Gabungan kabeh faktor kasebut ngidini anak-anak kita ngombe omben-omben sing enak saka jaman bapak lan ibune - "eggnog." Endhog iki bisa uga kudu dipangan mentah kanggo ngreksa akeh gizi sing bisa rusak nalika ngolah produk.

Panganggone endhog kasebut menehi asil banget ing perawatan gastritis - tukak lambung lan 12 ulkus duodenum lan pankreatitis.

Mbusak radionuklida

Endhog puyuh nyumbang kanggo ngilangi radionuklida ing awak. Mula dianjurake kanggo wong sing kena radiasi. Nanging, level radiasi latar mburi ing kutha-kutha gedhe uga asring dhuwur. Ahli nutrisi kalebu endhog ing panganan bocah sing kena radiasi sajrone kacilakan Chernobyl.

Sawise sawetara wektu, kondhisi umume luwih apik, tingkat hemoglobin mundhak, ESR bali normal, nyeri sirah lan lemes ilang. Analisis getih biokimia ora nuduhake penyimpangan ing komposisi.

Asil riset sing dipikolehi ngidini kita nyimpulake yen luwih becik nggunakake endhog puyuh ing nutrisi medis bocah lan wong diwasa sing ringkih, utamane ing wilayah sing ora ekologis.

Napa endhog puyuh migunani kanggo pria

Thanks kanggo fosfor, endhog puyuh uga stimulator sing kuat. Miturut ilmuwan Bulgaria, efisiensi kasebut luwih unggul tinimbang Viagra.

Sejatine luwih penting tinimbang ing endhog pitik, ing endhog puyuh, tembaga, kobalt, matesi lan asam amino liyane.

Tingkat konsumsi saben dina

Bocah-bocah diwenehi 2 nganti 6 lembar. Saben dina, gumantung saka umur, lan wong diwasa - endhog 4-6 saben dina esuk nalika weteng kosong. Luwih sehat yen dipangan mentah kanthi banyu panas. Resepsi kudu sistematis, tanpa gangguan, suwene 3-4 wulan. Wis rong minggu mengko, efek sing migunani ing awak wiwit katon.

Endhog puyuh cilaka

Akeh wong sing percaya manawa nggunakake endhog puyuh tinimbang endhog pitik, sampeyan ora bisa ngalami salmonellosis. Iki kayane ora cocog, dheweke ngirim salmonella, lan sampeyan kudu ngetrapake langkah-langkah keamanan sing padha karo jinis endhog liyane. Yaiku, sampeyan mung kudu mangan sawise perawatan panas.

Ing sawijining papan ana salah paham yen endhog iki ora ngandung kolesterol. Malah ana sing akeh tinimbang daging pitik. Bener, lesitin sing ana ing endhog pancen saldo rasio kolesterol, nanging sampeyan isih ora bakal bisa ngasorake produk iki. Sanajan alergi endhog jinis iki arang banget, pisanan sampeyan kudu ngenalake menyang panganan kanthi ati-ati.

Bandhingake endhog pitik lan puyuh

Endhog puyuh lan pitik kalebu protein lan kuning telur. Sacara njaba, isine ora beda, nanging ana bedane ing konten vitamin lan mikroel sing migunani.

Endhog puyuh luwih konsentrasi ing babagan isi gizi. Nilai nutrisi luwih dhuwur tinimbang pitik. Yen kita mbandhingake ukurane, mula endhog pitik siji cocog karo limang puyuh. Nanging endhog puyuh luwih unggul tinimbang endhog pitik:

• kalium 5 kali luwih akeh;
• wesi - 4.5;
• Vitamin B - 2.5.

Ing babagan isi mikroelemen liyane, endhog puyuh ora luwih saka wates tinimbang endhog pitik. Lan isine protein 5% luwih akeh. Dheweke ora nyebabake alergi lan diatesis. Kanggo ngenalake endhog menyang panganan bocah, luwih becik milih puyuh.

Yen dibandhingake, endhog pitik ilang kanthi varietas sing luwih cilik tinimbang kandungan kolesterol sing akeh.

Kasunyatan sing nyenengake. Puyuh sejatine ngemot kolesterol luwih akeh, nanging saliyane iku, ngemot zat sing nyegah endhepan kolesterol ing prau - mulaetralisir.

Endhog pitik ngemot vitamin D lan fluoride, sing ora ana ing endhog puyuh. Kandhungan kasebut luwih dhuwur tinimbang asam lemak omega-3 lan omega-6 sing nguntungake.

Ora ana rasa lan warna sing luwih apik tinimbang endhog puyuh!

Akeh wong sing mbandhingake rasa endhog puyuh karo pitik. Nanging endhog mentah lan mateng rasane luwih entheng. Putih sawise nggodhok / nggoreng duwe tekstur sing seragam, padhet; kuningipun kenthel, lembut, lan malih legi.

Endhog puyuh cocok karo meh kabeh produk saka masakan nasional saka macem-macem negara ing donya. Produk kasebut ora duwe aroma lan rasa sing jelas. Mulane, kasil digunakake kanggo nyiapake sajian utama lan panganan cuci mulut ing menu anak, diet lan utama.

Endhog puyuh nalika masak

Endhog cilik kanggo panganan kuliner sing apik yaiku cara masak Jepang, Prancis, lan Malaysia ngomong babagan endhog unik iki kanthi hormat. Endhog puyuh, sing minangka alternatif sing luwih sehat kanggo endhog pitik lan bebek, akeh digunakake ing macem-macem rasa lan tampilan:

• Cemilan sing adhem lan panas - salad, roti lapis, roti panggang;
• Saos kanggo panganan daging, iwak lan sayuran;
• Kursus pertama - sup tradisional lan mashed;
• Pancen kabeh barang panggang, ing resep endhog pitik dituduhake (rasio endhog pitik nganti 1 endhog puyuh);
• Panganan cuci mulut susu;
• Ombenan - saka koktail endhog tradisional nganti vitamin "elixir" karo anggur lan madu;
• Omelet lan rebus;
• Endhog godhog ing brine Komplek.

Cangkang endhog puyuh ora retak nalika masak, mula bisa dicelupake kanthi aman menyang banyu sing umob.