Saben taun ing AS dirayakake Dina Sandwich Nasional, kanthi tujuan kanggo ngurmati salah sawijining panganan sing paling populer ing bawana Amerika. Aku kudu ujar manawa dina iki preinan iki populer ora mung ing Amerika, nanging uga ing negara-negara Kulon, lan iki ora nggumunake.
Nanging, iki sejatine sandwich - rong irisan roti utawa gulung, ing endi isi diisi (bisa uga daging, iwak, sosis, keju, selai, butter kacang, ramuan utawa bahan liyane). Dadi, sandwich biasa bisa diarani sandwich "mbukak".
Sandwich minangka sajian (tanpa jeneng) duwe sejarah wiwit biyen. Dikenal yen wiwitan abad kaping 1, Yahudi Hillel, wong Babel (sing dianggep dadi guru Kristus), ngenalake tradhisi Paskah kanggo mbungkus campuran apel lan kacang sing dicampur karo rempah-rempah ing matzo. Panganan iki nggambarake kasengsarane masarakat Yahudi. Lan ing Abad Pertengahan, ana tradhisi kanggo nyedhiyakake rebusan roti basi sing gedhe, sing direndhem ing jus sajrone proses mangan, sing marem banget lan disimpen ing daging. Ana conto liyane ing literatur, nanging panganan iki diwenehi jeneng "sandwich", kaya legenda, ing abad kaping 18.
Dheweke nampa jeneng sing misuwur banget (1718-1792), Earl Sandwich kaping 4, diplomat Inggris lan negarawan, First Lord of the Admiralty. Mangkene, Kepulauan Sandwich Kidul sing ditemokake dening James Cook sajrone pelayaran kaping telu ing saindenging jagad diwenehi jeneng.
Miturut versi sing paling umum, "sandwich" "ditemokake" dening Montague kanggo cemilan cepet sajrone game kertu. Ya, aduh, kabeh umume dadi umum. Cacah kasebut minangka gambler sing seneng banget lan bisa meh meh sedina ing meja judi. Lan lumrahe, nalika dheweke luwe, dheweke nggawa dheweke panganan. Nalika main game sing dawa kasebut, mungsuh sing kalah nuntut tuduhan panas kepala dheweke "nyemprot" kertu nganggo driji sing reged. Lan supaya kedadeyan iki ora kedadeyan maneh, dietung supaya abdine nyuguhake potongan daging sapi panggang, diselehake ing antarane rong irisan roti. Iki ngidini dheweke nerusake game tanpa gangguan kanggo cemilan, nanging uga tanpa nyelehake kertu.
Kabeh wong sing dadi saksi babagan keputusan kasebut seneng banget, lan ora suwe sandwich asli "kaya Sandwich", utawa "sandwich", dadi misuwur karo para pemain judi lokal. Mangkene jeneng "sajian anyar" lair, sing ngowahi jagad kuliner. Nanging, dipercaya manawa iki panganan cepet sing ditangkep.
Cepet banget, sajian sing diarani "sandwich" nyebar ing saindhenging restoran ing Inggris lan terus menyang koloni, lan ing taun 1840 buku masak diterbitake ing Amerika, ditulis dening wanita Inggris Elizabeth Leslie, ing endi dheweke nerangake resep pertama kanggo ham lan mustar roti lapis Ing wiwitan abad kaping 20, roti lapis wis ngrebut kabeh Amerika dadi panganan sing trep lan murah, apamaneh sawise toko roti wiwit nawakake roti sing wis diiris, sing bakal nyederhanakake sandwich. Saiki, roti lapis dikenal ing saindenging jagad, lan wong Amerika malah nggawe liburan nasional sing kapisah kanggo ngurmati, amarga dheweke isih dadi penggemar panganan paling gedhe iki. Meh ora nedha awan rampung tanpa roti lapis.
