Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka

Description

Minyak sawi digawe saka telung jinis wiji sawi: putih, abu-abu lan ireng. Wektu pas awal budidaya mustar durung dingerteni, nanging ana uga nyebutake wiji sawi ing Alkitab.

Ing Eropa, sawi wis dingerteni wiwit saka peradaban Yunani kuno, nanging dibudidayakake minangka budaya lan minyak sawi diprodhuksi saka wiji mengko.

Ing wiwitan abad kesembilan belas, Konrad Neutz Jerman ngasilake macem-macem jinis sawi, sing banjur diarani Sarepta, dheweke uga nggawe teknologi pertama ing Rusia kanggo ngolah wiji sawi dadi minyak. Ing taun 1810 pabrik minyak sawi dibukak ing Sarepta.

Menyang tengah abad XIX, minyak sawi lan bubuk Sarep diakoni minangka sing paling apik ing saindenging jagad.

Sejarah minyak sawi

Sajrone sejarah dumadine pirang-pirang abad, mustar minangka rempah-rempah sing kondhang ing pirang-pirang negara, ora mung amarga rasane enak, nanging uga amarga khasiat obat sing apik banget.

Kanthi basa India kuno jeneng "ngancurake kusta", "anget", sawi sing wis ana ing millennia pisanan ing jaman kita nemokake aplikasi sing akeh kanggo obat-obatan rakyat Yunani Kuno lan Roma (sebutan kaping pisanan saka sifat-sifat keajaiban sawi liar sing diwiwiti nganti abad kaping 1 SM.)

Tiongkok Wétan dianggep dadi tanah air sawi abu-abu (Sarepta), mula rempah-rempah iki pisanan teka ing India, lan saka kana "migrasi" menyang negara-negara liyane ing Asia lan Eropa kidul.

Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka

Proses ngolah wiji sawi dadi minyak yaiku rong jinis: pencet (panas utawa adhem) lan ekstraksi (ngekstrak zat saka larutan nggunakake pelarut khusus).

Komposisi minyak sawi

Minyak sawi, sing kalebu minyak nabati sing bisa dimainake, dibedakake karo akeh zat aktif biologis sing dibutuhake kanggo awak manungsa saben dina (vitamin (E, A, D, B3, B6, B4, K, P), lemak poliaturaturat asam (vitamin F), fitosterol, klorofil, fitonida, glikosida, minyak mustar esensial, lsp).

Komposisi minyak sawi ngemot asam linoleat sing akeh (kalebu klompok Omega-6) lan asam linolenat, sing padha pengaruh ing awak manungsa karo asam Omega-3 poli-jenat sing ana ing minyak biji utawa minyak iwak.

Minyak sawi ngemot vitamin antioksidan A. Saka vitamin larut lemak, vitamin E uga kalebu papan penting ing minyak mustar (miturut isine, mustar minyak kaping pirang-pirang luwih dhuwur tinimbang minyak bunga matahari).

Minyak sawi uga minangka sumber vitamin D (vitamin larut lemak iki 1.5 kali luwih akeh ing minyak mustar tinimbang minyak bunga matahari). Minyak sawi ngemot vitamin B6, lan uga nyengkuyung sintesis vitamin iki kanthi mikroflora usus. Vitamin B3 (PP), sing kalebu minyak sawi, perlu kanggo ngetrapake metabolisme energi ing awak manungsa.

Minyak sawi uga sugih ing kolin (vitamin B4). Vitamin K ("vitamin antihemorrhagic") sing ana ing lenga mustar mbantu nyegah pendarahan. Komposisi minyak sawi uga ditondoi dening kandungan zat fitologis sing aktif biologis ("hormon tetanduran").

Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka

Minyak sawi uga ngemot akeh fitonida, klorofil, isothiocyanates, synegrin, minyak mustar esensial - zat-zat kanthi sifat bakterisida lan antitumor sing kuat.

Produksi minyak sawi

Produksi minyak sawi kalebu sawetara tahapan lan sing pertama yaiku nyiyapake winih. Kaping pisanan, wiji sawi diproses saka kotoran nggunakake peralatan khusus.

Muter

Teknologi cold pressing wiwit jaman kuna nganti saiki. Iki digunakake kanggo produksi produk sing ramah lingkungan lan berkualitas tinggi. Nanging, cara iki ora ngidini kanggo extract luwih saka 70% saka lenga saka bahan baku.
Asring ing pirang-pirang industri, teknologi pencet panas digunakake, sing ngidini produksi nganti sangang puluh persen minyak. Mengkono ing rong tahap:

Pencet utama, ganti wiji dadi minyak lan jajan.
Pencet sekunder, sing meh ora ana isi minyak ing jajan.
Iki diikuti karo ekstraksi. Cara nggayuh lenga iki wis dingerteni wiwit pungkasan abad XIX, wong Jerman iku sing pertama nggawe ide kasebut. Iki adhedhasar cara ngekstrak minyak saka wiji kanthi nggunakake pelarut khusus. Pelarut, nembus menyang sel wiji, mbusak minyak ing njaba.

Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka

Nyaring minyak

Pemurnian minyak (utawa distilasi) nyebabake pelarut metu saka lenga, nyebabake minyak mustar sing ora ditapis.
Kanggo entuk minyak olahan, kudu diresiki ing tataran kaya ing ngisor iki:

  • Hidrasi
  • Nyaring.
  • Netralisasi
  • Pembekuan
  • Deodorisasi.

Sayange, ora bisa masak minyak sawi ing omah, amarga proses iki ana gandhengane karo nggunakake peralatan khusus.

