Paragraf
Wong butuh protein, lemak, karbohidrat, uga vitamin lan mineral. Sebagéan gedhé vitamin lan mineral sing kita tampa saka panganan. Mulane, kekurangan vitamin (kurang vitamin akut) minangka penyakit serius lan kedadeyan langka ing negara maju. Kekurangan vitamin asring dingerteni minangka hypovitaminosis - kekurangan vitamin tartamtu. Contone, kekurangan vitamin C ing mangsa lan musim semi, nalika diet kurang saka sayuran lan woh-wohan seger.
Lacak unsur ing nutrisi
Umume vitamin lan mineral dipikolehi saka panganan. Padha ditemokake ora mung ing sayuran lan woh-wohan, nanging uga ing daging, iwak, endhog, produk susu, sereal, wiji lan kacang. Sing kurang diproses produk kasebut, luwih akeh nutrisi sing disimpen. Mula, beras coklat luwih sehat tinimbang beras putih, lan ati luwih sehat tinimbang tempel ati saka toko, lsp.
Sajrone setengah abad kepungkur, isi unsur trace ing panganan wis suda. Miturut RAMS, diwiwiti ing taun 1963. Kanggo setengah abad, jumlah vitamin A ing woh-wohan wis suda nganti 66%. Para ilmuwan ndeleng sebabe rusake lingkungan.
Kekurangan vitamin lan kabutuhan khusus
Yen sampeyan mangan macem-macem panganan, mangan kabeh panganan, aja nyiksa produk apa wae lan aja ngilangi kabeh klompok panganan saka diet, kekurangan vitamin lan hypovitaminosis ora bakal ngancam sampeyan. Nanging, ing mangsa mangsa-musim semi, akeh wong sing kekurangan vitamin C, sing ditemokake ing sayuran seger (calorificator). Woh-wohan pungkasan taun ilang 30% saka vitamins, lan panyimpenan sing ora bener nambah kerugian kasebut. Uga, wong asring ngadhepi kekurangan vitamin D kanthi nyuda jam awan ing musim dingin, sing bisa nyebabake blues lan kelemahane.
Vegetarian kekurangan vitamin B12 amarga ora mangan produk kewan. Kanthi kekurangane, wong ngalami pusing, kelemahane, gangguan memori, krasa tingling, krungu tinnitus, lan tes getih nuduhake hemoglobin sing kurang.
Wong sing disfungsi tiroid bisa uga duwe kekurangan lan keluwihan yodium. Atlet ngalami tambah syarat kanggo uyah mineral - magnesium, kalium, kalsium lan sodium, sing ilang kringet nalika latihan. Wanita mbutuhake wesi sing tambah akeh, sing ilang nalika fase menstruasi, lan seng paling penting kanggo pria.
Syarat kanggo vitamin lan mineral gumantung saka jinis, umur, kahanan urip, diet, penyakit sing ana lan kahanan psikologis. Kekurangan vitamin ora bakal ilang tanpa gejala. Yen rumangsa ora sehat, sampeyan kudu takon dhokter. Dheweke bakal milih obat kasebut lan menehi rekomendasi babagan nutrisi.
Kesulitan kanggo ngetrapake vitamin lan mineral ing panganan
Kita ngerteni manawa kandungan vitamin ing panganan wis mudhun lan terus mudhun. Siji produk sing tuwuh ing kahanan sing beda-beda bisa beda-beda ing komposisi unsur tilak, lan durasi lan kondisi panyimpenan nyuda jumlah gizi. Contone, vitamin A wedi karo cahya. Kabeh vitamin ora stabil ing suhu dhuwur - larut banyu (klompok C lan B) mung nguap, lan larut lemak (A, E, D, K) - ngoksidasi lan mbebayani. Sampeyan ora bisa ngerteni komposisi unsur tilak produk tanpa analisis laboratorium.
Kabeh wong duwe mikroflora usus sing beda. Sawetara vitamin disintesis dhewe ing usus. Iki kalebu vitamin saka grup B lan vitamin K. Wiwit negara mikroflora individu, ora mungkin ing njaba laboratorium kanggo nemtokake zat apa lan carane efisien sintesis usus.
Akeh vitamin lan mineral saling bertentangan. Vitamin B12 konflik karo vitamin A, C, E, tembaga, wesi. Konflik wesi karo kalsium, magnesium lan seng. Seng - karo kromium lan tembaga. Tembaga - karo vitamin B2, lan vitamin B2 karo B3 lan C. Iki sebagéyan kok malah paling kuat vitamin lan mineral Komplek diserep dening awak kanthi rata-rata 10%. Ora perlu ngomong babagan njupuk vitamin ing diet.
Saliyane isi bakteri usus, panyerepan vitamin kena pengaruh udud, alkohol, kafein, obat-obatan, kekurangan protein utawa lemak ing diet. Sampeyan ora ngerti apa lan Suwene sampeyan wis sinau.
Cara kontrol
Ing wektu sing beda-beda sajrone taun lan wektu urip, kebutuhan kanggo bahan-bahan tartamtu saya mundhak, mula luwih becik fokus iki. Temokake dhokter sampeyan babagan gejala sampeyan. Dokter bakal menehi rekomendasi obat utawa suplemen panganan adhedhasar gejala sampeyan. Takon karo dhokter babagan obat utawa suplemen lan pertimbangan nutrisi sajrone wektu iki.
Langkah sabanjure yaiku golek sumber mikronutrien sing dibutuhake lan cara nggabungake karo panganan liyane. Contone, wong sing ngalami disfungsi tiroid ngerti banget yen panganan laut kaya yodium lan ora bisa digabung karo kubis lan kacang-kacangan sing ngalangi panyerepan.
Yen sampeyan tetep interval 3-3,5 jam ing antarane panganan lan njaga panganan sing gampang nanging imbang, mesthine bakal nyegah konflik mikronutrien (calorizator). Entuk siji sumber protein, siji sumber karbohidrat kompleks, lan sayuran ing sajroning panganan.
Isi vitamin lan mineral ing produk lan panyerepan awak bisa dipantau kanthi eksklusif ing laboratorium. Sampeyan bisa nglindhungi dhewe saka hypovitaminosis kanthi mangan panganan sing gampang lan macem-macem, mangan panganan sing lengkap, ngontrol kesejahteraan, lan golek dhokter kanthi tepat wektu.