Paragraf
Description
Woh saka wit pir minangka salah sawijining panganan sing paling sehat, ujare para ahli.
Pir iku kalebu tanduran buah saka kulawarga Pink, iku ati dawa, bisa nyengkuyung umur 200 taun, uga ana perwakilan sing urip luwih saka 300 taun. Ana luwih saka sewu jinis pir, sing masing-masing beda karo kahanan, ukuran lan woh-wohan.
Saiki, pir wis dadi tanduran umum ing kebon lokal. Pancen angel mbayangake yen ora bisa tuwuh ing garis lintang. Sawetara wong ngerti manawa pir kasebut kalebu budaya kuna, gambar ditemokake nalika digali ing kutha Pompeii, informasi babagan woh-wohan ditemokake ing risalah India lan Yunani. Woh iki bisa ngejutake khasiat sing migunani, malah sing wis kenal karo rasane.
Sejarah pir
Ing literatur oriental, nyebutake pir pertama ditemokake pirang-pirang ewu taun sadurunge jaman kita. Umume, tukang kebon Cina wiwit tuwuh tanduran kaping pisanan. Nanging, ora suwe budaya kasebut nyebar menyang Yunani lan pesisir Laut Ireng. Seni rakyat India menehi wit-witan pear kanthi pengalaman lan emosi manungsa.
Ing karya Homer, sampeyan bisa nemokake katrangan babagan kebon sing apik kanthi wit-witan, sing uga diarani pir. Filsuf Yunani kuno Theophrastus ujar manawa ing wilayah kutha modern pears Kerch tuwuh ing macem-macem jinis, kaget karo bentuk, ukuran lan rasa.
Suwe-suwe, pir liar sing mentah dianggep ora layak dikonsumsi. Sajarah ngerti uga siksa kuno, ing endi tahanan dipeksa mangan akeh woh-wohan pir liar. Peternak Eropa mung wiwit nuduhake minat khusus babagan pir ing abad kaping 18.
Nalika semana jinis-jinis anyar dikembangke, sing dibedakake karo rasa sing luwih legi. Sanalika, macem-macem pir katon kanthi konsistensi berminyak, pulp buah alus lan legi, mula dadi favorit para aristokrat.
Konten lan komposisi kalori
Kandhungan kalori saka woh pir
Woh pir duwe nilai energi sing sithik lan mung 42 kkal saben 100 gram produk.
Komposisi pir
Pir sugih ing gula, asam organik, enzim, serat, tanin, zat nitrat lan pektin, vitamin C, B1, P, PP, karoten (provitamin A), uga flavonoid lan fittonida (calorizer).
Kalori, kcal: 42. Protein, g: 0.4. Lemak, g: 0.3. Karbohidrat, g: 10.9
Kualitas rasa
Pir iku rasane legi, kadang manis lan asem. Woh-wohan saka tanduran liar yaiku tart. Konsistensi pulp uga beda-beda gumantung karo macem-macem. Sawetara woh-wohan duwe pulp jus lan berminyak, lan liyane garing lan tegas.
Sifat migunani saka pir
Nilai utama woh pir yaiku isi serat nutrisi (2.3 g / 100 g). Kandhungan vitamin C kurang. Ing babagan isi asam folat, pir malah luwih unggul tinimbang kari ireng.
Woh pir biasane katon luwih legi tinimbang apel, sanajan gula kurang. Akeh macem-macem woh pir sing sugih karo unsur tilak, kalebu yodium.
Woh pir ngemot akeh asam folat, sing penting kanggo bocah, wanita hamil lan sing kuwatir karo masalah hematopoiesis.
Pir migunani banget kanggo jantung ing umum lan kanggo gangguan irama jantung. Iki amarga kasunyatan manawa woh pir ngemot akeh kalium, sing artine nduweni sifat alkali sing duweni pengaruh sing migunani tumrap karya jantung. Mangkene, aroma pir sing luwih apik lan kuwat, luwih akeh mupangate, utamane kanggo jantung. Ora kaya apel, pir uga cocog kanggo paru-paru.
