Paragraf
Awak manungsa ngandhut 10-30 g mangan. Utamane ditemokake ing pankreas, ati, ginjel, kelenjar hipofisis, lan balung.
Kebutuhan mangan yaiku 5-10 mg saben dina.
Panganan sugih mangan
Kasedhiya kira-kira kasedhiyan ing 100 g produk
Sifat mangan sing migunani lan pengaruhe ing awak
Mangan minangka bagean saka pusat aktif enzim sing ana ing proses redoks (superoxide dismutase lan pyruvate kinase). Iki uga minangka bagean integral saka enzim sing melu pembentukan jaringan ikat, nyumbang kanggo tuwuh lan kahanan normal balung nom lan balung.
Mangan penting banget kanggo fungsi otak lan sistem saraf sing normal. Sampeyan dibutuhake kanggo tumindak pankreas, produksi energi, sintesis kolesterol lan nukleotida (DNA); mengaruhi metabolisme lemak, nyegah kelembapan lemak ing ati; normalake gula getih, suda ing diabetes.
Mangan ngatur tingkat glukosa getih lan dibutuhake kanggo sintesis insulin normal; stimulasi pembentukan asam askorbat saka glukosa. Mangan minangka komponen penting ing pembentukan tiroksin, hormon tiroid utama. Sampeyan kudu saben sel urip bisa dipisahake.
Interaksi karo elemen penting liyane
Kanthi keluwihan wesi (Fe), panyerepan mangan mudhun.
Mangan, bebarengan karo seng (Zn) lan tembaga (Cu), fungsi minangka antioksidan.
Kekurangan lan keluwihan mangan
Tandha kekurangan mangan
Ora ana manifestasi kekurangan mangan sing nyata, nanging gejala kayata retardasi pertumbuhan, atrofi ovarium lan testis, kelainan sistem balung (nyuda kekuwatan balung), anemia bisa uga ana gandhengane, kalebu kekurangan mangan.
Tandha mangan luwih gedhe
- kelangan napsu;
- ngantuk;
- lara otot.
Kanthi kelebihan mangan, "riket mangan" bisa tuwuh - pangowahan balung padha karo riket.
Faktor sing mengaruhi kandungan mangan ing panganan
Nganti 90% mangan ilang saka sereal lan biji-bijian sajrone dipukul.
Napa Kurang Manganese Kelakon
Kelebihan karbohidrat ing panganan nyebabake nyuda mangan sing akeh banget.