Gobis Kohlrabi

Gobis Kohlrabi minangka spesies kulawarga salib sing menarik. Iki minangka tanduran gagang kanthi empuk, jus, pulp aromatik. Dheweke sing dipangan. Sanajan godhonge, ora garing banget lan ora rusak, uga enak banget. Varietas kubis Kohlrabi dibedakake, gumantung karo bentuk lan warna woh-wohan, uga wayah asem. Varietas sing paling umum yaiku ijo pucet kanthi inti putih, kurang asring - kubis kohlrabi ungu. Nalika tuku sayuran, pilih batang cilik lan kuat kanthi permukaan sing alus lan mengkilap.

Kaya anggota kulawarga salib liyane, sayuran iki ngemot khasiat lan kontraindikasi. Gobis Kohlrabi kanthi efektif mbusak racun lan racun saka awak, normalake fungsi ati, ginjel lan kandung kemih. Iki mbantu nyetabilake tekanan getih, nguatake tembok pembuluh getih lan dianjurake kanggo aterosklerosis. Keuntungan Gobis kohlrabi kanggo nyuda bobot awak signifikan. Kanthi nggunakake rutin, sampeyan bisa kanthi sukses nyuda bobot awak lan njaga asil sing dipikolehi suwe. Uga duwe sifat anti-inflamasi lan dadi pencegahan penyakit infeksi. Kajaba iku, kubis iki paling cocog kanggo panganan bayi. Jawaban kanggo pitakonan apa kubis kohlrabi migunani utawa mbebayani kanggo kesehatan. Mung dikontraindikake kanthi acidity dhuwur lan intoleransi individu.

Nalika tuku kohlrabi, waca kulit sayur kasebut kudu rata lan kandhel, tanpa bintik-bintik lan kerusakan. Ukurane uga penting - sayuran gedhe bisa uga angel lan serat, mula pilih woh-wohan cilik.

Mupangate lan cilaka kohlrabi

Kohlrabi minangka produk sing cocog kanggo sing ngontrol bobote. Kandhunge kurang saka kalori (mung 42 Kcal saben 100 g), nalika gampang diserep awak, lan kandungan karbohidrat lan glukosa sing akeh suwe saya suwe saya suwe.

Sampeyan uga patut nggunakake sayuran iki kanthi rutin kanggo pasien hipertensi, kohlrabi nyuda tekanan getih lan normalake metabolisme. Kohlrabi uga bakal mbantu nandhang lara ing saluran gastrointestinal, penyakit ginjel lan ati. Kaya kabeh sayuran, kohlrabi kaya karo vitamin lan mineral (vitamin A, C, B, B2, PP, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi).

Kaya ngono, kohlrabi ora bisa ngrusak awak. Nanging, sampeyan ora kudu nggunakake kohlrabi yen alergi marang produk iki utawa intoleransi panganan pribadi.

Komposisi lan nilai nutrisi kohlrabi

Kandhungan kalori sing kurang - mung 41 kcal saben 100 g kohlrabi, mupangate wis dingerteni wiwit jaman Romawi Kuno, duwe gizi sing akeh. Gobis jinis iki minangka sumber vitamin lan zat sing larang, endhas kubis bisa disimpen seger utawa beku sajrone wektu pamisah, tanpa kelangan kuwalitas sing mupangate. Produk kasebut ngemot uyah mineral lan protein tanduran sing akeh.

Sanalika, kandungan kolesterol lan lemak jenuh minimal - mung 0.1 g. Serat ora larut - selulosa, ningkatake kolesterol lan asam empedu kanthi cepet saka awak, nyuda penyerapan karbohidrat lan lemak, lan nyegah munculé watu ing kandung empedu. Komposisine ngemot kandhungan mono- lan disakarida sing akeh: glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa. Jumlah saben 100 g produk yaiku 7.9 g - sing luwih dhuwur tinimbang stroberi, wortel lan waluh. Thanks kanggo gula, pulp kohlrabi duwe rasa sing legi lan enak, dene kubis putih, mupangate uga migunani kanggo awak manungsa, duwe rasa pait.

