Paragraf
Lobak daikon minangka tanduran sayuran sing paling populer ing Jepang lan wis ditanem ing kene luwih saka sewu taun. Jepang, panyengkuyung sing kondhang babagan pendekatan sing bener kanggo milih produk kanggo meja saben dina, kalebu lobak ing diet kaya kentang ing Rusia. Lan iki ora nggumunake - lobak daikon Jepang mung sampurna kanggo para penganut diet sehat, komposisi kasebut imbang banget ing babagan nutrisi.
Sipat migunani lobak daikon Jepang
Properti utama lobak daikon yaiku isi kalori sing kurang lan enzim, mineral lan vitamin sing akeh. Beda karo lobak biasa, daikon ora duwe minyak sawi, rasane ora panas, nanging lembut lan jus, lan ambune ora landhep. Rasa iki ngidini daikon bisa dikonsumsi meh saben dina.
Amarga kasunyatan manawa lobak daikon misuwur banget ing antarane masarakat Jepang, wilayah sing ditandur kanthi panen oyot iki mundhak saben taun lan dadi papan utama ing antarane tanduran sayuran liyane.
Daikon minangka gudang makro lan mikroel nyata, kayata:
kalsium
kalium
Magnesium
yodium
selenium
wesi
fosfor
tembaga
natrium lsp.
Isine unsur-unsur kasebut ing daikon mbantu njaga paru-paru sing sehat, ati, jantung, lan njaga komposisi getih normal. Lobak Jepang ngemot vitamin C, PP, uga meh kabeh vitamin klompok B. Mula, produk kasebut mung dibutuhake kanggo selesma, kelainan sistem pencernaan lan saraf pusat.
Pektin polisakarida alami, sing kalebu bagean saka lobak daikon, duwe tunjangan kesehatan telung tikel: - nyuda gula getih; - nyuda kolesterol; - nyuda resiko kanker.
Thanks kanggo fitonida, sing sugih ing lobak daikon Jepang, awak manungsa bisa nolak virus lan bakteri. Senyawa sing ora stabil iki uga duwe sipat terapi - bisa ngatasi lemes, normalake tekanan getih, lan nambah efisiensi.
Nilai nutrisi lobak daikon ditambah amarga ana enzim - enzim sing ana ing katabolisme - proses pemisahan unsur panganan sing kompleks dadi senyawa sing luwih gampang. Sacara sederhana, daikon mbantu kabeh komponen panganan supaya diowahi dadi bahan sing awak bisa gampang asimilasi lan kanthi cepet nyepetake metabolisme, uga ngilangi stagnasi lan pembusukan ing saluran gastrointestinal. Thanks kanggo enzim, lemak, protein lan karbohidrat luwih gampang diserap saka panganan.
Isine unsur-unsur kasebut ing daikon mbantu njaga paru-paru sing sehat, ati, jantung, lan njaga komposisi getih normal. Lobak Jepang ngemot vitamin C, PP, uga meh kabeh vitamin klompok B. Mula, produk kasebut mung dibutuhake kanggo selesma, kelainan sistem pencernaan lan saraf pusat.
Pektin polisakarida alami, sing kalebu bagean saka lobak daikon, duwe tunjangan kesehatan telung tikel: - nyuda gula getih; - nyuda kolesterol; - nyuda resiko kanker.
Thanks kanggo fitonida, sing sugih ing lobak daikon Jepang, awak manungsa bisa nolak virus lan bakteri. Senyawa sing ora stabil iki uga duwe sipat terapi - bisa ngatasi lemes, normalake tekanan getih, lan nambah efisiensi.
Nilai nutrisi lobak daikon ditambah amarga ana enzim - enzim sing ana ing katabolisme - proses pemisahan unsur panganan sing kompleks dadi senyawa sing luwih gampang. Sacara sederhana, daikon mbantu kabeh komponen panganan supaya diowahi dadi bahan sing awak bisa gampang asimilasi lan kanthi cepet nyepetake metabolisme, uga ngilangi stagnasi lan pembusukan ing saluran gastrointestinal. Thanks kanggo enzim, lemak, protein lan karbohidrat luwih gampang diserap saka panganan.
