Paragraf
Description
Salmon jambon, minangka wakil kulawarga Salmon sing paling umum. Kasedhiya ing segara Pasifik lan Arktik. Urip ing segara, menyang kali kanggo pamijahan, banjur seda. Awak ing warna perak kanthi sisik cilik, dawane ora luwih saka 70 cm, bobote ora ngluwihi 2.5 kg. Panganan plankton, invertebrata lan iwak cilik. Salmon jambon minangka salah sawijining iwak komersial sing regane, nganti 80% saka total iwak iwak abang. Disebut abang kanggo warna daging sing oranye padhang.
Konten komposisi lan kalori
Daging salmon jambon ngemot konsentrasi tinggi unsur, tanpa awak manungsa ora bisa normal digunakake. Daging ngemot:
Multivitamin Omega-3 sing nglindhungi awak saka neoplasma.
Asam fosforat.
Piridoksin, sing ngoptimalake fungsi sistem saraf pusat.
Ngemot vitamin A, C, E, B1, B2, PP, asam jenuh omega-3, asam fosforik, piridoksin, kalsium, magnesium, fosfor, belerang, kalium, tembaga, yodium.
Konten kalori - 140 nganti 170 kkal saben 100 g produk.
Rahasia lan cara masak
Salmon jambon ing masakan Rusia mesthi diwenehi papan pakurmatan. Uga dihargai ing masakan nasional liyane. Digodhog, digoreng, dipanggang, dipanggang, dikukus, diasinake, dikeringake, dirokok, diasinake lan dikemas kaleng. Iwak iki bisa digunakake kanggo nyiyapake kursus, cemilan lan salad sing pertama lan nomer loro. Cutlet lan bakso, pethi lan souffle ternyata enak lan nutrisi.
Cocog kanggo ngisi kue lan roti panggang liyane. Daging salmon jambon rada garing, mula kudu direndhem sadurunge digoreng. Minangka marinade, sampeyan bisa nggunakake kecap, jus jeruk, bawang, mayones. Rendhem potongan minyak zaitun uga bisa ngatasi rasa garing.
Rahasia liyane - sampeyan kudu nggoreng potongan kanthi kulit, amarga ana ing sangisore kulit ana lapisan lemak, sing ora ngidini iwak garing nalika digoreng. Kanggo nggoreng, sampeyan bisa nggunakake wajan biasa uga panggangan. Kanggo njaga rasa iwak, sampeyan kudu nggunakake rempah-rempah lan bumbu kanthi tliti. Jus jeruk nipis, uyah lan mrico ireng iku cocog kanggo salmon jambon.
Jus lan empuk, ternyata yen dipanggang dhewe utawa nganggo sayuran ing lengen klambi utawa foil ing oven. Sup sing enak lan sugih dipikolehi saka endhas lan pucuk gunung, kayata kuping lan hodgepodge. Ing ketel dobel, iwak duwe sifat sing maksimal migunani, mula dianjurake kanggo nutrisi medis.
Iwak diisi cukup rekasa kanggo nyiyapake, nanging iku ratu nyata ing meja perayaan. Diiseni sayuran, jamur, iwak, panganan laut. Iwak asap lan asin iku sampurna kaya cemilan. Kentang lan sayuran, beras lan sereal liyane, sayuran, pasta, jamur cocog kanggo dihias nganggo salmon jambon.
Luwih becik milih saos sing asem - kanthi jus jeruk (jeruk nipis, oranye, jeruk nipis).
Kaviar salmon jambon minangka spesies iwak paling gedhe ing kulawarga Salmon. Iki digunakake kaleng utawa asin minangka camilan independen, kanthi pancake lan sandwich, uga kanggo dekorasi macem-macem panganan iwak.
Properti sing migunani lan mbebayani
Benefit
Salmon jambon minangka sumber protein sing gampang dicerna, sing nggawe nutrisi diet penting banget nalika ngilangi bobot awak. Keuntungan salmon jambon amarga sawetara asam lemak polimaturaturat lan mineral:
- mbenakake kahanan kulit lan rambut;
- ngiyatake paku lan balung;
- normalake metabolisme;
- nyuda proses tuwa;
- nambah kinerja;
- nambah kakebalan;
- duwe efek sing migunani ing sistem saraf;
- stimulasi kelenjar tiroid;
- stabilake tingkat gula getih;
- nyuda risiko nandhang tumor ganas;
- nyegah tampilan erosi ing tembok weteng lan usus;
- melu pencegahan penyakit kardiovaskular.
Harm
Meh kabeh wong bisa mangan salmon jambon, kajaba yen kita ngomong babagan alergi panganan laut, nanging ana watesan. Ana wong sing menehi saran supaya nggunakake kanthi jumlah winates:
kanthi penyakit lan masalah saluran gastrointestinal;
kanthi penyakit ginjel lan ati;
kanthi intoleransi fosfor lan yodium;
bocah ing umur 3 taun.
CARA Milih SALMON PINK?
Pilihan sing paling apik yaiku nyiyapake sajian saka iwak sing mentas dicekel. Sayange, sawetara wong duwe kesempatan kaya ngono. Umume, wong lunga menyang pasar utawa toko, ing endi tuku, salmon jambon seger utawa beku.
Nalika tuku produk kasebut, sampeyan kudu mriksa kesegaran kanthi mriksa kanthi visual. Luwih becik tuku iwak sing durung dikethok sirahe. Miturut warna insang lan mripat, sampeyan bisa kanthi gampang ngerti kepiye seger iwak kasebut. Mripat kudu padhang lan bening lan insang katon wernane jambon. Yen ora ana endhas, luwih becik goleki wetenge. Yen warnane jambon, mula kabeh wis tumata, lan yen wite putih, banjur iwake dadi beku. Bangkai iwak kasebut ora kena karusakan mekanik utawa bruising.
Sadurunge menyang iwak, sampeyan kudu ngerti kanthi cetha produk final sing bakal dimasak.
Nalika milih, sampeyan kudu nggatekake kabeh faktor sing bakal nglindhungi sampeyan supaya ora tuku iwak manja, kaping pirang-pirang beku utawa tuwa sing gampang ngrusak sajian apa wae.
Sampeyan bisa masak iwak miturut resep ing ngisor iki. Kabeh mau tujuane kanggo dekorasi meja perayaan.
Salmon jambon kanthi saus jamur
Kanggo nyiyapake sajian sing enak banget, sampeyan kudu:
- Bangkai salmon jambon sing gedhe.
- Jamur seger utawa asin.
- Bawang bombay
- Endhog siji.
- Tepung, uyah lan rempah-rempah.
- Minyak sayur (minyak zaitun bisa digunakake).
Masak ngemot langkah-langkah ing ngisor iki:
- Iwak mau dipotong, dikumbah banjur dipotong-potong. Disaranake mbusak kabeh balung.
- Bijine digawe glepung nganggo uyah lan rempah-rempah. Jupuk sheet manggang, pelumasi minyak lan lay salmon jambon.
- Isi jamur lan bawang lagi disiapake. Champignon utawa boletus dicincang kanthi alus.
- Iwak kasebut dibakar ing oven 15 menit. Endhog mentah dicampur karo uyah. Sampeyan kudu nggawe telur dadar biasa.
- Sawise 15 menit, iwak diiseni jamur, bawang lan endhog, digoreng uyah. Ing sisih ndhuwur iwak, sampeyan bisa nyelehake sendok mayonis utawa krim sing ora nguntungke.
- Piring kasebut dimasak nganti coklat emas.