Kohlrabi utamané dihargai amarga isi makro lan mikroelemen (kalsium, kalium, fosfor, magnesium, uga mangan, tembaga lan seng). Ing ngarsane kalsium (46 mg), "batang turnip" bisa dibandhingake karo produk kayata keju, susu lan endhog, lan ing babagan kalium lan magnesium ngluwihi apel, rumput laut lan sereal. Komposisi kasebut uga ngandhut vitamin B sing perlu kanggo awak (B1, B2, B6 lan B9), uga PP, A, K lan E. Nanging kubis kohlrabi utamané sugih ing vitamin C, kanthi jumlah ora kurang saka lemon lan oranye - 50 mg.

Kohlrabi cilaka kanggo awak manungsa

Senadyan kasunyatan manawa manfaat kubis kohlrabi kanggo awak gedhe banget, ing sawetara kasus, para dokter ora nyaranake mangan. Prodhuk iki contraindicated ing penyakit saka weteng lan usus, diiringi acidity dhuwur: gastritis, ulcers, pankreatitis. Kanthi penyakit kasebut, sampeyan kudu gabungke sayuran karo produk liyane sing netralake sifat pambentuk asam, umpamane, wortel (ing salad lan jus).

Bebaya nalika nggunakake kohlrabi toko

Kerugian penting saka "turnip batang" yaiku kemampuan nglumpukake uyah asam nitrat (nitrat), sing duweni efek sing ngrugekake kabeh organ, utamane sistem kekebalan lan saluran pencernaan. Mula, disaranake supaya tuwuh pametu ing kebon sampeyan, tanpa nggunakake agrokimia, utawa mung tuku saka bakul sing dipercaya.

Jus kanggo ngatasi pembengkakan ing kandung empedu kanthi cholecystitis

Kanggo nyiyapake produk sing dibutuhake: kohlrabi - 2-3 woh, madu - 1 sdt. Kupas kubis, potong ing kiub cilik lan liwati juicer. Tambah madu menyang massa sing diasilake lan aduk sak tenane. Jupuk jus saben dina suwene 15-20 menit. sadurunge mangan, nganti 10-14 dina.

Salad pelangsing Kohlrabi

Úa:

• Gobis - 2-3 potong,
• jus lemon - 1 sdt,
• minyak sayur utawa zaitun - 2 sendhok teh,
• sayuran ijo - parsley, dill, trikatuka, uyah - kanggo rasa.

Kupas woh lan parut ing parut kasar. Season karo uyah, tambah sayuran sing disigar lan jus lemon sing disigar. Wenehake salad karo minyak lan aduk. Panganan sing kaya mangkene ora mung minangka sarana ngilangi kilogram ekstra, nanging uga bakal dadi cemilan favorit kulawarga nalika musim salju.

Sup vitamin Kohlrabi nganggo kentang

Úa:

• Gobis - 50 g,
• kentang - 30 g,
• wortel lan bawang - saben 15 g,
• turnip - 10 g,
• celery - 5 g
• oyot peterseli - 7 g,
• tomat - 1 pc.,
• minyak sayur - 10 g,
• krim sing ora nguntungke - 25 g,
• uyah lan mrico kanggo rasa.

Kupas lan cuci turnip, wortel, bawang lan celery. Potong irisan lan tumis ing minyak sayur. Cincang kentang lan kubis sing dikupas dadi kubus. Celupake kohlrabi ing banyu sing umob suwene 2-3 menit, buwang ing colander, banjur lebokake ing panci kanthi banyu. Godhok nganti 30 menit, tambah kentang. Nalika isine umob, lebokake sayuran oyot, sayur-sayuran lan tomat sing wis diiris, iris dadi irisan lancip ing panci. Tambah jamu seger lan krim sing ora nguntungke sadurunge disajekake.

Hasil

Antarane enem jinis kubis liyane, kohlrabi minangka pimpinan rasa lan kualitas vitamin. Keuntungan saka kubis putih rada luwih dhuwur tinimbang kohlrabi kanggo diet, amarga kandungan kalori kurang - mung 27 Kcal. Nanging turnip kubis dianggep minangka produk panganan sing paling larang regane lan ngemot kabeh zat sing dibutuhake kanggo awak manungsa kanthi jumlah akeh.