Keuntungan lan cilaka kanggo awak

Minyak sawi duwe akeh unsur sing migunani kanggo awak manungsa. Antarane kalebu vitamin klompok A, B, D, E lan K, uga mineral, asam lemak kayata Omega-3 lan Omega-6. Kajaba iku, isi asam kasebut ing minyak mustar imbang banget, beda karo minyak kembang srengenge, sing Omega-6 ditemokake kanthi berlebihan, lan Omega-3, suwalike, sithik banget, lan ora sithik kanggo kesehatan.

Minyak sawi nduwe pengaruh sing migunani kanggo awak manungsa, mulane nyebabake:

Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka
  • Ngapikake fungsi weteng lan usus.
  • Normalisasi pakaryan jantung.
  • Rusak parasit ing bakteri ati lan untu;
  • Penguatan sistem kekebalan awak.
  • Ngapikake sesanti.
  • Mbusak saluran pernapasan kanggo adhem.
  • Ngrangsang sirkulasi getih sajrone pijet.
  • Regenerasi lan restorasi kulit sing rusak.
  • Nguatake rambut lan nambah kondisi kulit.

Rugine minyak sawi

Minyak sawi bisa nyebabake wong sing duwe weteng asam, irama jantung sing ora teratur, kolitis lan pankreatitis.

Kaya produk liyane, minyak sawi kudu dikonsumsi kanthi moderat, yen ora bisa ngrusak malah wong sing sehat.

Cara milih lan nyimpen minyak sawi?

Nalika milih minyak sawi, penting banget kanggo menehi perhatian marang label lan informasi sing ana, uga jinis isi botol. Minyak kualitas kudu:

  • Spin pisanan.
  • Kanthi endhepan.
  • Ora dirusak (umur rak ora luwih saka 12 wulan).

Sampeyan bisa nyimpen minyak sawi sawise mbukak botol mung ing kulkas kanthi ngencengi tutup sing kenceng.

Aplikasi masak

Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka

Minyak sawi digunakake kanggo masak minangka alternatif minyak kembang srengenge. Paling asring digunakake kanggo nyiyapake macem-macem panganan:

  • Goreng lan rebus.
  • Digunakake ing salad minangka klamben.
  • Digunakake minangka aditif ing pickles lan ngreksa.
  • Tambah ing barang panggang.

Minyak sawi akeh digunakake kanggo masak ing saindenging jagad, nanging sampeyan ora nyiksa, tarif minyak saben dina kanggo wong yaiku 1-1.5 sendok.

Panganggone minyak sawi ing kosmetologi lan dermatologi

Ngapikake fungsi epitel membran lan kulit lendhut, duwe sifat penyembuhan bakteria, antijamur, antivirus lan luka, lenga sawi minangka obat tradisional kanggo obat penyakit kulit kayata seborrhea, kukul (kukul), dermatitis atopik , lesi kulit alergi lan pustular, lichen, herpes, psoriasis, eczema, mycoses.

Amarga kandungan fitosterol sing akeh, bisa nyebabake latar mburi hormonal, "vitamin muda" E lan A, asam lemak polietaturat, zat bakterisida (klorofil, fittonida), sing ngaktifake sirkulasi getih kulit, sinegrin glikosida, minyak sawi uga sukses digunakake ing kosmetologi nganti pirang-pirang taun. minangka produk perawatan kulit rai lan awak.

Nalika ditrapake, lenga mustar kanthi cepet lan nresep ing kulit, nyumbang kanggo nutrisi aktif, lelembut, reresik lan pelembab kulit, lan uga nglindhungi kulit kanthi sampurna saka ora ana kerut lan penuaan prematur sing ana gandhengane karo kekurangan hormon seks wanita utawa kanthi cahya sinar ultraviolet sing gedhe banget.

Minyak sawi - deskripsi minyak. Mupangat kesehatan lan cilaka

Minyak sawi kondhang ing kosmetologi ing omah minangka agen penguat lan revitalisasi rambut (aplikasi topikal minyak mustar kanthi rutin kanthi dicukur menyang kulit kepala lan ditrapake ing rambut mbantu nyegah rambut rontog lan ora wurung). Lan amarga "anget", properti iritasi lokal, minyak sawi asring digunakake ing macem-macem minyak pijet.

Ing bagean "Resep kosmetik adhedhasar minyak sawi" sampeyan bisa ngerteni macem-macem opsi nggunakake minyak sawi ing kosmetologi omah.

Cara aplikasi

Kanggo perawatan lan pencegahan penyakit sing didhaptar ing bagean "Panggunaan minyak sawi kanggo nyegah lan ngobati macem-macem penyakit", disaranake nggunakake minyak sawi sacara internal - 1 sendok teh kaping 3 dina.

Bagean situs web kita "Resep penyembuhan adhedhasar minyak sawi" lan "Resep kosmetik adhedhasar minyak sawi" bakal menehi katrangan babagan macem-macem cara ngetrapake minyak sawi eksternal ing kosmetologi omah lan obat-obatan rakyat.

Sampeyan bisa ngerteni fitur lan mupangat panggunaan minyak sawi kuliner ing bagean "Panggunaan minyak sawi nalika masak".

2 Komentar

  1. Asante sampeyan bisa nggawe mazuri kuhusiana ing haya
    Mimi nina jambo moja ninahitaji hayo langit saiki sijui namn ya kuyapata naomb msaada tafadhali

  2. မုန်ညင်းဆီကိုလိမ်းရင်လိင်တံကြာာာွာာွာ

Ninggalake a Reply