Millet

Description

Millet minangka sereal sing dipikolehi dening wong saka woh-wohan saka spesies millet sing dibudidayakake, dibebasake saka timbangan spikelet kanthi cara ngupas.

Sereal iki ana ing dhaptar panganan sing aktif ngobong lemak. Millet unik amarga ora ngemot alergen umum - lem, tegese sereal minangka produk hypoallergenic.

Kita kabeh seneng bubur gedang - wangi lan rapuh. Ternyata gedang kasebut ora digawe saka gandum, amarga bisa uga dipikirake saka jeneng sing padha, nanging saka millet - sereal sing isih ana ing abad kaping 3 SM. thukul minangka potong pertanian ing China, Eropa, Afrika Lor. Saiki, luwih saka 400 jinis millet wis akrab, nanging mung ana loro sing tuwuh ing negara kita: millet umum (iki sing digunakake kanggo produksi millet) lan capitate (digunakake kanggo pakan kewan).

Saben spikelet millet kalebu akeh pari-parian sing dikupas saka timbangan, film kembang, lan embrio. Banjur pari-parian digiling, ngasilake biji kuning bunder sing kondhang. Millet sing dipoles yaiku telung biji: unggul, kaping pisanan, lan nomer loro, gumantung saka jumlah kotoran lan kualitas reresik saka film.

Kaping pisanan, millet minangka sumber protein sing apik banget; ing sereal iki, padha karo gandum, nanging mung millet ora ngemot lem! Ya, serpihan millet lan millet bisa dadi bagean saka rasio kanggo wong sing ngalami intoleransi gluten (penyakit celiac) lan alergi marang protein gandum sing agresif iki.

Nanging ing babagan jumlah karbohidrat lan kalori, millet luwih asor tinimbang mung gandum nanging uga soba, mula bisa kalebu ing panganan wong sing ngawasi bobote. Millet uga ngemot akeh unsur vitamin, mikro, lan makro: kalium, magnesium, natrium, fosfor, zat besi, seng, vitamin klompok B lan P.

Cara milih millet kanggo nyuda bobot awak

Kita kudu nyathet yen mung millet kuning duwe sifat pembakar lemak. Ing sereal kasebut, spek coklat sing ora nganggo lapisan kudu ana. Lan shade millet sing mengkilat nuduhake anane serat ing njero, sing uga dibutuhake kanggo nglawan kilogram ekstra.

Millet hulled, biasane ing tas masak khusus, ngemot serat lan nutrisi sing kurang, mula jenis sereal iki meh ora bisa produk sing sehat.

Konten komposisi lan kalori

Millet ngemot udakara 12-15% protein, 70% pati, asam amino esensial. Sereal ana 0.5-08% serat, 2.6-3.7% lemak, sawetara gula - udakara 2%, vitamin PP, B1, lan B2, lan akeh kalium, magnesium, lan fosfor. Millet ngemu rekor isi molibdenum lan magnesium.

• Kandungan kalori 342 kkal
• Protein 11.5 g
• Lemak 3.3 g
• Karbohidrat 66.5 g

Sipat sing migunani bubur millet

Millet ngemot protein, asam amino, lan antioksidan sing nglindhungi sel awak saka inflamasi lan pengaruh lingkungan sing mbebayani. Sereal iki ngemot seng, asam silikat, lan vitamin B lan PP. Lan millet uga ngemot magnesium, kalsium, kalium, lan unsur tilak fluorida, sing dibutuhake kanggo untu lan balung sing sehat.

Sumber wesi. Millet minangka sumber zat besi paling sugih ing antarane kabeh sereal. Satus gram ngemot udakara pitung miligram besi.

Zat besi penting kanggo pembentukan getih lan transportasi oksigen ing awak. Nanging usus manungsa ora nyerep mineral iki kanthi becik yen saka panganan tanduran. Mula, dhokter menehi saran supaya nggabungake millet karo sayuran utawa woh-wohan seger, sing ngemot vitamin C - mbantu awak nyedhot zat besi kanthi luwih apik.

Bebas gluten. Millet minangka salah sawijining wiji sing ora ngemot gluten. Ora dadi masalah awak sing sehat, nanging wong sing duwe penyakit celiac ora bisa ngidinke komponen iki. Mula, dheweke bisa mangan panganan gedang minangka bagean saka diet tanpa gluten.