Ing Amerika, ana macem-macem sandwich lan kaya macem-macem kafe lan restoran sing bisa dipangan. Sandwich sing paling misuwur - karo butter kacang lan senggol, uga - BLT (daging babi, salad lan tomat), Montecristo (karo keju kalkun lan Swiss, digoreng, disajeni karo gula bubuk), Dagwood (struktur sing akeh banget roti, daging, keju lan salad), Mufuletta (sakumpulan daging asap ing roti putih kanthi zaitun sing disigar alus), Ruben (karo sauerkraut, keju Swiss lan pastrami) lan liya-liyane.
Miturut statistik, Amerika mangan udakara 200 sandwich saben wong saben taun. Produsen sandwich paling gedhe ing donya yaiku restoran McDonald's, Subway, Burger King. 75% restoran, toko panganan cepet, supermarket lan kios ing dalan ujar sandwich minangka produk sing paling akeh dituku nalika nedha awan. Piring iki rangking nomer loro ing antarane produk (sawise woh-wohan) sing dipangan kanggo nedha awan. Ing negara iki, meh kabeh wong tresna marang, preduli saka umur lan status sosial.
Miturut cara, hamburger lan turunan saka roti isi sing padha. Nanging miturut Asosiasi Restoran Amerika, sandwich sing paling populer ing Amerika yaiku hamburger - ing menu meh kabeh restoran ing negara kasebut, lan 15% warga Amerika mangan hamburger kanggo mangan awan.
Umume, ing jagad iki ana sandwich sing legi lan asin, pedhes lan kurang kalori. Mung ing Amerika, macem-macem negara duwe resep sandwich khusus. Dadi, ing Alabama, daging pitik kanthi saus bakar-bakar putih dilebokake ing antarane roti, ing Alaska - salmon, ing California - alpukat, tomat, pitik lan salad, ing Hawaii - pitik lan nanas, ing Boston - kerang goreng, ing Milwaukee - sosis lan sauerkraut, ing New York - daging sapi asap utawa daging sapi kornet, ing Chicago - daging sapi Italia, ing Philadelphia - steak daging ditutupi cheddar sing ilang, lan ing Miami, sandwiches Kuba nganggo daging babi goreng, irisan ham, Keju lan acar Swiss.
Ing Illinois, dheweke nggawe roti lapis terbuka khusus digawe saka roti panggang, jinis daging, saus keju khusus lan kentang goreng. Massachusetts duwe roti lapis manis sing populer: butter nut lan marshmallow lebur ditutup ing antarane rong irisan roti putih panggang, dene ing Mississippi, mustar, bawang, rong kuping daging babi goreng dipasang ing ndhuwur roti bunder panggang, lan saus panas diwutahake ndhuwur Negara Montana misuwur amarga sandwich keju pondok blueberry, lan Virginia Kulon seneng banget karo roti lapis karo mentega kacang lan apel lokal.
Nanging, contone, salah sawijining supermarket ing London bubar menehi pelanggan sandwich sing larang regane £ 85. Isi kasebut kalebu irisan daging sapi marmer Wagyu, potongan foie gras, keju elit de meaux, mayonnaise minyak truffle, karo tomat ceri. wedges, arugula lan lonceng mrico. Kabeh konstruksi lapisan iki teka ing paket merek.
Wis dadi bagean saka budaya kuliner nasional ing Amerika Serikat lan Inggris Raya, saiki roti lapis populer ing negara liya ing saindenging jagad. Sandwic tertutup iki tekan ing Rusia lan negara-negara pasca-Soviet liyane ing wiwitan taun 1990-an, nalika rantai panganan cepet dikembangake, sing ngasilake sandwich akeh.
Preinan kasebut dhewe - Dina Sandwich - dirayakake ing Amerika Serikat utamane dening kafe lan restoran, sing dianakake macem-macem kompetisi, ing antarane para koki kanggo roti lapis sing paling enak utawa asli, lan ing antarane para pengunjung - umume dina iki, kompetisi gastronomis ing panganan cepet roti isi dicekel.
Sampeyan uga bisa gabung karo perayaan sing enak iki kanthi nggawe roti isi resep asli dhewe, kulawarga lan kanca-kanca. Sejatine, nyatane, potongan daging biasa (keju, sayuran utawa woh-wohan), diselehake ing antarane rong irisan roti, wis bisa entuk gelar "sandwich".