Pike

Description

Pike minangka iwak predator sing makili kulawarga Pike, kelas sing duwe sinar. Predator iki ditemokake ing meh kabeh awak banyu medium lan gedhe, sanajan uga ana ing kali, kolam, lan tlaga cilik. Sanalika, pike manggon ing badan banyu tawar ing saindenging jagad ing pirang-pirang negara.

Pike bisa tuwuh nganti siji setengah meter dawane bobote udakara 30 kg, utawa malah luwih. Iwak kasebut mbedakake karo bentuk sing diproyeksikan, endhas sing cukup gedhe, lan cangkem. Werna predator gumantung karo kahanan urip, utawa luwih becik anane vegetasi akuatik. Mula, warnane bisa beda-beda saka warna abu-abu-ijo dadi abu-abu-abu-abu utawa coklat-abu-abu, sing khas kanggo shade dorsal.

Ing sisih, bisa uga ana garis-garis transversal, uga bintik-bintik coklat utawa zaitun gedhe, kanthi warna sing peteng. Sirip dipasangake lan duwe warna oranye sing khas. Asring, ing sawetara tlaga, ana macem-macem perak.

Pike kasebut bisa dibedakake kanthi gampang saka macem-macem spesies iwak kanthi endhas sing dawa banget lan rahang ngisor sing menonjol. Untu kanthi ukuran sing beda-beda ana ing rahang ngisor, amarga pike bisa nyekel lan nyekel mangsan kanthi aman. Sisa untu ukurane luwih cilik, ujung sing landhep diarahake menyang pharynx lan adoh banget ing membran lendhut.

Pike habitat

Spesies sing paling umum - pike-umum ditemokake ing Amerika Utara lan badan banyu Eurasia. Pike kidul utawa pike suket ditemokake ing awak banyu sing ana ing cekungan Kali Mississippi lan cekungan Samudera Atlantik.

Pike ireng minangka predator Amerika Utara sing ditemokake ing kali lan tlaga kanthi vegetasi akuatik sing akeh, saka pesisir Kanada nganti Florida, uga Great Lakes lan Lembah Sungai Mississippi.

Pike Amur umume ing waduk alami Pulo Sakhalin lan Kali Amur.

Pike Italia luwih milih manggon ing perairan Italia Lor lan Tengah.

Kasunyatan menarik babagan pikes

1. Biasane ora ngoyak mangsa nanging luwih seneng nyerang saka penyergapan. Didhelikake ing grumbul tanduran banyu, pucuk beku ora obah lan, sanalika ndeleng mangsa kasebut, dheweke cepet-cepet nyedhot.
2. Predator kasebut, amarga keluwen, nyerang mangsa sing bisa diatasi. Kadhangkala pikes gedhe malah mangan bebek sing ora ati-ati.
3. Ing banyu anget, pikes ora bisa urip, mula mung ditemokake ing kali sing banyune adhem utawa adhem.
4. Minangka iwak banyu tawa, umume urip ing kali lan tlaga, nanging kadhang kala ditemokake ing segara, ing endi kali gedhe sing mili menyang segara iki ngrusak.
5. Ing kutha Nefteyugansk ing Rusia, ana tugu sing khusus kanggo pike.
6. Kaviar seger iwak iki bisa uga racun; mulane, sadurunge dipangan, luwih dhisik diolah. Contone, asin.
7. Utamane pikes lawas bisa nganti dawa sawetara meter lan bobote 35 kg.
8. Pike bisa nganti 250,000 endhog sekaligus.
9. Iwak iki ora wegah mangan sedulure dhewe. Pikes sing luwih gedhe, bisa uga gampang mangan mitra sing luwih cilik.
10. Sajrone urip untu pikes terus dianyarake. Ana sing kalah gelut, ana sing wis udan, nanging sing anyar mesthi saya tuwuh.
11. Daging iwak iki kalebu produk dietary amarga proporsi isi lemak minimal - mung sawetara persen.
12. Rata-rata, pucuk mundhak 2.5 sentimeter saben taun, nanging bisa tuwuh nganti setengah meter dawane utawa luwih ing taun pisanan.
13. Pikes lawas bisa dawane luwih saka rong meter.
14. Iwak iki, sanajan sing paling gedhe, biasane ora nyerang wong. Dheweke luwih seneng nyerang korban apa wae sing bisa ditangani tanpa kakehan masalah.
15. Mung ana 7 macem-macem jinis pike ing jagad iki.
16. Ing Afrika, Amerika Selatan, Australia, lan Antartika, pike ora ditemokake.
17. Iwak iki bisa gampang ngatasi mangsa, ukuran lan bobote luwih saka separo dhewe.

Komposisine daging Pike

Pike, kaya umume jinis iwak liyane, umume kalebu banyu lan protein. Mung 0.69 gram lemak saben 100g daging pike. Sampeyan uga ora bakal nemokake karbohidrat ing pike. Kandungan kalori pike mung 84 Kcal saben 100 gram produk. Ora ana karbohidrat, isi protein sing dhuwur, lan kandungan kalori sing kurang kalori nggawe iwak iki penting banget kanggo diet lan panganan sing sehat.

