Paragraf
Deskripsi plum
Plum minangka wit kulawarga almond. Tuwuhe nganti 5 meter. Plum duwé godhong sederhana, lanceolate, dibingkai kanthi pikes, lan kembang jambon utawa putih kanthi lima kelopak, dikumpulake ing payung lima nganti enem infloresensi, utawa siji.
Sing nggumunake, plum kasebut dhewe ora ditanam saka tanduran liar. Telung millennia kepungkur, ing Kaukasus, cherry plum hibrida kanthi cara alami kanthi eri, lan wong langsung wiwit mbangun budaya anyar.
Baginda Plum tekan Eropa lan Asia mung pirang-pirang atus taun, sanajan umure meh tekan kana. Saiki, plum ditandur ing Afrika, Amerika lan uga Australia.
Plum domestik (Prunus domesticica) minangka wit godhong, yaiku woh-wohan sing woh wohan.
Ana 4 jinis varietas plum miturut tingkat buah:
- Varietas sing tuwuh banget - plum wiwit metokake woh 2-3 taun sawise ditandur.
- Varietas sing tuwuh awal - fruiting diwiwiti 3-4 taun sawise ditandur.
- Varietas ukuran medium - fruiting diwiwiti ing 5-6 taun.
- Pungkasan woh - wit wiwit metokake woh ing taun kaping 7 utawa mengko.
Plum wiwit mekar ing jalur tengah wiwit 1 nganti 3 dina dina Mei, kembang wiwit seminggu nganti 12 dina lan asring tiba ing musim semi sing adhem. Rata-rata, siji wit ngasilake plum 15-20 kg.
Plum metokake woh ing wulan Agustus - Oktober. Woh plum yaiku drupe jus bunder, oval, bola utawa dawa kanthi alur sisi kuning, ijo pucat, ungu, biru tuwa utawa abang.
Konten komposisi lan kalori
Plum ngemot glukosa, fruktosa lan sukrosa, vitamin A, B1, B2, C, H lan PP, uga mineral penting: kalium, kalsium, magnesium, seng, tembaga lan mangan, wesi, kromium, boron lan nikel, fosfor lan sodium .
- Kandungan kalori 49 kcal
- Protein 0.8 g
- Lemak 0.3 g
- Karbohidrat 9.6 g
Keuntungan plum
Pisanan, mesthi, rasa jus unik saka plum. Ewonan macem-macem sajian, omben-omben, saos disiapake saka iku. Apa sing bisa kita ucapake babagan prun, sing dhewe minangka panganan cuci mulut sing apik lan gudang vitamin.
Plum minangka tanduran madu sing apik banget - tawon nglumpukake meh 50 kg madu wangi saka mung 1 ha kebon plum.
Sawetara tembung babagan zat bermanfaat sing ana ing plum. Isine nganti 18% gula (fruktosa, glukosa lan sukrosa). Plum sugih karo vitamin A, C, P lan B1, B2, uga kalium, fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, boron, mangan, seng, nikel, tembaga lan kromium. Plum ngemot asam amino lan flavonoid.
Wiji plum digunakake kanggo ngasilake lenga, sing sifate padha karo minyak almond, lan ing woh-wohan plum sing diarani coumarins, sing nduweni sifat nyegah pembentukan bekuan getih lan ningkatake vasodilasi, tetep dipriksa.
Amarga sifat, plum nambah napsu, duwe efek diuretik lan obat pencahar, lan mbantu nambah pencernaan. Minuman plum (komput lan jeli) digunakake kanggo ngobati penyakit ginjel, asam urat, rematik lan aterosklerosis. Dokter nyaranake nggunakake plum kanggo penyakit anemia lan kardiovaskular.
Harm
Konsumsi plum sing akeh banget bisa nyebabake gangguan pencernaan. Amarga woh-wohan kasebut ngemot gula, mula kudu dipangan kanthi ati-ati lan, sawise konsultasi karo dhokter, kanggo wong sing ngalami diabetes.