Ningkatake bobot awak. Millet minangka sumber mineral penting, asam amino vital, lan karbohidrat kompleks. Sereal iki ngemot protein lan serat. Thanks kanggo pratondho iki, akeh wong sing nggunakake millet nalika ngilangi bobot awak. Iki minangka karbohidrat kompleks sing butuh wektu suwe kanggo dicerna lan nggawe rasa kenyang sing tahan lama. Sanalika, satus gram bubur iki mung isine 114 kilo.

Mbantu ati. Millet minangka sumber kalium lan magnesium sing sugih. Amarga iki, sereal sacara positif mengaruhi fungsi sistem kardiovaskular amarga magnesium, dikombinasikake karo kalium, normalake fungsi otot jantung.

Millet uga apik kanggo wong sing nandhang diabetes lan aterosklerosis. Iki amarga magnesium nyumbang kanggo produksi luwih saka telung atus enzim, sing akeh duwe peran penting ing sintesis penyerapan insulin lan glukosa.

Nglindhungi pembuluh getih supaya ora rusak. Millet minangka salah sawijining posisi paling dhuwur ing konten lemak ing antarane sereal, utamane lemak polimaturaturat lan monounsaturated. Awak ora bisa ngasilake sawetara dhewe, nanging normalake lipid ing getih. Iki nglindhungi pembuluh saka pangowahan patogen sing nyebabake nambah kolesterol.

Mbebayani lan kontraindikasi

Mangkok sereal kaloro ora bisa ngrusak awak yen ora kakehan. Ahli nutrisi nyaranake mangan bubur millet lan gandum kanthi ati-ati kanggo penyakit saluran gastrointestinal, utamane gastritis lan tukak, lan intoleransi marang unsur komposisi.

Millet mbebayani tumrap pasien sing ngalami patologi tiroid amarga ngganggu asupan yodium. Lan wong uga kudu nyegah asam ing weteng sing kurang, asring konstipasi. Produk kasebut kudu digunakake kanthi ati-ati dening wanita hamil ing trimester kaping telu.

Masak ereal

Sadurunge nyiyapake sereal, kudu mbilas sereal ing banyu sing mlaku. Millet kudu dicuci luwih saksampune sawise diurutake pari-parian sing rusak. Disaranake ngobati nganggo banyu anget 2-3 kali, saben ganti cairan kasebut. Sadurunge masak, disaranake nyiram banyu sing wis umob ing millet supaya ora tetep.

Sampeyan ora prelu mbilas gandum, nanging sampeyan kudu ngiseni banyu adhem. Thanks kanggo iki, pari-parian sing ora cocog ngambang lan bisa dicopot kanthi gampang. Disaranake mbusak busa nalika masak.

Cara masak

Cara paling umum kanggo nyiyapake millet yaiku nggodhok. Sampeyan kudu dicelupake ing banyu sing umob, uyah sithik ditambah lan digodhog nganti setengah jam. Luwih becik diwutahake 3 gelas banyu menyang gelas gandum. Bagéyan saka volume sing bisa diganti karo susu, tambahkan sawise banyu sing umob, sing bakal nggawe bubur luwih enak.

Bubur gandum disiapake uga, nanging susu ora digunakake. Wektu masak padha (30 menit). Disaranake ngrasakake produk ing pungkasan masak.

Pemanfaatan sereal rebus luwih dhisik gumantung saka pilihan pribadi. Bubur minangka sajian sing apik. Sereal bisa dadi bagean saka salad, lan uga diisi karo cutlet utawa gulung.

Bubur millet (4 rahasia kanggo nggawe bubur remuk)

Úa

• 1 cangkir grumbulan
• 3 gelas banyu
• 50 g mentega
• gula
• uyah

Preparation

1. Rahasia No. 1. Groat duwe minyak lan bledug, sing dipasang ing saben alur gandum lan nemplekake gandum sajrone masak. Tugas kita yaiku ngilangi minyak lan bledug sereal kasebut. Kepiye carane bisa ditindakake? Sampeyan kudu mbilas sereal nganggo banyu sing umob. Kepiye kabarmu? Aku nyelehake 1 cangkir sereal ing panci lan tuang banyu 1 gelas. Dak godhok. Tuang sereal nganggo banyu sing umob dadi ayakan lan bilas uga ing sangisore banyu. Mangkono, kita ngresiki sereal kanthi kualitas dhuwur.
2. Saiki kita ngasilake sereal menyang panci, nambah uyah, gula secukupe, lan pour banyu 2 gelas (rasio 1: 2). Rasio iki bakal menehi asil sing dikarepake. Yen kurang banyu, banyu bakal garing; yen luwih akeh, bakal dadi kenthel. Kita nganggo panas sedheng lan AJA nutupi (nomer rahasia 2).
3. Kita amati sereal - udakara 10 menit sawise nggodhok, yen banyu sing umob padha karo sereal, tambah minyak (rahasia nomer 3), disebarake ing ndhuwur permukaan. Tanpa lenga, sampeyan ora bisa entuk konsistensi sing remuk, lan uga bubur bakal dadi luwih enak. "Aja ngrusak bubur nganggo mentega" !!!
4. Kita nutup panci kanthi tutup lan mateni geni. Kita bubur suwene setengah jam (rahasia nomer 4) ing sangisore tutup sing ditutup lan ora dibukak - kudu nyedhot banyu sing isih ana lan swell.
5. Yen wis kliwat setengah jam, bubur wis siyap minangka sajian independen uga minangka sajian sampingan. Lan yen sampeyan seneng bubur susu, sampeyan bisa nambah susu lan godhok, nanging crita liyane.