Nilai energi iwak pike:

• Protein: 18.4 g (~ 74 kkal)
• Lemak: nganti 1.1 g (~ 10 kkal)
• Karbohidrat: 0 g. (~ 0 kkal)

Keuntungan saka pike

Properti pike sing migunani bisa ditemokake kanthi mripat telanjang; sampeyan kudu ndeleng komposisi kimia iwak, sing isi bahan-bahan sing penting kanggo awak manungsa. Vitamin saka klompok A, B, asam folat, kolin, uga magnesium, fosfor, natrium, selenium, lan mangan, unsur kasebut minangka mupangat utama pike. Ahli nutrisi wis suwe ora nggatekake daging pike, sing populer ing diet rendah kalori utawa protein.

Properti pike sing migunani banget kanggo kabeh penganut panganan sing sehat yaiku iwak ngemot lemak (1%). Keuntungan saka pike kanggo panganan sing seimbang uga ana ing iwak sing ngemot protein alami sing akeh, sing diserep awak awak kanthi sampurna lan ngemot unsur mikro lan makro sing migunani.

Pike gawe piala

Iwak iki dikontraindikake ing kasus intoleransi individu lan ana alergi. Apa sampeyan kudu mangan iwak sing kejiret ing wilayah sing kontaminasi? Sampeyan ora nyiksa pike, yen ora, sampeyan bisa entuk kilogram ekstra, sanajan iku produk panganan. Wong sing wedi nambah bobot awak kudu mangan iwak iki kanthi jumlah sithik lan kudu kukus.

Kualitas rasa

Iwak kasebut duwe daging sing ramping, garing lan lembut. Ukurane luwih gedhe, daginge luwih enak. Spesimen gedhe luwih garing tinimbang sing cilik, mula diiseni daging babi, dimasak daging babi, lan dibakar karo sayuran.

Aplikasi masak

Ing sawetara negara, pike kasebut populer, lan ing negara liya masarakat ora seneng amarga akeh balung, mula ora populer. Pemasok ngirim panganan menyang rak beku, kalengan, utawa adhem. Paling asring, koki nggunakake pike minangka daging cincang kanggo bakso utawa cutlet, nanging ana resep liyane sing luwih canggih.

Kepiye masak pike?

• Panggang ing oven nganggo saus jamur.
• Goreng butter ing adonan bir.
• Masak lan aduk nganggo saus caper.
• Panggang ing bawang lan bantal lemon.
• Masak nganggo basa Korea nganggo wortel.
• Marin ing anggur abang.
• Siapake potongan daging babi lan pike.
• Iwak kompor isi jamur tiram.
• Panggang nganggo krim sing ora nguntungke lan parmesan.
• Goreng ing rak kawat.
• Panggangan
• Masak sup iwak.

Pike diiseni

Úa

• 1.5-2 kg Pike
• 1 jajanan manis
• 50 g butter
• Endhog 2
• 2-3 kepala Bawang
• 150 g Susu
• 2 wortel
• Mrico uyah
• Basil
• Godhong teluk
• Barberry garing

Carane masak

1. Sing paling penting yaiku nyiyapake pike.
2. Pisanan, tliti kulit kanthi tliti, potong sirahe lan jupuk batine ing ndhuwur.
3. Banjur copot kulit saka ndhuwur nganti ngisor kaya stok.
4. Kaping pisanan, sampeyan kudu mbantu sethithik nganggo piso sing landhep, ngethok ing papan sing dibutuhake, banjur kulit bakal dhewe. Sing utama ora ngrusak ing endi wae. Luwih becik ninggalake balung ing area sirip tinimbang nembus kulit. Umume, turahan daging ing kulit ora bakal ngrusak piring.
5. Resiki endhas saka insang banjur umbah.
6. Tuang balung lan sirip iwak nganggo banyu sithik, tambah rempah-rempah, godhong teluk, lan godhok nganti empuk.
7. Rendhem jajanan sing legi (kaya roti kanggo 9 kopecks, eling?) Ing susu.
8. Cincang bawang bombay kanthi sacoro apik lan goreng nganti coklat emas ing butter.
9. Ing blender utawa gilingan daging, tliti daging pike nganggo roti direndhem lan diremas, tambahkan bawang goreng, endhog, uyah, mrico, barberry, rempah-rempah (sampeyan bisa nambah miturut selera sampeyan), banjur aduk dadi iwak cincang homogen.
10. Jahit kulit iwak ing sisih ngisor ing panggonan buntut lan ing panggonan sing ana celah kasebut. Isi iwak karo daging cincang, nanging ora kenceng. Kudu ana papan ing njero; yen ora, sajrone masak, kulit bakal nyusut lan bisa pecah yen ana daging lendir. Jahit ing area sirah. Iku bakal mbantu yen sampeyan entuk kantong sing udhara, sing durung lengkap. Isi endhas pike karo daging cincang. Kita nggawe bal cilik saka daging cincang sing isih ana.
11. Potong wortel dadi cincin lan lebokake rata ing sisih ngisor ing sajian pembakar. Sijine endhas lan bangkai iwak ing sisih ndhuwur, bal-bal iwak lan udakara, luwih-luwih nganggo duduh kaldu iwak panas.
12. Lebokake sajian ing oven 160-170 derajat nganti 1-1.5 jam, gumantung saka ukuran iwak.
13. Sanalika iwak dadi coklat, copot saka oven, adhem lan adhem nganti 5-6 jam. Sawise - dipotong dadi bagean lan wenehake.

Monggo dinikmati suguhane!