Keuntungan saka woh iki kanggo sistem pencernaan iku ora larang regane. Pir sing mateng, jus lan manis mbantu nyerna panganan, duwe sipat jangkar lan mulane bisa nyebabake gangguan usus. Pulp pir luwih gampang ditoleransi awak tinimbang pulp apel.
Kanggo penyakit ati, cholecystitis, gastritis, rong woh pir sing dipangan ing wayah esuk bakal ngatasi rasa lara lan mulas, ngilangake rasa ora nyaman ing usus, ujare ahli nutrisi.
Kajaba iku, miturut pamrih kasebut, pir duwe efek sing nyenengake, nyenengake lan nyenengake lan nambah swasana ati. Jus pir lan decoctions woh duwe kegiatan antibakteri amarga kandungan antibiotik arbutin. Iki uga digunakake minangka obat kanggo ngiyatake tembok pembuluh getih.
Lan uga jus pir minangka obat sing kuat, obat kuat lan vitamin, iku migunani banget kanggo perawatan penyakit lambung tartamtu.
Amarga kandungan kalori sing sithik, pear disaranake ing macem-macem panganan.
Pir ing kosmetologi
Kanggo kosmetik, woh-wohan pir sing mateng (gruel saka bahan kasebut) digunakake, luwih becik pir basi liar - ngemot luwih akeh vitamin, zat organik lan biologis.
Contraindications
Varietas pir sing asem lan tart nguatake weteng lan ati, ngrangsang napsu, nanging luwih angel diserep awak (calorizator). Mula, jinis pir iki dikontemi kanggo wong tuwa lan sing ngalami gangguan sistem saraf sing parah.
Crunch sing nyenengake nalika nyakot woh pir dijelaskan kanthi anané sel watu ing pulp, membran kasebut kalebu serat lignified. Serat iki banget nyebabake irungnya membran lendhut saka usus cilik, mula kanthi nambah penyakit gastrointestinal, luwih becik ora mangan woh pir.
Cara milih lan nyimpen pir
Pir cenderung mateng sawise njupuk, iki digunakake dening para produsen, metik woh-wohan sing durung mateng kanggo njaga kesesuaian transportasi. Mula, ing rak-rak ing toko lan pasar asring ditemokake ing pir sing durung mateng utawa sing wis mateng kanthi buatan.
Nalika milih woh, luwih dhisik, waspada kahanan kulit; kudune ora ana karusakan, goresan, peteng utawa bekas bosok. Ora bakal bisa digunakake kanggo nemtokake mateng woh pir kanthi warna - gumantung saka macem-macem, akeh jinis sing njaga warna ijo sanajan ing kahanan diwasa. Kadhangkala blush ing salah sawijine woh bisa uga kabukten diwasa. Beri perhatian ing permukaan cedhak sikil woh pir - yen ana bintik-bintik coklat, mula woh-wohan wis bosen.
Buah pir sing mateng kukuh tenan lan ngetokake aroma sing nyenengake; rasane pulp kudu legi.
Umur pears seger gumantung saka tingkat kemewahan lan kahanan suhu. Woh-wohan sing mateng bisa rusak, mula disaranake supaya langsung dipangan utawa sajrone sawetara dina. Kanthi ngilangi woh-wohan kaya ing kulkas, sampeyan bisa nambah umur nganti seminggu.
Sadurunge digunakake, woh pir sing durung mateng kudu dilebokake ing papan sing anget lan ngenteni supaya diwasa. Ing suhu nol, woh pir sing durung mateng bisa disimpen ing kanthong kertas nganti nem wulan.
Yen tas plastik digunakake, ora bisa ditutup kanthi kenceng; pilihan sing paling apik yaiku motong bolongan cilik ing sisih tas.