10 kasunyatan menarik babagan millet

Fakta nomer 1: millet yaiku millol nucleoli!

Akeh wong sing percaya yen gedang digawe saka gandum. Nanging, ora. Millet minangka kernel millet, lan gandum minangka bahan baku kanggo semolina, grout gandum, lan grout Artek.

Fakta nomer 2: gedang minangka panganan para leluhur

Malah sadurunge wong Tionghoa wiwit nandur pari kanthi jumlah akeh, tanduran kasebut isih akeh. Saka wong-wong mau, budaya unpretentious iki nyebar ing saindenging jagad. Gedang lan gandum minangka rong mangkok utama sereal ing Asia kuno. Loro-lorone ora sopan lan duwe wektu kanggo diwasa sajrone wektu sing anget. Gandum minangka roti, lan millet bubur.

Fakta # 3: Protein Alkaline Komplek

Iki jeneng liya saka millet ing AS. Protein alkali lengkap. Dadi, wong Amerika ngerti khasiat gedang - kaya protein alami, lan ora beda karo daging, ora asem awak lan ora racun karo asam lemak jenuh.

Kasunyatan # 4: panganan manuk

Sapa wae sing nyimpen manuk, sanajan budgerigar, uga pitik, ngerti manawa millet kudu kalebu panganan. Banjur manuk tuwuh kuwat lan sehat.

Fakta nomer 5: gandum vitamin

Millet millet bunder - millet mirip karo multivitamin modern modern utawa suplemen panganan aktif biologis alami. Hakim dhewe: millet ngemot asam amino esensial, lemak sayuran sehat, karbohidrat alon, lan macem-macem vitamin lan mineral.

Kasunyatan # 6: nelukake kesel lan nesu

Bubur millet bakal mbantu sampeyan cepet entuk kekuatan maneh, ngatasi lemes nesu lan gampang nesu, lan nambah memori - amarga ngemot akeh vitamin B1 lan magnesium. Magnesium uga bakal nyedhiyakake kinerja sing apik, fisik lan mental, lan ngatasi kabeh masalah wanita.

Kasunyatan # 7: millet apik kanggo rambut kenthel

Apa sampeyan kelingan yen mbah putri duwe rambut apik lan sampeyan pengin duwe rambut? Utawa bisa uga kasunyatane yaiku nini seneng bubur gedang? Pungkasan, ngemot akeh vitamin B2 lan PP, sing tanggung jawab kanggo karesikan lan kulit sing alus, menehi rambut kuat lan sumunar lan nambah napsu.

Fakta nomer 8: kanggo pembuluh jantung lan getih

Ya, lan hipertensi biyasane asring ora lara. Maneh, millet minangka gudang vitamin B5, lan dheweke sing tanggung jawab kanggo kesehatan pembuluh jantung lan getih. Kalium mbantu dheweke - unsur tilak sing disenengi kabeh ahli kardiologis ing jagad iki kanggo efek sing migunani ing karya jantung.

Kasunyatan # 9: untu lan balung sing sehat

Millet minangka sumber fosfor lan silikon tanduran sing gampang diasimilasi, nguatake balung lan untu, supaya luwih tahan beban sing akeh.

Kasunyatan # 10: nundha tuwa

Penyayang millet njaga umur enom maneh lan banjur entuk kisut, lan iki amarga gandum emas kaya tembaga, sing menehi elastisitas lan kenceng kanggo kabeh jaringan. Kajaba iku, millet nduweni kemampuan kanggo mbusak racun-racun lan zat-zat sing mbebayani saka awak, sing bisa ningkatake kesehatan lan nambah umur sing bisa ditindakake.