Aplikasi woh-wohan lan godhong plum kanggo obat
Woh plum duwe efek pencahar, mula wis suwe digunakake ing obat-obatan masarakat sajrone ngobati konstipasi sing suwe. Perlu dielingake manawa sifat pencahar plum ora ilang nalika woh garing (garing).
Sajrone periode masak, rasional nggunakake plum sing seger, mangan pirang-pirang potong sajrone awan. Kanggo perawatan ing mangsa adhem, "prun" digunakake. Obat kanggo konstipasi cukup gampang disiyapake - mung potong woh-wohan, copot wiji lan tuangake banyu sing nggodhok; ing waktu seprapat jam, infus wis siyap digunakake. Kanggo perawatan konstipasi kronis, sing diarani terus-terusan, luwih becik masak jeli plum oat.
Plum mekar
Godhong plum duweni sifat bakterisida, mula bisa digunakake kanggo nyiyapake decoction sing digunakake kanggo perawatan gastratitis lan penyakit gusi lan tutuk liyane. Duduh kaldu disiapake kanthi rasio 1:10, yaiku 20 g godhong garing dibutuhake kanggo segelas banyu. Cairan kasebut godhok lan godhok nganti 10 - 15 menit. Saring rebusan godhong lan gunakake kanggo mbilas cangkem.
Rasa kualitas plum
Plum duwe macem-macem rasa wiwit saka manis nganti tart. Umume varietas duwe woh-wohan manis sing jus, sawetara duwe rasa asem, madu, rempah-rempah, almond, peach lan rasa liyane.
Ing woh sing mateng, watu kasebut pisah kanthi apik karo pulp. Varietas liar saka tanduran duwe rasa tart banget, mula ora digunakake kanthi praktis.
Cherry plum uga dibedakake kanthi rasa sing apik banget. Woh-wohan, gumantung saka macem-macem, manis utawa rada asem.
Aplikasi masak
Ing masak, woh-wohan plum digunakake kanggo nyiyapake akeh masakan. Iki minangka bahan ing preserves, jams, marinades, compotes. Woh-wohan kalebu ing keju, pai, lan akeh panganan cuci mulut. Woh-wohan dipanen kanggo mangsa, acar, asin, beku lan garing. Cemilan sing ora biasa, disuguhake karo es, yaiku plum salted garing. Kompote sing digawe saka plum ceri nduweni rasa sing apik banget.
Sajian tradisional Jepang yaiku umeboshi - plum asin. Dheweke ditambahake ing pirang-pirang sajian, kalebu "bal" beras, woh-wohan menehi rasa asem khusus. Ing Kaukasus, saus tkemali Georgia lan puree tklapi minangka masakan nasional. Pisanan sajian disuguhake karo sajian daging; bahan utama yaiku tkemali plum. Jamu lan bawang putih uga ditambahake ing saos.
Tklapi minangka piring garing srengenge sing dipikolehi saka tkemali, sing wis diencerke nganggo duduh kaldu. Iki minangka komponen penting saka sup kharcho, pie ngisi lan bumbu. Saus sing padha karo tkemali uga disiapake ing Bulgaria.
Anggur meja sing apik banget kanthi buket asli dipikolehi saka plum. Dadi apik karo pasugatan daging lan bisa saingan karo mitra anggur.
Nalika nyiyapake sajian plum, disaranake netepi aturan ing ngisor iki:
- Woh-wohan pickled cocog karo piring daging lan unggas, dilebokake ing pilaf. Woh sing mateng lan ora mateng cocog kanggo nyiyapake marinade.
- Siks kasebut digawe saka woh-wohan sing umure padha. Plum kudu blanched sadurunge dilebokake ing toples.
- Kanggo nyiyapake kompote, disaranake nggunakake plum gedhe kanthi watu cilik.
- Supaya woh-wohan tetep bentuk sajrone masak, ditusuk kaping pirang-pirang nganggo tusuk waos.
- A aftertaste piquant dipikolehi kanthi nambahake rempah-rempah ing kosong plum - pala, vanila, cengkeh, kayu manis.
- Pit buah biasane dicopot, nanging bisa uga ana ing sajian.
Penting, elinga yen persiyapan plum sing dipasang ora bisa disimpen suwe!