Paragraf
Kanggo ngerti tenan ing negara kasebut, luwih dhisik, kudu sinau masakan kanthi rinci. Masakan India misuwur amarga landhep: rempah-rempah lan jamu ora disisihake ing kana. Lan intine ora mung panganan, amarga padha, entuk rasa khusus lan aroma sing ora bisa dibandhingake. Rempah-rempah uga ngrusak panganan, sing penting diwenehi iklim negara iki.
Panganan tradisional sing ditampilake ing meja India saben dina yaiku nasi lan gandum, kacang buncis, pitik, lan macem-macem sayuran lan woh-wohan. Kanggo penganut agama Hindu, sapi minangka kewan suci, mula daginge ora dipangan.
Ibu rumah tangga India utamane nggunakake rong cara kanggo ngolah sayuran lan daging: salah siji produk goreng utawa godhok nganti suwe ing lenga sayur-sayuran lan rempah-rempah, utawa panggang ing oven lempung sing diarani tandoori. Pilihan kapindho dianggep perayaan, ora saben dina.
Umat Hindu asring nggunakake godhong gedhang tinimbang piring, nanging ing acara khusus panganan diwenehake ing mangkuk logam (katori) ing nampan gedhe sing diarani thali.
Tembung thali ora mung nuduhake tray dhewe, nanging uga kabeh piring sing digawa. Biasane, beras, puree kacang lan kari kudu ana. Komponen liyane bisa uga beda-beda gumantung ing wilayah liyane.
Panganan tradisional India yaiku masala. Iki minangka potongan pitik sing digoreng kari lan bumbu.
Chapatis dipanggang tinimbang roti. Iki minangka roti sing rata, adonan sing digawe saka glepung kasar.
Ghee, diarani ghee, iku suci kanggo wong India.
Pai Samasi ing India biasane dikonsumsi nganggo macem-macem saus panas. Isi bisa macem-macem banget.
Sajian pitik liyane sing misuwur banget ing India yaiku pitik tandoori. Sadurunge dipanggang, daginge direndhem suwe ing yogurt lan rempah-rempah.
Sajian digawe saka keju empuk, bayem lan krim diarani palak paneer.
Analogi saka shawarma sing wis digunakake yaiku masala dosa. Iki minangka pancake gedhe sing dipanggang kanthi macem-macem isi pedhes. Uga disajeni karo saos pedhes.
Sajian goreng liyane yaiku malay kofta. Kentang lan paneer wis digoreng. Biasane, disajikake ing meja kanthi saos krim, disiram karo rempah-rempah lan rempah-rempah panas.
Bal puri sing renyah kanthi macem-macem lan, mesthine, isi pedhes dianggep minangka cemilan sing gampang.
Sampeyan uga adat kanggo nambah rempah-rempah kanggo omben-omben teh. Contone, teh masala tradisional ngemot teh dhewe, macem-macem rempah-rempah lan susu.
Nimbu pani kanthi jus jeruk nipis misuwur ing antarane minuman ringan.
Salah sijine permen favorit masarakat India yaiku jalebi. Iki minangka spiral sing digawe saka glepung beras, disiram nganggo macem-macem sirup.
Sipat migunani kanggo masakan India
Masakan India, sanajan akeh panganan sing lemu lan goreng, dianggep sehat. Rahasia yaiku yen rempah-rempah kasebut, sanajan sawetara permen sing rasane akeh banget, duwe efek marasake awak dhewe. Contone, kapulaga iku apik banget kanggo sistem pencernaan awak, lan kayu manis mbantu nyingkirake batuk garing.
Properti bebaya sajian India
Bebaya utama sing bisa dialami masakan India, yen sampeyan nyoba nyoba ing India, yaiku macem-macem bakteri sing cepet banget berkembang ing iklim panas. Nanging, akeh bumbu nyuda risiko kena infeksi. Kajaba iku, wong sing ngalami masalah weteng lan saluran pencernaan kudu ngati-ati banget babagan jumlah rempah-rempah sing digunakake kanggo mateng panganan.
Adhedhasar bahan Gambar Super Cool