Isi antioksidan sing dhuwur ing lobak daikon menehi hak dadi salah sawijining produk sing efektif nglawan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular lan penuaan dini.
Daikon radish nalika ngatur panganan sing sehat
Ahli nutrisi nyaranake kalebu lobak daikon Jepang ing diet saben dina kanggo wong sing pengin mangan kanthi bener lan duwe menu sing seimbang, uga kanggo wong sing ngimpi ngilangi kilogram ekstra (normalisasi bobot). Kasunyatane yen isi kalori saka lobak arang banget - mung 21 kkal saben 100 g produk. Kajaba iku, amarga isi serat sing dhuwur, daikon ngresiki usus kanthi becik, lan uyah kalium mbantu mbusak cairan sing berlebihan saka awak. Kualitas kasebut gampang nyingkirake racun lan produk rusak liyane sing ngganggu pencernaan normal, lan mulane distribusi nutrisi penting sing bener - protein, lemak lan karbohidrat. Lan kanggo efek lengkap, sampeyan bisa ngalih menyang diet Jepang.
Ahli nutrisi ora menehi saran supaya lungguh ing panganan daikon, amarga lobak (sanajan rasa sing alus), dipangan kanthi jumlah akeh, ora mung ora bisa nguntungake pencernaan, nanging uga nyebabake cilaka. Luwih bijaksana lan efektif kanggo ngatur dina pasa kanthi nggunakake oyot sing apik. Ing wektu sing padha, jumlah daikon dhewe bisa sithik - 100-150 g (contone, wong Jepang, sing ngonsumsi paling ora 300 g macem-macem sayuran saben dinane, njupuk kaping lima saka daikon, yaiku 55-60 g) .
Dadi, ing dina pasa, sampeyan bisa nyiyapake salad miturut
Resep Jepang kanggo centenarians.
Sampeyan butuh bahan ing ngisor iki:
daikon - 600 g
bawang bombay manis - 1 endhas
kacang polong ijo - 100 g
minyak wijen - 2 sendok makan
cuka pari - 2 sendok makan
wiji wijen - 2 sendhok. l.
madu alami - 2 sendhok. l.
Aku saos kanggo rasa
Kupas daikon lan parut ing parutan kasar. Cincang bawang ing setengah cincin. Rebus kacang polong ing banyu sithik suwene 3-5 menit, banjur potong cilik-cilik (sampeyan bisa ngganti kacang polong nganggo kacang ijo). Campur kabeh sayuran. Siapke salad dressing: Gabungke minyak wijen, madu lan cuka, whisk campuran kasebut. Tuang sayuran lan pasang ing kulkas nganti 1 jam kanggo direndhem. Sprinkle wiji wijen (luwih disengaja ireng) ing salad sadurunge disajik lan diiseni sambel kecap. Dianjurake supaya langsung mangan salad, amarga umure ora suwe - udakara dina ing kulkas.
Uga ana resep Jepang kanggo daikon acar, asin lan garing, uga rebus utawa rebus nganggo cumi lan gurita. Mangkono, wong Jepang ora mung mangan sayuran oyot, nanging godhong daikon seger, digunakake kanggo salad, lawuh lan bahan kanggo sushi lan gulung.
Contraindications
Sanajan ana akeh khasiat saka lobak daikon, ana uga contraindications kanggo nggunakake. Daikon sing akeh, dipangan sekaligus, bisa nyebabake kembung (kembung) lan iritasi mukosa pencernaan. Panganggone lobak daikon Jepang kudu diati-ati karo wong sing ngalami gastritis, asam urat, tukak weteng lan ulkus duodenum. Kanggo penyakit ati kronis, penyakit ginjel, kelainan metabolisme serius, sampeyan kudu takon dhokter sadurunge kalebu lobak daikon ing panganan.